法米耶工坊| 台中后里使用看著極光長大的奶油烘焙出特色麵包、造型生日蛋糕 @Nini and Blue 玩樂食記

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔40

法米耶工坊 台中后里，國一交流道附近的好吃麵包店，使用統清的Valio蔚優發酵奶油-極光奶油，製作出媲美生吐司般鬆軟的鮮奶吐司、超好吃珍珠奶茶蛋塔、酸V高CP值檸檬塔、鬆軟晃動的東坡肉蛋糕。法米耶工坊堅持不賣隔天過夜麵包，所以每天早上現做現烤，一直到下午三點前才能完成各種口味麵包，接近營業前就有人在門口排隊，大概5、6點左右就會被掃空麵包架，想要挑到多種口味的人最好早點來或是提早跟法米耶訂購保留喔! 讀者優惠:跟店家說是看妮妮布魯文章前往，消費滿$150+法米耶臉書按讚，送一支霜淇淋

法米耶工坊

地址:台中市后里區公安路一段237號

可以導航公安路一段198號的對面

電話:0920-990408

營業時間:15:00~售完(大約19:00)

>>法米耶 FB粉絲頁

歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !

食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔41

法米耶距離國一后里交流道很近，周邊景點有木匠兄妹、后里麗寶樂園、后豐鐵馬道，所以路過可以順便來買很方便。只是它的店址相當特別，在google導航上直接打店名的話，只會出現公安路一段卻無號碼，我們第一次來的時候就開過頭沒注意到，建議可以設定成對面的修配廠地址:公安路一段198號，比較不會開過頭。

法米耶店面小小的，從側面看得出這是一個很狹長的三角形崎零地，老闆娘說會在這裡開店一開始是為了照顧家中年邁行動不便的阿嬤，所以夫妻倆才會從台中知名連鎖麵包店-多喜田離開，回到后里利用祖傳的土地建立了法米耶。曾經去過日本、歐洲學習的老闆主要專注於麵包，而老闆娘則是負責造型蛋糕與各式小甜點。【法米耶】是以法文Famille取名，為【家庭】之意，以家庭及孩子的健康為概念，使用天然食材、不添加化學成分、添加物品為宗旨，讓大家吃到對身體無負擔的美味蛋糕、麵包及點心!

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔08

法米耶使用來自北歐芬蘭的極光奶油，推出了多款極光麵包，口感相當鬆軟Q綿

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔01

雖然只是一間小小店面的麵包店，但在后里當地可是非常熱銷耶~下午3點才開始營業，鐵門半開的狀態下就有人排隊，開店之後客人一個接一個的，不會擠在一起卻又幾乎沒有停歇~難怪大約6點就快賣光了!

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔38

很多人幾乎是機車一停，安全帽來不及脫，進來就抓好目標麵包、結帳閃人，一整個快狠準~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔16

據說在平常小朋友下課的時候賣得更快~因為很多家長帶小孩來買點心或隔天早餐

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔20

法米耶也常和旅行業者配合送餐盒到麗寶給團客當回程點心，也有附近許多的科技廠、公家機關常常訂購麵包

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔39

法米耶另一個招牌特色就是造型蛋糕，可以依照客人需求客製化，這天剛好也有人專程來訂購，若是沒有自己帶圖案，店家還有蛋糕作品照片可以參考呢!

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔09

蛋糕的選擇多樣、價格清楚，還可以依照小朋友喜愛放很多玩具上去

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔14

這個就是依照客人傳來的圖片所畫的生日蛋糕

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔15

也可以額外加價，依照小朋友喜歡的玩具放上公主系列玩偶、小車車，只能說~現在的小孩子真的是好幸福啊~~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔07

買麵包的時候，記得先在入口處拿取盤子和夾子。

有沒有發現下面還有造型氣球~哈哈，因為這邊有很多小朋友，所以配合孩子喜好，也順便賣一些玩具。

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔10

配合周邊生活圈和方便來購買的客人，店內使用的原物料商品、早餐會喝到的牛奶也有販售，讓客人不用跑很多地方

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔42

這次妮妮布魯要特別介紹的就是這看著極光長大的奶油，是來自北歐芬蘭Valio蔚優發酵奶油，擁有全球冠軍奶油頭銜、百年歷史、牛隻生長在純淨無汙染的生長環境、特殊發酵飼料養殖的特色

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔02

由統一集團烘焙總監-文世成代言，他可是在2008年世界盃麵包大賽團體賽中與吳寶春、曹志雄共同拿下銀獎的麵包界名人。而看著極光長大的奶油因為是位在北緯60度的芬蘭製作，地理位置常見到極光，在夏季時生長季節較短但日照長，所以造就了牛飼料作物特殊營養成分比例，使得乳脂成分不同，因此Valio蔚優無鹽發酵奶油獲得2018年的全球冠軍奶油，高達82%的脂含量在做麵包、甜點、餅乾時更顯得鬆軟好吃

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔11

店內有許多用極光奶油製作的新甜點、麵包，還有極光奶油抹醬

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔06

特別推薦極光奶油抹醬，可以抹在吐司、饅頭上，吃起來更柔軟香甜不乾口喔! 尤其是老人家特別喜歡呢~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔03

下面還有水果三明治，中間的餡料可不是只有前面看到很厚而已，而是連三明治後面也還看的到跑出來的料呢!!價格又很實惠，超值~大推薦~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔19

極光奶油製作的吐司相當鬆軟好吃~歐式麵包也不會太乾硬

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔05

除了用極光奶油研發的新產品之外，也有我們現在還是很喜歡的傳統口味麵包，像是肉鬆麵包、炸彈、蔥ㄚ胖

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔04

中秋節快到了，店家櫃台旁也擺放應景的蛋黃酥，而且還特別標註視現卡的紅土鹹鴨蛋，不是冷凍的喔~而且裡面有一整顆滿滿的蛋黃，可以零買一顆50元，也有盒裝的。

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔18

妮妮布魯這次也帶了許多極光奶油製作的新麵包和甜點回家品嘗~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔12

離開之前，記得來外面和恐龍拍張美照喔~但…為什麼恐龍的眼睛沒有畫好呢?!因為店家說，太忙了~~~哈哈哈!!根本忙到沒時間把它畫完整

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔13

極光奶油製作的鮮奶吐司、起司軟軟、歐風核果、極光奶油抹醬

法米耶的麵包不賣過夜，都是當天早上製作的，所以買回家的時候不用放冰箱，這樣隔天當早餐的時候依舊鬆軟好吃喔~如果放入冰箱之後會變得比較硬，最好是再稍微噴水回烤以免影響口感。但還是推薦吃多少買多少，不放多天才能吃到最佳賞味口感

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔21

極光奶油-歐風核果(半顆) $55

歐風核果用料實在，從剖面可以明顯看到有滿滿的起司塊、很多核桃，麵包體相當札實卻不乾硬，再加上大塊又多量的起司，讓人越咀嚼越鹹香好吃。

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔22

極光奶油-起司軟軟 $35

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔23

起司軟軟裡面是沒有包任何餡料的鬆軟麵包，而且按壓時相當有彈性，撒開起司軟軟可以明顯看到麵團筋紋，一絲絲的放在口中好柔軟，帶著鹹香的起司香味，但又帶點甜，很適合小朋友或牙口不好的老人家，再來杯鮮奶真的是超棒。

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔24

極光奶油-鮮奶吐司(半條) $30

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔25

最近鬆軟的生吐司很夯，但其實不用專程去排隊買一條兩百元的生吐司，法米耶的極光奶油鮮奶吐司就一樣有很好吃的鬆軟Q彈，而且一條只要50元，半條5片裝也才30元，CP值超級高啊!!

但是剛買回家千萬不要放冰箱喔~當天買、隔2天內吃完最剛好~妮妮自己一次就可以3片+一杯鮮奶了~所以也沒有機會讓你放太久

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔26

極光奶油抹醬 $55

利用看著極光長大的奶油調配出像慕斯般柔滑的奶油，帶點甜味，仔細看還有細細的顆粒感，似乎是糖粒呢~放在冰箱剛拿出來的時候會有點凝固感，建議放到稍微常溫微軟狀態，不管是塗抹在吐司或是饅頭都好吃，如果遇到乾硬的麵包，抹上極光奶油抹醬可以讓口感變得濕潤好吃

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔27

極光奶油檸檬塔 $35

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔28

這是讓妮妮布魯覺得CP值也很高的檸檬塔~整體不會很小塊、雖然塔皮略厚、但檸檬酸香度很夠，建議是冰箱冷藏拿出來就馬上吃，冰涼酸V的讓人口水不斷分泌，而且一塊只要35元，如果朋友來家裡聚會，很適合作為招待客人的下午茶點心又省去準備水果的時間。

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔29

極光奶油-葡式蛋塔珍珠奶茶口味(不定期推出) $45

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔31

法米耶的葡式蛋塔有多種口味，珍珠奶茶口味是特別選用日月潭紅玉茶葉調味，不定期供應，如果特別喜歡的人最好先詢問店家當天是否販售喔~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔30

蛋塔皮相當的酥脆，裡面是布丁感的蛋塔，上面擠上紅玉奶茶醬再放上QQ的珍珠~很讓妮妮布魯訝異的是冰過之後珍珠不會變硬耶~好吃、好吃!

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔32

極光東坡肉(蛋糕) $55

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔33

一聽到東坡肉蛋糕還以為會是鹹的滷肉口味蛋糕，但其實是因為它的外觀方正、一層層的顏色再加上相當軟而晃動的感覺，很像東坡肉的軟嫩Q感，所以取名為東坡肉，吃起來其實是微甜的喔~每一層蛋糕中間有奶油醬，所以不會太乾，蛋糕體孔隙不大卻有著戚風蛋糕般的鬆軟~

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔34

蛋黃酥 $50/顆

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔35

剛好中秋節快到了，也推出應景的蛋黃酥，店家特別註明是現卡的紅土鹹鴨蛋，不是冷凍的喔~而且裡面有一整顆滿滿的蛋黃，可以零買一顆50元，也有盒裝的。

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔36

瞧瞧那中間的鹹蛋黃，油脂超豐沛又濕潤的~感覺中心有融化感耶~~好邪惡阿!

蛋黃酥走的是傳統口味，中間蛋黃完整飽滿濕潤、紅豆泥微甜但不會太多，有吃到小時候蛋黃酥的感覺~國小時的妮妮可以一次默默嗑掉10顆~當我媽看到空空的餅盒時一整個嚇愣了~哈哈哈

法米耶極光奶油台中后里美食檸檬塔37

整體感想

法米耶堅持不賣隔夜麵包，都是當天現做現烤，所以才會到下午3點開始營業，用料實在又健康，保有小時候常吃的炸彈、蔥麵包、肉鬆麵包，還有多款極光奶油製作的鬆軟吐司、麵包、甜點，好吃又價格實惠，難怪小小店面卻讓客人不斷的來購買。妮妮布魯特別推薦檸檬塔、珍珠奶茶蛋塔，很適合做為家庭常備點心，招待朋友不只好吃有質感又不傷荷包，高CP值啊! 極光奶油鮮奶吐司、極光奶油抹醬也是早餐最佳單品。讀者優惠:跟店家說是看妮妮布魯文章前往，消費滿$150+法米耶臉書按讚，送一支霜淇淋

法米耶讀者優惠