台中中國醫素食 | 野菜豐蔬食-滷菩提，中友百貨、一中街商圈素食美食推薦。菜單在文內

野菜豐蔬食 – 滷菩提，台中全素、蛋奶素食推薦，中國醫藥大學、中友百貨、一中街商圈週邊美食。 野菜豐蔬食 是台中素食界知名老店-滷菩提的新品牌，有拉麵、丼飯、炒飯等主食，還有許多小菜，在素食界中頗受好評，價格實在、口味不錯，而且用餐時段客人也滿多的呢! 野菜豐蔬食 – 滷菩提菜單在文末，外帶、中國醫藥大學教職員工學生憑證9折優惠(小菜飲料除外)

野菜豐蔬食 – 滷菩提

地址:台中市北區大德街82巷1號

電話:04-22070308

營業時間:11:00~14:00、17:00 – 20:30

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中國醫大學後門美食商圈是Nini and Blue讀大學時覓食的主要範圍，以前很常來吃野菜豐蔬食-滷菩提對面的鮮蝦大餛飩，不過現在已變成便利商店，周邊的老店也剩兩三家，整個中國醫商圈改變頗大的呢!

滷菩提的新品牌【野菜豐蔬食館】在2018年來到中國醫商圈，假日也有營業喔! 對住附近的同學們或是來看診的素食者來說真的是很方便呢!

店面空間不小，除了眼前看到的範圍，後方還有一小區空間。整體以木質色調為主，給人沉穩但不壓抑的輕鬆感 

後方的用餐區也設有冷氣，餐具、開水也是放在這邊讓客人自取

中午用餐時段人潮不少，但不管是員工出餐或是客人用餐速度都滿快的，即使客滿也不用擔心等太久

小菜顏色豐富，蔬菜五行都均衡到了~一盤40元，三盤只要100元，如果是多人來吃飯的話，多點幾盤小菜其實滿划算的 

夏天到了，小冰箱裡的小菜看起來都很開胃耶!! 酸辣的泡菜、紅彤彤的小番茄、脆口的蔬菜棒或黑木耳，看起來都很誘人呢~ 

野菜豐 半開放式的廚房，但因為烹調不會太過用油，所以就算是開冷氣，在室內用餐也不會聞到討厭的油煙味，而且切菜、烹煮過程顧客都看的到，讓人更安心 

一旁有很多蔬菜燉煮的高湯，每碗麵、丼飯都是現點現煮，一鍋一份量，都有調味料都是精準量測

當廚師拿出鮮奶時讓我很驚訝，因為只是一家小店而已，但他牛奶湯頭的拉麵居然是真的鮮奶煮的耶!! 可見對於食材也是頗講究的!

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起士牛奶拉麵(有蛋)$140

這道蛋奶素的起士牛奶拉麵是網路評價中滿多人推薦的。也有無蛋的選項可勾選喔~

有青菜、起士片、海菜、香菇、豆包、玉米、溫泉蛋、筍絲、紅白蘿蔔，不只是配菜多樣且豐富之外，蔬菜五行各顏色都有搭配到呢!

溫泉蛋黃軟密，帶點甜甜的滋味；豆包乾吃舒爽脆口或是浸入牛奶湯頭吸飽湯汁變得柔軟都很不錯吃；各種蔬菜有還保有各食材原有滋味，無過度調味。

看到廚房現煮的鮮奶牛奶湯頭，光是用想的就覺得醇香味美，湯頭喝起來頗為順口，不會有過重的調味，讓人可以整碗喝光光!

麵條算是較細的拉麵，口感滑順不軟爛，帶點牛奶湯頭的甘甜更好吃! 

日式野菇丼飯$130 (附味噌湯)

一大碗的丼飯，還搭配一碗料多、甘甜的味噌湯

上面鋪著鮮脆花椰菜、紅辣的泡菜還有一大塊酥炸豆包，整體給的配菜份量相當多，再加上融合香菇、杏鮑菇、青菜的蛋包覆蓋，完全看不到底下的白飯

 

豆包是現點現炸、沒有放久的油耗味，咬下可感受到層層酥脆的口感與微微豆香；橘紅泡菜帶點辣度，口感爽脆開胃；綠花椰菜的皮沒有撕到上層，又看如此鮮綠，妮妮原本還滿擔心會是偏硬的口，沒想到居然能夠煮到很軟，菜色又不變黃，真的很厲害呀!!

底下的白飯有淋上醬汁拌勻，而不是單純白飯，口感水潤而不過濕爛；蛋包中加了青菜、紅蘿蔔、多種菇類炒過內容很是豐富，最後再撒上七味粉更是讓人食指大動 

丼飯系列都有附送一碗味噌湯，裡面的豆腐、海帶也不少，湯頭甘甜不會過鹹

日式味噌茄子拌飯 $130 (附味噌湯) 

沒看到圖片的話，還以為茄子拌飯會類似會飯之類的形式，沒想到是一小鍋燉茄子+白飯+味噌湯，份量不少很有飽足感呢!!

加了許多紅、黃甜椒、豆腐入菜，不只顏色豐富，脆口的甜椒與軟糯的茄子互相搭配，讓整體口感更有層次。中間深褐色那顆乍看以為是梅子，結果是味道很香濃的香菇呀~醬濃夠味的湯汁拿來拌飯超好吃的，光是這鍋燉茄子就能讓人再多吃一碗飯

Nini在家煮茄子總是煮到變成醜醜的灰藍色 ，真心覺得滷菩提的這些年輕廚師們手藝真不錯呢!!不管是茄子、綠花椰菜，都能將食材煮熟至燉爛卻仍保有新鮮色彩，真的要給他們大拇指!!棒棒~

白飯，滿滿一整碗，米粒分明而軟Q。多人用餐時頗建議點一份味噌茄子再加幾盤小菜、幾碗白飯一起分享

日式綜合野菜炒 $120

Nini如果在家將多種葉菜混在一起炒，都會被媽媽唸亂來! 可瞧瞧，這真的是有餐館就這麼賣呢~所以下次我要帶她來吃滷菩提的這道好吃炒野蔬，讓她見識一下這樣不只好吃、豐盛又方便，我可不是不懂裝懂黑白炒呢，哼哼~

野菜豐蔬食-滷菩提  的餐點都是全素或是蛋奶素，但這道炒時蔬卻讓我大大驚豔了一番，沒有添加蒜頭也有誘人食慾的鍋氣呢!! 完全不會只有菜菜味，也不會太過油膩

高麗菜、空心菜、牛番茄、豆包、少量紅辣椒點綴不辣，炒得鮮甜好吃不單調啊!!

吳記檸檬冬瓜茶 $55 

雖然拉麵有湯、丼飯有附味噌湯，但飯後來杯沁涼解膩的檸檬冬瓜也挺不錯喔! 冬瓜甜味不會太過，檸檬也不會太過酸，很均衡而舒爽 

酥炸可樂餅 $65 (三塊)

裡面是夾著玉米與濃濃起司味的內餡，酥爽不油膩，還搭配胡麻醬高麗菜與番茄醬

老皮嫩肉(豆腐) $130

使用的是雞蛋豆腐，將外皮細心炸至金黃而酥，但裡面依舊是多汁柔軟

野菜豐蔬食-滷菩提 菜單，全素、蛋奶素餐點，菜單內容與向上北路的滷菩提相同 

外帶、中國醫藥大學教職員工學生憑證9折優惠(小菜飲料除外) 

滷菩提不是最近流行的那種裝潢很美、餐點價格很貴的蔬食餐廳，但有著乾淨俐落的裝潢、明亮光線、無異味的用餐空間、免服務費，餐點不會太過油膩，且無添加蒜頭、洋蔥等辛香料但也不會讓人覺得菜菜味，可說是親民好吃又舒適的素食館呢!!有機會來試看看吧~除了中國醫商圈這家之外，在勤美商圈的向上北路也有滷菩提分店喔!

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