盡心亭拉麵 |台中北區中國醫美食,每日12小時熬煮拉麵湯頭,肉盛拉麵滿滿厚切叉燒肉


盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食26

盡心亭拉麵,台中北區中國醫商圈美食推薦。盡心亭拉麵位在台中北區五常街,鄰近中國醫藥大學附設醫院、中友百貨,主打每日耗時12小時熬煮的天然湯頭、季節限定特色拉麵,麵條可以選擇軟硬度、湯頭也可以選濃淡,還有免費辣豆芽小菜可以吃、免服務費、不限時。盡心亭現在還有新推出的泡系拉麵~趕快來嘗鮮!

盡心亭拉麵

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !

版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

食記具有時效性

價格、優惠、營業時間請以官方公告為主

台中景點|超優惠好玩行程推薦

台中景點|高美濕地彩虹眷村一日遊
台中景點|后豐鐵馬道單車一日遊
台中景點|中社花海賞花半日遊
台中景點|台中舊城市場美食騎車遊

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食05

盡心亭拉麵 位置與用餐環境

盡心亭拉麵位在台中北區五常街及五義街交叉口,妮妮布魯讀中國醫的時候也常來這區用餐,以前實驗室老師招待回校學長姐也很常來隔壁的嵐田麻辣火鍋老店。

雖然妮妮布魯讀大學時還沒有盡心亭,但其實盡心亭從2014年到現在,在這區也算是經營許久、相當厲害!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食06

盡心亭豬肉使用台灣豬,湯頭也都是自家用多種天然食材熬煮,堅持天然原味~

以現金支付為主、無刷卡,但有多種電子支付方式

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食04

用透明隔板分離廚房作業區和吧檯用餐區,可以隱約看到拉麵料理過程,又能維持衛生安全,在防疫時期讓人用餐更加增添安心

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食16

板前席的設置很有到日本拉麵小店用餐的感覺

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食17

檯上還有多種調味料。

喜歡吃辣的人推薦你試試店家自製辣油,更加香辣開胃~

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食15

跟在日本吃拉麵一樣,每桌都有擺放冰開水

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食08

不喜歡喝冰的,門口醬料區也有提供熱麥茶

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食09

很特別的是居然有免費的辣豆芽可以自己夾~

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食07

鹹香小辣的豆芽其實頗為爽口,來吃拉麵還能免費增添蔬食纖維,真的是太棒了!!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食24

店內用餐空間不算很大,但是不會硬要塞滿桌椅,保持著適當的桌距,這樣吃飯才舒適啊~

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食02

平日晚上七點多的時候,人潮滿滿~

如果不喜歡太多人的話,早點來反而更好喔!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食03

盡心亭拉麵 菜單

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食11

菜單與店內牆面上完整說明了盡心亭的湯頭是使用30多斤豚骨,以手工清除豚骨肉的雜質、用獨特六段加壓式熬法,搭配台灣在地新鮮蔬果,每日耗時12小時熬煮出大約100碗的原始豚骨湯頭

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食14

盡心亭湯頭有鹽味、醬油、魚介、辛口、味噌、黑蒜、季節限定等7種

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食13

份量有分成大、小碗、肉盛等三種,拉麵量的差異不是很大,主要是配料與肉片的差異,而湯頭鹹度的濃淡、麵條硬度、蔥花添加都可以調整

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食10

除了拉麵之外,也有叉燒飯和小菜,拉麵裡的配料也可以額外加點。

叉燒飯相當受歡迎,可惜我們這天平日晚上來已經完售,還看到有客人是專程來吃叉燒飯的。

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食12

盡心亭 肉盛辛口拉麵

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食18

食量大、愛吃肉的人推薦你直接點肉盛系列,有5大片厚切叉燒肉,滿滿的把下方麵條完全覆蓋,看不到麵呢!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食37

叉燒肉不只大片,這厚度也很可以,不會讓人一夾就散,而且在口中咀嚼相當有滿足感!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食38

出餐前,叉燒肉表面還會炙燒過,讓肉香更加濃郁鮮明,而且肉質柔軟不乾柴,相當好吃!!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食34

雖然妮妮的臉算大的,和叉燒肉相比之下好像沒有讓肉片很突出,但這叉燒肉真的頗大片啊!! 讚讚!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食01

肉盛的麵條量有150g,以一般食量的人來說很飽了!

這碗麵條我們選擇【硬】的,以免等我們拍照完之後過軟,沒想到等到開吃的時候,這口感剛好是我們喜歡的,適中的彈牙不軟爛,如果你是外帶的人,推薦你麵條選【硬】

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食35

辛口的湯頭是以基礎的豚骨湯頭加上特製辣醬與多種辛香料,耗時12小時的豚骨高湯相當濃郁,湯汁流動感覺得出是有足夠醇厚,還有顯而易見的蒜末與辛香料。

妮妮本身是很喜歡喝湯的人,所以這款湯頭有調整【鹹度減少】,但喝起來濃厚溫潤又帶點微微的香辣感,且越喝越順,是可以整碗湯喝完的程度~

雖然是辛口拉麵,但辣度不會太過於刺激,如果愛吃辣的人,可以額外自己添加店家特製辣油,會更有層次感。

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食36

盡心亭 季節限定拉麵

季節限定的拉麵是沒有分大小碗,大約是一般大碗的份量。

店家不定時更換新口味~所以每次季節新口味推出時就要趕快來吃,有時當季食材缺貨時會提早更換呦!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食28

泡系鮭魚拉麵

這次推出的季節限定是泡系鮭魚拉麵,和平常的湯頭相當不同的是會特別打出細緻綿密的泡沫,有點像是奶泡的那種感覺,泡系湯頭的口感會更加濃郁且更吸附在麵條上

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食29

綿密的泡沫會隨著時間和你的攪拌慢慢不見,所以滿推薦你一上桌就趕快品嘗。

以豚骨高湯為基底,加了奶油、鮭魚醬讓湯頭溫和柔順又香甜,還有用新鮮萊姆點出明亮清新感,再加上泡系作法,其實也有點像是義式料理呢~

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食33

泡系鮭魚拉麵搭配厚切鮭魚、舒肥雞肉、玉米筍、半顆溏心蛋

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食25

稍微醃製過的鮭魚帶點鹹味,外層炙燒出鮭魚油脂香氣,從泡系湯頭夾起來還有許多綿密泡沫附著其上,在吃鮭魚的時候還能品嘗到香甜湯頭

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食30

舒肥的雞肉相當的柔嫩,表面也是稍微炙燒過才能更顯肉香

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食31

泡系鮭魚拉麵的麵條和湯頭我們都沒有調整,以標準版的來品嘗。

未調整的湯頭也不會太過鹹,可能是奶油與鮭魚的香氣溫和了豚骨高湯,變得有點像西式濃湯的感覺,相當好喝!!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食32

盡心亭 椒麻雞肉

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食19

大家印象中的椒麻雞肉可能都是泰式料理那種用炸的椒麻雞,而盡心亭的椒麻雞則是以舒肥方式、冷盤呈現。

上面淋上特製的花椒辣醬、底部鋪墊著高麗菜絲,吃的時候可以擠上檸檬汁更顯清香爽口。

以妮妮布魯平常愛吃辣的程度來說,這程度算是有辣香、有花椒麻感,但不會太過刺激,再加上用舒肥方式把肉汁鎖住其中的香嫩雞肉,整體來說是相當舒服爽口的小菜。

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食20

日式炸蝦、起司可樂餅

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食21

綿密馬鈴薯泥中間還有一層明顯的鹹香起司內餡,相當濃郁好吃!

兩尾大炸蝦沾上特調的桔醬美乃滋更加好吃爽口,桔醬的風味讓味蕾相當舒服~沒有吃炸物的負擔感

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食39

梅漬番茄

耐心脫皮醃製的小番茄,有著淡淡梅子酸甜,相當開胃!

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食22

日式時蔬

清燙的花椰菜和紅蘿蔔淋上日式胡麻醬,爽脆多汁,搭配濃郁湯頭的拉麵更是解膩

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食23

蘋果醋山粉圓

快吃完麵的時候,店員送上一人一杯免費招待的蘋果醋,裡面還加了山粉圓,吃完濃郁的拉麵後,用酸酸甜甜的蘋果醋清新口腔也太貼心了~

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食40

整體感想:

盡心亭拉麵沒有加湯加麵的銷售手法引客,而是秉持著天然食材費時熬煮的湯頭,喝得出用心的醇厚感~客人也可以依照自己食量選擇份量、湯頭鹹度濃淡、麵條軟硬度、是否加蔥花等客製化選擇, 同時享受好吃拉麵和好喝湯頭。

妮妮布魯相當推薦肉盛版的辛口拉麵,湯頭、叉燒肉都是大家接受度高的。

而沒有吃過甚麼叫【泡系拉麵】的人,也趕快趁現在季節限定來嘗鮮看看不一樣風味的拉麵~

盡心亭 拉麵菜單 台中拉麵 中國醫美食27

盡心亭 店家資訊

地址: 台中市北區五常街60號

電話: 04 2206 0356

營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00 

公休日請看店家FB粉絲頁

>>盡心亭FB粉絲頁

【食記具有時效性,價格、優惠、營業時間請以官方公告為主】


妮妮布魯IG

妮妮布魯[email protected]  : @nini.blue

妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour

美食餐廳分類懶人包快速連結,請點下列選項

台中西屯區  |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區霧峰區|公益路|勤美誠品.草悟道.廣三sogo大雅學府路|東海中科|一中街台中火車站新光大遠百秋紅谷日式料理、居酒屋早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅海鮮吃到飽百匯牛排鍋物。麻辣鍋泰式料理韓式料理不限時、有插座、WIFI |約會餐廳聚會餐廳

 

 


延伸閱讀