2026台灣米其林指南，將臺北、臺中、臺南、高雄、新北、新竹市、新竹縣，共七個城市納入評審，全台共有3家餐廳摘下三星，包含JL Studio、頤宮、態芮，與去年相同，其中頤宮已連續9年拿下三星餐廳的寶座。另外有49家餐廳獲得一星、9家餐廳獲得二星。 幫大家整理2026入圍名單，有資訊錯誤地方，歡迎指正。
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2026台灣米其林指南「一星餐廳」
1.鮨安（新進榜）
地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號
電話：0919110613
2.俺達の肉屋 日本和牛專門店
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-2325-0588
3.壽司芳Sushiyoshi
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-2721-5560
4.INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話：02-2577-0886
5.川雅
地址：台北市信義區松智路17號（微風南山46樓）
電話：02-2722-0303
6.GEN雋
地址：高雄市前鎮區復興四路8號
電話：07 338 4885
7.晶華軒（新進榜）
地址：台北市中山區康樂里中山北路二段39巷3號3樓
電話：02 2521 5000#3236
8.金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-2871-1517
9.好嶼
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
10.T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-2719-9191
11.澀Sur-
地址：台中市中區中山路29號3樓
12.Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07-2150559
13.MUME（新進榜）
地址：台北市大安區德安里四維路28號
電話：02 2700 0901
14.La Vie by Thomas Bühner
地址：台北市中山區樂群三路200號1樓（NOKE忠泰樂生活）
電話：0937 857 869
15.謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-2700-8128
16.吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-2771-1020
17.L’Atelier par Yao
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
電話：0968 059 811
18.鮨 嘉仁
地址：台北市中山區吉林路28號
19.NIBBON（新進榜）
地址：高雄市鼓山區龍水二路9號
電話：07 586 9570
20.明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話： 02-2562-9287
21.鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-2581-8380
22.IMPROMPTU By PAUL LEE
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-2521-2518
23.米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-7722-3391
24.Sens
地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話：02 2718 6388
25.予島（新進榜）
地址：台南市安平區漁光里漁光路119巷2-1 號
26.Wok by O’BOND
地址：台北市中山區龍江路18號
電話： 02 2778 4503
27.元一 天婦羅
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號
電話：02-2778-3380
28.山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-2351-3345
29.承 Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
30.FRASSI
地址：台北市中山區樂群三路299號1樓
電話：02 8502 6383
31.山与（新進榜）
地址：中市西屯區惠來里惠來路一段88號
電話：04 2251 5208
32.欣葉・鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話：02-2532-7373
33.明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號
電話：02-2596-1069
34.天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
35.Circum-
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2（晶華酒店）
36.雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-2715-6788
37.掬 Kiku（新進榜）
地址：台北市大安區敦煌里安和路一段135巷4號1樓
電話：02 2700 2701
38.請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-2321-1818
39.元紀‧ 台灣菜
地址：台中市西屯區安和東路5號
電話：04 2358 6368
40.ZEA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
41.斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話：02-8502-9168
42.A Cut
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
電話：02-2571-0389
43.Restaurant 12（新進榜）
地址：台北市士林區建業路10號
電話：02-28618880
44.Hābu（新進榜）
地址：高雄市前鎮區忠純里正勤路27號
電話：07 241 3100
45.de nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-2700-1958
46.方蒔 the Front House
地址：高雄市苓雅區憲政路132號
電話：07 223 1768
47.Ad Astra
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
48.心宴 aMaze
地址：台北市中山區明水路598號
電話：02 8501 5980
49.富錦樹台菜香檳(松山)
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-8712-8770
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2026台灣米其林指南「二星餐廳」
1.NOBUO（新晉升）
地址：台北市中正區泰安街8號
2.logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
3.Restaurant A
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
電話：02 2721 8088
4.盈科
地址：台北市大同區民樂街 58 號
5.牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-2706-8699
6. 彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-2503-0303
7.侯布雄法式餐廳L’Atelier de Joel Robuchon Taipei
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-8729-2628
8.渥達尼斯磨坊
地址：台北市台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-2500 6832
9.Mizue （新進榜）
地址：台北市松山區中華里敦化北路139號（台北嘉佩樂酒店2樓）
電話：02 7709 6868
(ai製圖，資訊以官方公告為準)
1.JL Studio
地址： 台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話： 04-2380 3570
2.頤宮 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號
電話：02-2181-9950
3.Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-8501-5500
2026台灣米其林指南綠星
1.澀Sur- （新進榜）
地址：台中市中區中山路29號3樓
2.Embers
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-7751-5598
3.好嶼
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
4.山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
5.Tu Pang地坊
地址：台中市東區復興路四段17巷12號1樓
電話：0976 866 098
6.Thomas Chien
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07-536-9436
7.小小樹食 大安路
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話：02-2778-2277
8.陽明春天蔬食創作料理 士林
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178
9.予島（新進榜）
地址：台南市安平區漁光里漁光路119巷2-1 號
2026米其林年輕主廚大獎
鮨安-許劉安
2026年度開業大獎
予島
2026米其林指南服務大獎
Circum-蔡欣宜
2026米其林侍酒師大獎
Li.nu-邱雯琪
本文總整理：2026台灣米其林指南 摘星餐廳總整理
| 類別 | 餐廳名稱 | 地址 | 電話 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 三星餐廳 | JL Studio | 台中市南屯區益豐路四段689號2樓 | 04-2380 3570 | |
| 三星餐廳 | 頤宮 Le Palais | 台北市大同區承德路一段3號 | 02-2181-9950 | 連續9年獲獎 |
| 三星餐廳 | Tairroir 態芮 | 台北市中山區樂群三路299號 | 02-8501-5500 | |
| 二星餐廳 | NOBUO | 台北市中正區泰安街8號 | 新晉升 | |
| 二星餐廳 | logy | 台北市大安區安和路一段109巷6號1樓 | ||
| 二星餐廳 | Restaurant A | 台北市大安區忠孝東路三段282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓 | 02 2721 8088 | |
| 二星餐廳 | 盈科 | 台北市大同區民樂街 58 號 | ||
| 二星餐廳 | 牡丹 | 台北市大安區四維路52巷17號 | 02-2706-8699 | |
| 二星餐廳 | 彧割烹 | 台北市松山區三民路9-1號 | 02-2503-0303 | |
| 二星餐廳 | 侯布雄法式餐廳L’Atelier de Joel Robuchon Taipei | 台北市信義區松仁路28號5樓 | 02-8729-2628 | |
| 二星餐廳 | 渥達尼斯磨坊 | 台北市中山區建國北路一段61號 | 02-2500 6832 | |
| 二星餐廳 | Mizue | 台北市松山區中華里敦化北路139號（台北嘉佩樂酒店2樓） | 02 7709 6868 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | 鮨安 | 新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號 | 0919110613 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | 俺達の肉屋 日本和牛專門店 | 台中市西區公益路192-1號 | 04-2325-0588 | |
| 一星餐廳 | 壽司芳Sushiyoshi | 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號 | 02-2721-5560 | |
| 一星餐廳 | INITA | 台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓 | 02-2577-0886 | |
| 一星餐廳 | 川雅 | 台北市信義區松智路17號（微風南山46樓） | 02-2722-0303 | |
| 一星餐廳 | GEN雋 | 高雄市前鎮區復興四路8號 | 07 338 4885 | |
| 一星餐廳 | 晶華軒 | 台北市中山區康樂里中山北路二段39巷3號3樓 | 02 2521 5000#3236 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | 金蓬萊遵古台菜 | 台北市士林區天母東路101號 | 02-2871-1517 | |
| 一星餐廳 | 好嶼 | 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號 | ||
| 一星餐廳 | T+T | 台北市松山區敦化北路165巷11號 | 02-2719-9191 | |
| 一星餐廳 | 澀Sur- | 台中市中區中山路29號3樓 | ||
| 一星餐廳 | Haili | 高雄市前金區成功一路264-1號2樓 | 07-2150559 | |
| 一星餐廳 | MUME | 台北市大安區德安里四維路28號 | 02 2700 0901 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | La Vie by Thomas Bühner | 台北市中山區樂群三路200號1樓（NOKE忠泰樂生活） | 0937 857 869 | |
| 一星餐廳 | 謙安和 | 台北市大安區安和路一段127巷4號 | 02-2700-8128 | |
| 一星餐廳 | 吉兆割烹壽司 | 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 | 02-2771-1020 | |
| 一星餐廳 | L’Atelier par Yao | 台中市太平區新福十六街68號2樓 | 0968 059 811 | |
| 一星餐廳 | 鮨 嘉仁 | 台北市中山區吉林路28號 | ||
| 一星餐廳 | NIBBON | 高雄市鼓山區龍水二路9號 | 07 586 9570 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | 明福台菜海產 | 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 | 02-2562-9287 | |
| 一星餐廳 | 鮨隆 | 台北市中山區新生北路二段60-5號 | 02-2581-8380 | |
| 一星餐廳 | IMPROMPTU By PAUL LEE | 台北市中山區中山北路二段39巷3號 | 02-2521-2518 | |
| 一星餐廳 | 米香 | 台北市中山區樂群二路55號3樓 | 02-7722-3391 | |
| 一星餐廳 | Sens | 台北市松山區民生東路三段127巷12號 | 02 2718 6388 | |
| 一星餐廳 | 予島 | 台南市安平區漁光里漁光路119巷2-1 號 | 新進榜 | |
| 一星餐廳 | Wok by O’BOND | 台北市中山區龍江路18號 | 02 2778 4503 | |
| 一星餐廳 | 元一 天婦羅 | 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號 | 02-2778-3380 | |
| 一星餐廳 | 山海樓 | 台北市中正區仁愛路二段94號 | 02-2351-3345 | |
| 一星餐廳 | 承 Sho | 高雄市前鎮區中華五路806號 | ||
| 一星餐廳 | FRASSI | 台北市中山區樂群三路299號1樓 | 02 8502 6383 | |
| 一星餐廳 | 山与 | 台中市西屯區惠來里惠來路一段88號 | 04 2251 5208 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | 欣葉・鐘菜 | 台北市中山區樂群二路199號 | 02-2532-7373 | |
| 一星餐廳 | 明壽司 | 台北市中山區雙城街25巷6-3號 | 02-2596-1069 | |
| 一星餐廳 | 天香樓 | 台北市中山區民權東路二段41號 | 02-2597-1234 | |
| 一星餐廳 | Circum- | 台北市中山區中山北路二段39巷3號B2（晶華酒店） | ||
| 一星餐廳 | 雅閣 | 台北市松山區敦化北路158號 | 02-2715-6788 | |
| 一星餐廳 | 掬 Kiku | 台北市大安區敦煌里安和路一段135巷4號1樓 | 02 2700 2701 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | 請客樓 | 台北市中正區忠孝東路一段12號 | 02-2321-1818 | |
| 一星餐廳 | 元紀‧ 台灣菜 | 台中市西屯區安和東路5號 | 04 2358 6368 | |
| 一星餐廳 | ZEA | 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號 | ||
| 一星餐廳 | 斑泊 | 台北市中山區樂群二路265巷38號 | 02-8502-9168 | |
| 一星餐廳 | A Cut | 台北市中山區遼寧街177號2樓 | 02-2571-0389 | |
| 一星餐廳 | Restaurant 12 | 台北市士林區建業路10號 | 02-28618880 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | Hābu | 高雄市前鎮區忠純里正勤路27號 | 07 241 3100 | 新進榜 |
| 一星餐廳 | de nuit | 台北市大安區信義路四段175號 | 02-2700-1958 | |
| 一星餐廳 | 方蒔 the Front House | 高雄市苓雅區憲政路132號 | 07 223 1768 | |
| 一星餐廳 | Ad Astra | 台北市中山區中山北路二段45巷23號 | ||
| 一星餐廳 | 心宴 aMaze | 台北市中山區明水路598號 | 02 8501 5980 | |
| 一星餐廳 | 富錦樹台菜香檳(松山) | 台北市松山區敦化北路199巷17號1樓 | 02-8712-8770 | |
| 綠星餐廳 | 澀Sur- | 台中市中區中山路29號3樓 | 新進榜 | |
| 綠星餐廳 | Embers | 台北市大安區仁愛路四段122巷24號 | 02-7751-5598 | |
| 綠星餐廳 | 好嶼 | 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號 | ||
| 綠星餐廳 | 山海樓台菜餐廳 | 台北市中正區仁愛路二段94號 | 02-23513345 | |
| 綠星餐廳 | Tu Pang地坊 | 台中市東區復興路四段17巷12號1樓 | 0976 866 098 | |
| 綠星餐廳 | Thomas Chien | 高雄市前鎮區成功二路11號 | 07-536-9436 | |
| 綠星餐廳 | 小小樹食 大安路 | 台北市大安區大安路一段116巷17號 | 02-2778-2277 | |
| 綠星餐廳 | 陽明春天蔬食創作料理 士林 | 台北市士林區菁山路119-1號 | 02-28620178 | |
| 綠星餐廳 | 予島 | 台南市安平區漁光里漁光路119巷2-1 號 | 新進榜 | |
| 特殊獎項 | 米其林年輕主廚大獎 | 鮨安-許劉安 | ||
| 特殊獎項 | 年度開業大獎 | 予島 | ||
| 特殊獎項 | 米其林指南服務大獎 | Circum-蔡欣宜 | ||
| 特殊獎項 | 米其林侍酒師大獎 | Li.nu-邱雯琪 |
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