八蒔鐵板燒 ，台中南屯平價鐵板燒推薦。 八蒔鐵板燒 有高檔食材的肉品與海鮮，以及每日限量主廚私房菜，白飯吃到飽、飲料咖啡暢飲，飯後還有個小甜點，精緻的料理卻是平價提供。而且料理非常迅速，即使上班族中午來吃也不用擔心上班遲到。平日有商業午餐，而在個人超值套餐中，除了一道主菜之外，還可以選一道醬爆魷魚，等於是有雙主菜的意思，這三百多元的價格來說，CP值高啊!
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八蒔鐵板燒
地址:台中市南屯區東興路二段217號
(近東興路二段與大墩五街交叉口)
電話:04-2475-2555
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
八蒔鐵板燒 位在台中南屯東興路與大墩五街路口附近，店面正前方可停兩部車，附近大墩五街上也有收費停車場，可說是相當好停車，而且可憑任何停車票卡票券即折抵現金20元。門口剛好也是公車站牌，有70、127、356號公車可到。
店內用餐空間簡潔明亮，有兩個鐵板燒料理台，人多來聚餐也適合
每個座位下方都有小抽屜放置衛生紙
也提供置物籃放置外套與包包，不用怕髒掉
料理檯後方的小黑板寫著每天限量的主廚私房菜，由於是每天去市場採買的新鮮漁獲，所以餐點不固定
八蒔鐵板燒強調使用季節性新鮮食材，少油少鹽烹調，如果重口味或是喜歡辣的人，一旁有沾醬、自製辣椒可以自己酌量使用
除了白飯吃到飽吃外，飲料部分也有三款任你無限暢飲
點好餐之後，食材很迅速地依序排排站準備好
前菜-煙燻日本青甘魚卵
帶點深沉煙燻味的魚卵多了葡萄乾的點綴讓渾厚感中多了另類跳tone的清甜
現煮湯品
八蒔鐵板燒連前菜的湯都是在桌前現煮，使用18種中藥熬煮的肉骨茶湯底搭配新鮮蔬菜、金針菇，中藥味不重、湯頭清甜不厚重，好喝又超大一碗，如果是小鳥胃的人太快喝完就飽了，後面就不用吃了!
白飯吃到飽
不是自己取用的白飯，而是吃完了可以請店家再給，這樣可以避免米飯因為自助式取用一直開著而變乾硬
我們吃的是豪華彭湃雙人套餐安格斯黑牛小排$1260
這個套餐的主菜有香煎海蝦佐蜂蜜芥末醬、北海挪威鮭魚、北海道生食級香煎干貝、安格斯黑牛小排，而每種套餐都有基本前菜、湯品、炒青菜、飯後甜點。想更豐盛的也可以加點其他單點項目或是主廚私房菜喔!
主廚的料理速度很快，可以一次處理多道主餐。北海挪威鮭魚、北海道生食級香煎干貝的熟成度在他手上控制得很好，鮭魚全熟並煎到兩面金黃赤香，干貝半生熟的讓人可以一次品嘗到兩種口感
完成之後一旁搭配新鮮蔬菜與自家調製的百香果醬，雖然不是高檔鐵板燒但也滿注重擺盤!甜豆、彩椒也是鮮甜多汁呢!
北海道生食級香煎干貝
兩面微焦，可是中心還是帶點半生熟的程度可以一次品嘗到熟干貝的肉質與生干貝的嫩甜
北海挪威鮭魚
鮭魚油脂豐沛，肉質鮮嫩刺少，簡單用胡椒鹽調味就相當好吃，偶爾沾點酸甜的百香果醬更是開味解膩
香煎海蝦
這次提供的是斑節蝦，個頭頗大還很細心的先開背去腸泥
為了方便客人食用，個頭大的斑節蝦會先在料理台上分切好
搭上甜豆、彩椒配色之外，一旁特調的蜂蜜芥末醬也能讓人品嘗不同風味
大塊Q彈的蝦肉原味就很甜美，最後可別放過蝦頭部分，裡面也還有許多肉喔!
安格斯黑牛小排
主廚料理前還特別讓我們看了一下肉質，新鮮無調味。Nini and Blue喜歡這種沒有先醃製過的牛肉，才能吃得出肉的品質好壞，越是高價位的餐點更是要能拿得出原味肉才及格!
吃鐵板燒最喜歡的是看主廚的料理過程，不只是簡單的吃飯而已，更是欣賞不同主廚廚藝的視覺享受。看著牛小排在鐵板上滋滋作響，刀叉像是跳舞般的劃過，讓人很期待餐點呀!
除了椒鹽、蒜粒調味，最後還有加熱過的紅酒醬妝點，Nini偷偷問了一下主廚這紅酒醬是用甚麼調配，他笑著說:很多耶~
好吧，既然是秘密配方，Nini也不透漏太多，就等大家自己來體會這味道吧!哈~
雖然不像高檔鐵板燒將同一塊牛排做成很多種口味，但是這一盤裡面也能自己搭配吃出多種風味來
Nini喜歡原味加點底下的生洋蔥就好，有著牛肉的嫩，洋蔥的嗆辣，超好吃!
五分熟左右的肉質不帶血水，由裡至外都水嫩的很
平日午餐有提供商業午餐，許多上班族來用餐，還能白飯吃到飽、咖啡暢飲，很高CP值呢!
炒青菜
習慣吃鐵板燒最後都要有個炒青菜來配白飯才行，八蒔鐵板燒當然也是有含在套餐內喔!蒜片清炒，不會像大多數的平價鐵板燒那樣的重鹹，還吃得到青菜原味、少負擔!
吃鐵板燒還有個好處，就是能看到其他人的餐點料理過程，如果喜歡的話下次可以點。
無骨雞腿排
滿多人點雞腿排套餐，很實在又大隻的一整隻去骨雞腿，因為雞肉厚實煮的時間也會久一點
慢慢將雞皮面煎的金黃酥皮，在鐵板上跳動的雞腿散發著誘人香氣
所有食材中就屬它時間需要久一點，慢工出細活才能煎出表皮酥而不油，雞腿肉鮮嫩好吃
瞧那像是餅乾脆片的雞皮，灑點椒鹽後入口，咬起來喀滋作響、鹹香夠味
用的是完整雞腿肉，肉質鮮嫩還很多汁呢!
沾點特調的泰式酸辣醬，哇嗚~酸甜小辣好好味啊~~
海釣中卷(單點)$260
中卷是一整隻完整的喔!!
新鮮又大隻的中卷分成兩部分直接乾煎
肉質轉白至熟透之後切成一圈圈的很可愛
乾煎的中卷有著烤魷魚的香氣，肉質Q彈甜嫩，不管是單吃、沾胡椒鹽或是配生洋蔥都讓人很想來杯啤酒啊!
八蒔鐵板燒不是平價鐵板燒那種很多人份的餐點炒在一塊再分攤，而是一份一份各別處理，但是速度之快可媲美平價鐵板燒了!
這是隔壁桌點的雙人餐再加上單點，不到30分鐘整個桌面擺得滿滿的很彭湃啊!很難得遇到速度快到讓我來不及吃的鐵板燒呢!
用完所有主餐之後，如果客人較多會安排到旁邊休息區品嘗甜點，甜點會不定時更換，有自製的奶酪或是水果切盤之類的
八蒔鐵板燒的價位算是中等，有著高檔鐵板燒的食材，卻不用那麼傷荷包，如果不要求要很華麗裝潢或是有噱頭的料理方式，可以來八蒔鐵板燒品嘗實在又不貴的好料喔!
八蒔鐵板燒
地址:台中市南屯區東興路二段217號
(近東興路二段與大墩五街交叉口)
電話:04-2475-2555
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
收一成服務費、可刷卡、Apple pay
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