台中長崎蛋糕 | 和慶屋長崎蛋糕專賣店,巷弄中樸實小店,長崎蛋糕、雙目糖蛋糕,葷素皆宜彌月蛋糕、伴手禮(食尚玩家報導過)


和慶屋 長崎蛋糕 專賣店台中除了知名長崎蛋糕店之外,在許多巷弄中隱藏著需要被挖角的小店! 和慶屋長崎蛋糕 位在台中文心路附近小巷弄之中,初訪時還算是不為人知的秘密隱藏版美食,但在2015年被食尚玩家報導過後被不少饕客注意上了!!現在來買蛋糕還是先打電話問一下還有沒有貨,以免撲空。nini and blue來光顧許多次,尤其是在節日或是需要送禮時,看起來高貴但價格不貴的長崎蛋糕又葷素皆宜,收到的人也喜歡吃,除了嘗鮮期限考量外,真的是伴手禮的最佳選擇之一

台中和慶屋長崎蛋糕33

 

 

和慶屋長崎蛋糕專賣店

地址:台中市南屯區大英街169號

電話:04-24735767

營業時間:週一~週六:12:00~19:00

店家粉絲頁:和慶屋FB臉書

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  和慶屋位在大英街與大墩八街附近,店面不是很大,許多常客都是先電話預訂再來拿,省時又快速,也不需現場等太久

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  進入店內,也是不大的店面!(這是初訪時店面,最近重新裝潢過)老闆娘正在處理客人的蛋糕

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黃澄澄的盒子乍看之下像是滿屋金磚!!哈哈~如果都是真的黃金那可就不得了! 

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散熱室裡面裝著熱騰騰的蛋糕,煙霧瀰漫誘惑著讓人想咬它一口 

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軟綿綿又有彈性的蛋糕像是彈簧床般

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拿出來擺上桌面的蛋糕感覺超彈超軟

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和慶屋長崎蛋糕有三種口味 : 原味日式雙目糖巧克力雙目糖

長崎蛋糕原料 就是單純的麵粉、蛋、糖,只有這三大原料而已,有的人喜歡底部雙目糖的特殊口感,有的人則是喜歡原本綿密口感的長崎蛋糕,所以和慶屋不只有雙目糖的特色,也做了沒有雙目糖的純原味讓人選擇

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親切的老闆娘切了一些試吃的蛋糕,剛擺上桌就有個小身影默默地湊過來,原來是店家小女兒一看到之後就趕快跑來拿默默地吃掉!然後沒多久又跑回來又拿了一塊快速吃掉!!害的老闆娘不好意思地說:唉呦~客人還沒吃呀,要先讓給客人吃!!

二女兒後來也用眼神祈求地看著媽媽,悄悄地問:我可不可以吃? 

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  呵呵~~而且這小女孩超有個性的!好不容易偷拍到了一張她吃蛋糕的照片,超困難的!

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平常到餐廳用餐會注意店家本身敢不敢吃自己販售的食物,和慶屋店內沒有看到張貼食材來源、保證甚麼的廣告,而是後來在臉書上看到店家寫使用無抗生素殘留之勇健雞蛋,不使用發泡粉及防腐劑】,而且每次更新的檢驗報告也都會放在粉絲頁上。但看起來和慶屋根本不須特別強調,因為店家的女兒們就是最好的廣告了!

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  溫柔的老闆娘不只和小孩講話柔柔的,面對蛋糕時也是一樣很細心小心!但俐落的身手就在刀起刀落間,迅速輕柔完成客人要的蛋糕

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最近再訪,店面變得簡單俐落,從以前半居家風格變成小專櫃的樣子,入口處貼上老闆一家人的堅持【最簡單的食材,最原始的感動】 

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 店面外頭依舊擺著桌椅,裡面也多了幾張椅子,客人在內、外等待都有位子可坐

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 店內電話響不停,服務員仔細記錄預定的數量

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因為客訂太多了,所以先預切好待會裝盒,椅子上放著準備要出貨的蛋糕

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 來和慶屋時千萬別以為店面好像沒啥人,因為大部分熟客都知道預定的方式,來這只要下車、直接取貨付款快速帶走,所以不會有太多人停留在店內,但是沒預訂的人,來到現場還是要等一下

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 外帶的蛋糕用大紅色喜氣袋子裝著

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 盒子包裝一切如故,依舊閃亮亮

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 包裝盒側面標示原料:

新鮮雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水、常溫3天,冷藏5天

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  每條長崎蛋糕上都會有一張紙鋪著,可以保持蛋糕的美觀和濕度喔!

台中和慶屋長崎蛋糕11 nini and blue都滿喜歡巧克力口味的 

台中和慶屋長崎蛋糕12原味和巧克力擺在一起拍

感覺巧克力整個歐嚕嚕~

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巧克力口味的,是原味加了可可粉,最底層的也是最濕潤而甜的!放一、兩天更像在吃巧克力膏。第一天、第二天和第三天的口感會略有不同, nini and blue最喜歡放到第三天的底層甜蜜濕潤很好吃! 

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底層的雙目糖,不會很均勻的分布! 所以有的地方會較多,有的較少! 老闆娘特別提醒,長崎蛋糕其實在第二天最好吃! 因為時間讓糖產生了效果釋放出糖蜜, 所以我們才會一直以為長崎蛋糕有加蜂蜜呢! 不過第一次吃雙目糖長崎蛋糕的朋友, 咬到脆脆的感覺還以為是蛋殼勒~ 這可就誤會大了!!哈哈~ 

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  哈哈!!下圖是nini忘記把紙放回去,結果…….長崎蛋糕破皮了! 千萬不要學nini這麼粗心啊!幼綿綿的長崎蛋糕很容易受傷的!

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 和慶屋的長崎蛋糕不是遠遠就能聞到香味,而是天然淡淡的,需要近一點才有蛋香、糖香

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相較於同是雙目糖長崎蛋糕,四月南風過於甜膩了些而且需要配茶才好吃,而和慶屋的甜較為溫和,口感也較為濕潤,nini 喜歡吃在蛋糕紙上的最底層 

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蛋糕體雖是原味的,但多了底部雙目糖的ㄎㄠ ㄎㄠ口感很受歡迎

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巧克力雙目糖、雙目糖、原味三種口味

台中和慶屋長崎蛋糕14 也許大多人只知道台中在中正路上的長崎蛋糕, 而我們認識了雙目糖傳統日式工法之後,才知道是不一樣的,而且要控制溫度讓底部的糖不融化也是需要高技術,許久沒去中正路買過了,因為每次都要等非常久,也忘了中正路的味道如何,所以nini是無從比較,但與近期吃的其他家比,和慶屋的在甜度、濕潤度都略勝一籌喔!

 

和慶屋長崎蛋糕專賣店

地址:台中市南屯區大英街169號

電話:04-24735767

營業時間: 12:00~19:00

和慶屋價位


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17 comments
  1. 感覺好好吃喔~~~
    巧克力的最吸引我@@

    -小吠


  2. 真的比想像中還便宜耶, 還折價折的那麼阿莎力
    果然這種小巷弄內的隱藏店家時常都能挖到寶
    NINI這次還挖到一堆金磚(誤)XD

  3. 推長崎蛋糕我好愛喔~~
    而且看起來很綿密耶

  4. 看起來真的很棒~
    離我也不遠,改天晃去帶幾盒回家^^

  5. 光用看的就覺得好綿密好好吃的感覺><

  6. 金磚^^哈哈~~~~我喜歡!!!!
    滿屋金磚耶~~賺翻了

  7. 巧克力最好吃~第二次再去買的時候,巧克力快賣完了剩一些!
    買了六條回娘家,巧克力不夠分>"<

  8. 這蛋糕拍得好棒~好想吃喔!
    既然不用排隊~這次過年回台中我也要去買~

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