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台東景點美食| 如初丼 台東池上米料理 蔥鹽豬丼飯 腐乳豬丼飯

台東池上 如初丼

如初丼封面  

台東景點美食推薦 如初丼 台東池上米料理 蔥鹽豬丼飯 腐乳豬丼飯

 如初丼 台東池上米料理

 地址:台東縣池上鄉慶福路7

電話:0909588511

 營業時間:11:30 – 14:00、17:30 – 19:30

(星期二公休) 

來到米鄉池上,肯定要好好品嘗池上米呀!想到池上米,池上便當肯定是絕對必吃的美食,說也奇怪,明明我家巷子口就有池上便當,一樣是使用池上米,但是在台東吃的便當就是特別香!啊甚麼?你不太愛吃便當嗎?那麼來如初丼就對啦!    

百分之百使用池上米,而且還是當年生產的「新米」,如初丼選擇呈現可口米飯的做法卻是日式丼飯;兩位來自高雄的年輕人,在池上市區支起了一個小小和風空間,幾張桌子、小小吧檯簡單復古,搭配木拉門窗透進來的清澈日光,給你一個坐下來好好吃一碗飯的小食堂。 

菜單好簡單,隨著季節與食材變化不大,卻用心地使用了溫體豬,體現了充分利用在地食材的精神。造訪當天的周六中午生意好好,老闆推薦蔥鹽豬丼飯和腐乳豬丼飯〈好啦我們到得晚,貌似只剩下這兩種口味XD〉,米是池上米、豬是台東豬,連伴著豬肉一起煮的腐乳,都是台東玉蟾園自己釀造的,香的亂七八糟啊! 

台東池上美食如初丼12

台東池上美食如初丼11

台東池上美食如初丼03

和風、木質調、簡單,幾乎沒有招牌,來吃飯的顧客也幾乎都是口耳相傳,低調卻自在的用餐環境,肯定是美食之外,吸引食客們上門之處。

台東池上美食如初丼13

 台東池上美食如初丼15

吧檯小小、烹飪空間也小小,兩個人不慌不忙的製作餐點,也是一種廚師與食客互動的表演。

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 老闆露出神秘微笑大推薦的自製大蒜油,是可以讓醬汁香氣瞬間放大的殺器!

台東池上美食如初丼07 

 請豪邁地滿滿放僅碗裡享受,吃完別說話!

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 池上米很妙,富含水分的新米彈性十足、粒粒分明、米心微硬,吸飽了豬肉湯汁卻不顯得太軟爛,是很特別的咀嚼體驗 

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蔥鹽豬丼飯以滿滿蔥鹽搭配五花肉 

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腐乳豬丼飯以腐乳醃五花肉 

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 用蔥鹽的清爽與腐乳的鹹香兩種不同的手法,與油脂豐富的燒烤五花肉互動,完全不油膩,吃到會想呵呵笑!

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 如初丼 台東池上米料理

 地址:台東縣池上鄉慶福路7號

電話:0909588511

 營業時間:11:30 – 14:00、17:30 – 19:30

(星期二公休) 

 此文由【花蓮旅遊小編】主寫


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