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台東景點美食| 新埔蘿蔔館 (蘿蔔銀行) 台東關山新埔 天然黑金越老越增值

台東關山蘿蔔銀行

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  台東景點推薦 新埔蘿蔔館 (蘿蔔銀行) 台東關山新埔 天然黑金越老越增值。身為台灣人,最熟悉的菜餔蛋一定有吃過吧!?但是菜餔入菜的妙用可遠遠不止是菜餔蛋啊!身為一個懂吃的台灣人,肯定有聽說、甚至有吃過「菜餔雞」吧!台東縣關山鎮新埔社區設置「蘿蔔銀行」,將蒐藏有許多農民手工醃製的陳年蘿蔔乾,連年份都寫得清清楚楚,堪稱全台灣最具規模的老菜餔產地啊!

新埔蘿蔔館-蘿蔔銀行

地址:臺東縣關山鎮隆盛路27

電話:0955228944 

關山新埔種植的蘿蔔是「金茄仔蘿蔔」品種,約4550天即可收成,由於關山的冬季日夜溫差大,生產的蘿蔔又脆又甜;再遵循古法,採收切條、日曬醃漬,乾色黑味醇;可是中醫口中具有止咳化痰、消食除脹、利大小便、消熱解毒等功效的「黑金」!

台東關山蘿蔔銀行08 

103年底開幕的蘿蔔銀行,讓農民改變把蘿蔔乾放在自家床底下的習慣,提供專門存放蘿蔔乾的空間,像是銀行保管箱的概念,更推出「老少配蘿蔔雞湯原料組」等系列商品,讓黑金換現金。

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黑黝黝的老菜餔,在木質調的裝潢下顯得好有味道。

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台東關山蘿蔔銀行02

台東關山蘿蔔銀行03

台東關山蘿蔔銀行04

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全村動員的蘿蔔採收季,將豐收的蘿蔔加工儲存,製作成菜餔乾,先民的智慧,在蘿蔔銀行的推廣下綻放光芒。

台東關山蘿蔔銀行06

隨著時間的流逝,蘿蔔乾從褐黃色慢慢轉變成純黑色,從上層接觸空氣的部分慢慢黑到甕底。

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台東關山蘿蔔銀行12

從放一年的蘿蔔乾,與存放多年的蘿蔔乾,在色澤與香氣上多有不同,時間就是美味的催化劑,用歲月流轉醞釀出味道的深度。

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老少配蘿蔔雞湯原料組,讓你在家也能輕鬆熬煮美味的菜餔雞湯。

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新埔蘿蔔館-蘿蔔銀行

地址:臺東縣關山鎮隆盛路27

電話:0955228944

  此文由【花蓮旅遊小編】主寫


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