方蘭川焦皮布丁，只用雞蛋、鮮奶、糖製作濃濃蛋香布丁，台南伴手禮推薦
台南的知名美食小吃真的很多，在安平這個有歷史的區域更是百家爭鳴
豆花、冬瓜茶、蜜餞、蝦捲、布丁等美食小吃，只安排半天的安平老街時間根本不夠
再加上周邊安平古堡、海山館、夕游出張所、安平樹屋、蚵灰寮等等景點
再遠一點還有虱目魚館、漁光島，建議至少排個一天的時間會比較充裕
這次介紹的是”布丁”，這間很好吃的手工布丁，只用三種原料製作
滿滿蛋香味，真材實料讓孩子吃也很放心呢~
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰寮文化館旁)
方蘭川焦皮布丁電話:0977-168589
方蘭川焦皮布丁營業時間:10:00~19:00，週一至週日、賣完為止
方蘭川焦皮布丁舊店址與新店址都在安北路上，不論舊雨新知都很好找
離熱鬧的安平老街很近，附近也有停車場、公車站牌
門前可愛的小兵和大大的招牌，讓人一看就能找到
nini and blue再訪來到新店，覺得更喜歡這個點!
因為停車方便、也沒有警察一直看著開單，隔壁還有綠意盎然的地方可以坐著吃
而且發現好多在地人騎著機車或是開車陸陸續續地來買，不間斷呢!
好擔心方蘭川的好味道被發現之後又變成排隊美食
到時候台南鄉親又要埋怨吃不到啦~
禮盒外包裝選用喜氣洋洋的紅色，角落還有象徵富貴的牡丹花
設計感沒有那麼強烈，不過卻可以讓人感受到那濃濃的人情味
除了現場外帶之外，還有宅配，不方便帶回家的人可以考慮寄回去喔!
牆面上有著蘋果日報的報導
原來方蘭川特殊的焦皮是誤打誤撞創新出來的新口味
老闆娘不小心延誤布丁出爐時間，讓布丁烤焦了!
沒想到卻造就了更扎實的口感，味道也因為焦香而更豐富
有三種禮盒包裝，一次買12入最划算
如果外地來的朋友則可選購保冷盒的，可以撐過8小時喔!!
方蘭川焦皮布丁在上一波食安風暴當中，能夠全身而退
全靠店家堅持只使用高品質鮮奶、雞蛋、砂糖
原料就只有這幾樣，即使給小孩子吃也不用擔心不好的添加物
在這個年代可以吃到這麼天然的食品真的很令人安心
目前除了宅配和到店外帶，店內沒有空間可以內用
所以買完布丁之後可以到隔壁的蚵灰窯文化館戶外區坐著享受一下
每個布丁盒上都有印上保存期限
因為堅持無添加，在冷藏下也只能保存八天
既然叫做焦皮布丁，就讓我們來看看他的厲害
撒開上層的封膜後，就可以感受到表皮有別於一般布丁的平滑表面
這就是店家的招牌，不平滑的表面透著札實的觸感
方蘭川焦皮布丁特別告訴客人，這款布丁直接吃最好吃
不需要倒扣出來，才能吃到多層次的美味
稍微用力一壓，底下的焦糖就會滲到上面來
焦皮那層口感扎扎實實的
中間層的口感有點類似蛋糕相當綿密細緻
整個味道沒有那統X布丁很濃郁的香味，而是滿滿雞蛋味
認真查看，還會發現布丁上有微小的毛細孔
在細細品嘗時，香氣會慢慢的從口腔中散發出來
天然布丁和有人工添加物的布丁，口感上真的差別很大
方蘭川布丁厲害的地方在於有三層口感
第一層的焦皮，第二層的布丁，還有第三層的焦糖
焦糖帶有微微的苦味和焦糖香氣
單吃有點偏甜，搭配上層的布丁一起享用，焦糖滲入布丁體的毛細孔中
微甜微苦帶有淡淡的雞蛋的香氣，相當迷人
在這日益發達的社會中，很多食物都有其合法的添加劑
對人體的負擔卻越來越重，如同店家所說的
不以鮮奶油來取代鮮奶的角色，少了一點香氣
卻換來更多的健康與最初的感動
方蘭川焦皮布丁的正前方直走就能到安平老街，附近也有停車場
只要來到安平都可以順道來吃杯布丁
最近海山館剛好有國姓爺寶藏的活動，四處都會看到有清兵的公仔
在方蘭川這邊也有一隻喔!!想收集全套的人，不可以錯過這裡
吃完布丁逛完安平老街之後，再回到方蘭川外帶一大盒送朋友
經過使用發現這保麗龍盒非常好用!真的可以讓你撐8小時到家也不會壞
外帶的焦皮布丁使用保麗龍裝盒，在蓋子邊緣還會黏上透明膠帶
裏頭會附上保冷袋+介紹+名片，有任何問題都可以直接撥電話洽詢
來朋友家拜訪，順便帶一盒布丁當作”歐咪呀給”
小朋友看到這布丁時，整個人突然間活力十足，接著很高興地吃著布丁
看著孩子們的笑容才發現原來我們小時候的快樂是這麼簡單 
天然無添加的布丁，小朋友吃的開心，家長也很安心
她忙著吃布丁，大人忙著聊天敘敘舊，原來布丁這麼受到小朋友喜愛
下次朋友同事聚會有小朋友的話，準備布丁就對了
方蘭川的布丁沒有超商賣的那麼平滑Q彈，讓人對布丁想法大改觀
走的是天然路線，使用的食材也經得起考驗，安全度過每次的食安風暴
很多人都是來安平旅遊時，買一個試試看
之後直接宅配訂購或是回程繞過來這購買一盒回去分享給親朋好友
而且布丁在任何時間送禮都是很好的選擇
話說中秋節快到了耶!!可以考慮一下送親友不同口味中秋禮盒喔~
方蘭川焦皮布丁
地址:台南市安平區安北路112號(蚵灰寮文化館旁)
方蘭川焦皮布丁電話:0977-168589
方蘭川焦皮布丁營業時間:10:00~19:00，週一至週日、賣完為止
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