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法米耶工坊| 台中后里使用看著極光長大的奶油烘焙出特色麵包、造型生日蛋糕

法米耶 極光奶油 台中后里美食檸檬塔40

法米耶 極光奶油 台中后里美食檸檬塔40

法米耶工坊 台中后里,國一交流道附近的好吃麵包店,使用統清的Valio蔚優發酵奶油-極光奶油,製作出媲美生吐司般鬆軟的鮮奶吐司、超好吃珍珠奶茶蛋塔、酸V高CP值檸檬塔、鬆軟晃動的東坡肉蛋糕。法米耶工坊 堅持不賣隔天過夜麵包,所以每天早上現做現烤,一直到下午三點前才能完成各種口味麵包,接近營業前就有人在門口排隊,大概5、6點左右就會被掃空麵包架,想要挑到多種口味的人最好早點來或是提早跟法米耶訂購保留喔!  讀者優惠:跟店家說是看妮妮布魯文章前往,消費滿$150+法米耶臉書按讚,送一支霜淇淋

 

法米耶工坊

地址:台中市后里區公安路一段237號

可以導航公安路一段198號的對面

電話:0920-990408

營業時間:15:00~售完(大約19:00)

>>法米耶 FB粉絲頁

歡迎轉貼連結,圖文未經授權嚴禁下載使用 !

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食記具有時效性,請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

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法米耶 距離國一后里交流道很近,周邊景點有木匠兄妹、后里麗寶樂園、后豐鐵馬道,所以路過可以順便來買很方便。只是它的店址相當特別,在google導航上直接打店名的話,只會出現公安路一段卻無號碼,我們第一次來的時候就開過頭沒注意到,建議可以設定成對面的修配廠地址:公安路一段198號,比較不會開過頭。

法米耶店面小小的,從側面看得出這是一個很狹長的三角形崎零地,老闆娘說會在這裡開店一開始是為了照顧家中年邁行動不便的阿嬤,所以夫妻倆才會從台中知名連鎖麵包店-多喜田 離開,回到后里利用祖傳的土地建立了法米耶。曾經去過日本、歐洲學習的老闆主要專注於麵包,而老闆娘則是負責造型蛋糕與各式小甜點。【法米耶】是以法文Famille取名,為【家庭】之意,以家庭及孩子的健康為概念,使用天然食材、不添加化學成分、添加物品為宗旨,讓大家吃到對身體無負擔的美味蛋糕、麵包及點心!

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法米耶使用來自北歐芬蘭的極光奶油,推出了多款極光麵包,口感相當鬆軟Q綿

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雖然只是一間小小店面的麵包店,但在后里當地可是非常熱銷耶~下午3點才開始營業,鐵門半開的狀態下就有人排隊,開店之後客人一個接一個的,不會擠在一起卻又幾乎沒有停歇~難怪大約6點就快賣光了!

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很多人幾乎是機車一停,安全帽來不及脫,進來就抓好目標麵包、結帳閃人,一整個快狠準~

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據說在平常小朋友下課的時候賣得更快~因為很多家長帶小孩來買點心或隔天早餐

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法米耶也常和旅行業者配合送餐盒到麗寶給團客當回程點心,也有附近許多的科技廠、公家機關常常訂購麵包

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法米耶另一個招牌特色就是造型蛋糕,可以依照客人需求客製化,這天剛好也有人專程來訂購,若是沒有自己帶圖案,店家還有蛋糕作品照片可以參考呢!

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蛋糕的選擇多樣、價格清楚,還可以依照小朋友喜愛放很多玩具上去 

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這個就是依照客人傳來的圖片所畫的生日蛋糕

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也可以額外加價,依照小朋友喜歡的玩具放上公主系列玩偶、小車車,只能說~現在的小孩子真的是好幸福啊~~

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買麵包的時候,記得先在入口處拿取盤子和夾子。

有沒有發現下面還有造型氣球~哈哈,因為這邊有很多小朋友,所以配合孩子喜好,也順便賣一些玩具。 

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配合周邊生活圈和方便來購買的客人,店內使用的原物料商品、早餐會喝到的牛奶也有販售,讓客人不用跑很多地方

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這次妮妮布魯要特別介紹的就是這看著極光長大的奶油,是來自北歐芬蘭Valio蔚優發酵奶油,擁有全球冠軍奶油頭銜、百年歷史、牛隻生長在純淨無汙染的生長環境、特殊發酵飼料養殖的特色

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由統一集團烘焙總監-文世成代言,他可是在2008年世界盃麵包大賽團體賽中與吳寶春、曹志雄共同拿下銀獎的麵包界名人。而看著極光長大的奶油因為是位在北緯60度的芬蘭製作,地理位置常見到極光,在夏季時生長季節較短但日照長,所以造就了牛飼料作物特殊營養成分比例,使得乳脂成分不同,因此Valio蔚優無鹽發酵奶油獲得2018年的全球冠軍奶油,高達82%的脂含量在做麵包、甜點、餅乾時更顯得鬆軟好吃

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店內有許多用極光奶油製作的新甜點、麵包,還有極光奶油抹醬

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特別推薦極光奶油抹醬,可以抹在吐司、饅頭上,吃起來更柔軟香甜不乾口喔! 尤其是老人家特別喜歡呢~

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下面還有水果三明治,中間的餡料可不是只有前面看到很厚而已,而是連三明治後面也還看的到跑出來的料呢!!價格又很實惠,超值~大推薦~

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極光奶油製作的吐司相當鬆軟好吃~歐式麵包也不會太乾硬 

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除了用極光奶油研發的新產品之外,也有我們現在還是很喜歡的傳統口味麵包,像是肉鬆麵包、炸彈、蔥ㄚ胖

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中秋節快到了,店家櫃台旁也擺放應景的蛋黃酥,而且還特別標註視現卡的紅土鹹鴨蛋,不是冷凍的喔~而且裡面有一整顆滿滿的蛋黃,可以零買一顆50元,也有盒裝的。

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妮妮布魯這次也帶了許多極光奶油製作的新麵包和甜點回家品嘗~

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離開之前,記得來外面和恐龍拍張美照喔~但…為什麼恐龍的眼睛沒有畫好呢?!因為店家說,太忙了~~~哈哈哈!!根本忙到沒時間把它畫完整

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極光奶油製作的鮮奶吐司、起司軟軟、歐風核果、極光奶油抹醬

法米耶的麵包不賣過夜,都是當天早上製作的,所以買回家的時候不用放冰箱,這樣隔天當早餐的時候依舊鬆軟好吃喔~如果放入冰箱之後會變得比較硬,最好是再稍微噴水回烤以免影響口感。但還是推薦吃多少買多少,不放多天才能吃到最佳賞味口感

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極光奶油-歐風核果(半顆) $55

歐風核果用料實在,從剖面可以明顯看到有滿滿的起司塊、很多核桃,麵包體相當札實卻不乾硬,再加上大塊又多量的起司,讓人越咀嚼越鹹香好吃。

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極光奶油-起司軟軟 $35

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起司軟軟裡面是沒有包任何餡料的鬆軟麵包,而且按壓時相當有彈性,撒開起司軟軟可以明顯看到麵團筋紋,一絲絲的放在口中好柔軟,帶著鹹香的起司香味,但又帶點甜,很適合小朋友或牙口不好的老人家,再來杯鮮奶真的是超棒。

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極光奶油-鮮奶吐司(半條) $30

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最近鬆軟的生吐司很夯,但其實不用專程去排隊買一條兩百元的生吐司,法米耶的極光奶油鮮奶吐司就一樣有很好吃的鬆軟Q彈,而且一條只要50元,半條5片裝也才30元,CP值超級高啊!!

但是剛買回家千萬不要放冰箱喔~當天買、隔2天內吃完最剛好~妮妮自己一次就可以3片+一杯鮮奶了~所以也沒有機會讓你放太久

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極光奶油抹醬 $55

利用看著極光長大的奶油調配出像慕斯般柔滑的奶油,帶點甜味,仔細看還有細細的顆粒感,似乎是糖粒呢~放在冰箱剛拿出來的時候會有點凝固感,建議放到稍微常溫微軟狀態,不管是塗抹在吐司或是饅頭都好吃,如果遇到乾硬的麵包,抹上極光奶油抹醬可以讓口感變得濕潤好吃

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極光奶油 檸檬塔 $35

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這是讓妮妮布魯覺得CP值也很高的檸檬塔~整體不會很小塊、雖然塔皮略厚、但檸檬酸香度很夠,建議是冰箱冷藏拿出來就馬上吃,冰涼酸V的讓人口水不斷分泌,而且一塊只要35元,如果朋友來家裡聚會,很適合作為招待客人的下午茶點心又省去準備水果的時間。

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極光奶油-葡式蛋塔 珍珠奶茶口味(不定期推出) $45

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法米耶的葡式蛋塔有多種口味,珍珠奶茶口味是特別選用日月潭紅玉茶葉調味,不定期供應,如果特別喜歡的人最好先詢問店家當天是否販售喔~

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蛋塔皮相當的酥脆,裡面是布丁感的蛋塔,上面擠上紅玉奶茶醬再放上QQ的珍珠~很讓妮妮布魯訝異的是冰過之後珍珠不會變硬耶~好吃、好吃! 

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極光東坡肉(蛋糕) $55

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一聽到東坡肉蛋糕還以為會是鹹的滷肉口味蛋糕,但其實是因為它的外觀方正、一層層的顏色再加上相當軟而晃動的感覺,很像東坡肉的軟嫩Q感,所以取名為東坡肉,吃起來其實是微甜的喔~每一層蛋糕中間有奶油醬,所以不會太乾,蛋糕體孔隙不大卻有著戚風蛋糕般的鬆軟~

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蛋黃酥 $50/顆

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剛好中秋節快到了,也推出應景的蛋黃酥,店家特別註明是現卡的紅土鹹鴨蛋,不是冷凍的喔~而且裡面有一整顆滿滿的蛋黃,可以零買一顆50元,也有盒裝的。

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瞧瞧那中間的鹹蛋黃,油脂超豐沛又濕潤的~感覺中心有融化感耶~~好邪惡阿!

蛋黃酥走的是傳統口味,中間蛋黃完整飽滿濕潤、紅豆泥微甜但不會太多,有吃到小時候蛋黃酥的感覺~國小時的妮妮可以一次默默嗑掉10顆~當我媽看到空空的餅盒時一整個嚇愣了~哈哈哈

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整體感想

法米耶堅持不賣隔夜麵包,都是當天現做現烤,所以才會到下午3點開始營業,用料實在又健康,保有小時候常吃的炸彈、蔥麵包、肉鬆麵包,還有多款極光奶油製作的鬆軟吐司、麵包、甜點,好吃又價格實惠,難怪小小店面卻讓客人不斷的來購買。妮妮布魯特別推薦檸檬塔、珍珠奶茶蛋塔,很適合做為家庭常備點心,招待朋友不只好吃有質感又不傷荷包,高CP值啊! 極光奶油鮮奶吐司、極光奶油抹醬也是早餐最佳單品。讀者優惠:跟店家說是看妮妮布魯文章前往,消費滿$150+法米耶臉書按讚,送一支霜淇淋

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可以導航公安路一段198號的對面

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營業時間:15:00~售完(大約19:00)

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