肉肉燒肉 開在朝馬秋紅谷公園附近，以燒肉的資歷算是新進人員，不過專業度不輸給其他家燒肉店。主廚親自到日本取經學習日式燒肉職人精隨，並引進日本專用爐具，讓肉的美味可完整保留，燒肉品質細節都有注意到，肉肉燒肉 飯後甜點是哈根達斯呢!!用餐時間至少2個半小時，讓客人更可以慢慢享受這美好時刻，現在推出加點店家主打商品還有半價優惠，有附停車場喔!!
肉肉燒肉
地址:台中市西屯區朝馬路70號
電話:04-2258-0090
菜單menu價位>>請點這
營業時間:11:30~14:30 17:00~24:00
肉肉燒肉 招牌上的吉祥物相當引人注目
讓人想再靠近一點一探究竟
店內簡單裝潢，利用光與影的交錯變化
製造出不一樣的浪漫氛圍
情侶、小倆口來這你儂我儂也不用擔心被注意到
上班族下班後，跟朋友同事來這敘敘舊
吃燒肉配啤酒，也很輕鬆自在
這次吃的是1880雙人特選套餐
雞、豬、牛、海鮮通通有
濕紙巾、衛生紙放在走道邊的抽屜
店家的牙籤是有細毛的(牙間刷)
入座後，店員會送上一壺雞湯
這壺雞湯可是充滿店家的用心
不使用現成雞粉，而是整隻雞和豬大骨熬煮
湯頭在口中感覺相當厚實
店家主打吃得放心、用的安心原則
沾醬、醬汁盡可能從食材做起，自己把關
左邊的橙醋醬和右邊的水果燒肉醬
都是自己熬煮製作
日式開胃小菜
黑豆”桑桑”的口感，不會過甜
中間的味增鵪鶉蛋則是另一亮點
那蛋黃綿密中帶點油脂，不會過乾
並散發出淡淡的味增香氣
餐點還有附贈青梅冰沙
除了可以解除油膩感和開胃外
最重要的是這杯可以無限續杯的
米則是選用台梗九號
如果當天有牛筋飯的話，可以考慮升級一下
畢竟是限量的，不是每次都有的
用餐當天就沒吃到….
吃燒肉怎麼能少了美生菜呢
菜單上沒有寫到這部分，不過也是有提供
重點是…無料供應..無限加點
喜歡吃菜的人，記得好好享受一下
黃金泡菜也是店家製作
加入蒜頭、糖、南瓜泥等食材
肉肉燒肉的泡菜走溫馴微酸、微辣、微甜路線
可惜沒有推出單罐販售，不然好想買回家
主廚沙拉(胡麻)
沙拉份量給得很大氣，足夠兩人享用
胡麻香氣誘人，味濃卻不膩
個人喜歡留一些開胃菜
等等搭配肉、美生菜一起吃
接著就是主角登場
店員端上這英式下午茶組相當吸睛
帶另一伴來這用餐，光看到這一道，就能擄獲芳心
感情瞬間加溫不少
去骨雞腿肉(味增)
店家選用雞腿肉部位，貼心切成塊狀保留雞皮
雞皮烤到焦脆逼出油脂，增加不同香味
雞肉經過味增加持，帶出甜甜的滋味
人氣松阪豬
松阪豬身上的紋路相當漂亮
肉肉燒肉的松阪豬真的好吃
烤到油脂從表面慢慢滲出時，就可以入口了
松阪豬的彈性和軟度搭配適中，誰也不會搶走誰的風采
不會過Q而太油，也不會太軟失去特色
和牛羽下肉、極品嫩肩小排
嫩肩小排油脂豐富，在咀嚼過程
那肉汁慢慢釋出，油脂纏繞在整個口腔中
第二片可搭配店家特製的橙醋醬
又是不同滋味，橙醋醬適時中和了油膩感
卻不會搶走風采，有綠葉陪襯效果
和牛羽下肉選用牛板腱部位的肉
一開始以為會較難咀嚼
入口口感比想像中的還要軟嫩
也可以搭配燒肉醬享用
多了水果清香和蜂蜜的甜味
肉品也給人不同的感受
緊接著登場的是嚴選厚切肋眼
肋眼這個部位切得太薄，在燒烤過程中
油脂很容易滴落在烤爐中，店家因此選擇厚切
這肋眼的部位可是整整給了6片
不會因為厚切份量而縮水
肋眼牛排個人推薦5~7分熟就好
外層高溫鎖住肉汁，因附含油脂
能烤出表皮酥脆帶有牛肉香氣
口感扎實，卻保留肉汁增加甜度
每口咬下都是大大滿足
和牛肋條
上桌時是一整條肋條，店員貼心剪成塊狀
入口牛味十足，保有嚼勁卻不會難咀嚼
細看發現肋條上方都有數道切痕
店家有事先斷筋處理，降低筋度
避免顧客會難咀嚼，太貼心了
飲料方面有5種可做選擇
雖然飲料不能續杯，但雞湯和冰沙倒是可續
這點有彌補到我們貪小便宜的心情
現在還有指定單點半價優惠
目前推出的是月見山藥生牛肉和絕品燒肉兩種
這兩款各點一盤都半價
同品項第二盤起恢復原價
只有肉肉燒肉才吃的到這兩款料理(獨家)
既然是半價當然是要加點啊!!
月見山藥生牛肉端上桌時有點驚豔
形狀類似太陽，吃法也很特別
這道屬於生吃料理，蛋的來源就很重要
主廚嚴選南投的有機小農所產的雞蛋
一顆蛋的成本高出一般雞蛋數倍以上
店員會將蛋黃和山藥絲混和
看是要單吃生牛肉或是搭配蛋黃海苔食用
通通可以
生牛肉表皮經過煙燻和炙燒過
看似多筋不好咬，入口卻相當嫩
沾附山藥和海苔入口，經由蛋黃的結合
肉香、蛋香，加上海苔釋放出的鮮味
三者在口中呈現出不同口感~色香味俱全
接著是店家主打的特製絕品燒肉
這道真的看不太懂，有飯有蛋有肉
要怎麼搭配來吃呢??
既然是獨家料理，肉的種類當然不能隨便
兩大片肋眼牛肉上桌，SIZE滿驚人的
先將蛋黃和白飯混和
等等就是見證奇蹟的時刻
肋眼本身富含油脂，下爐燒烤
那油脂地下產生大火時
迅速將肋眼炙燒到表面微焦，散發出迷人香氣
將炙燒好的牛肉包裹米飯一同享用
作法類似炙燒握壽司
入口時先感受到那肉本身的香氣
咀嚼後，油脂和蛋黃混和在一起
口感變的滑順好下嚥
那肉的香氣，停留在口腔中，揮散不去阿
套餐中的海鮮還沒有吃到呢
大草蝦和扇貝熱情登場….
這大草蝦真的很大隻
能接近BLUE的臉大小，就知道多大隻了吧
扇貝中間的貝柱也先處理過(殼肉分離)
我們可以輕輕鬆鬆享用這Q彈的海味
許多家的燒烤店都有人專燒烤
不過肉肉燒肉還有專人剝蝦殼，非常貼心
飯後甜點有哈根達斯和紅豆紫米湯可做選擇
當然是選擇哈根達斯啊!!
戶外保留一區室外區
這對癮君子來說，是一大福利
肉肉燒肉店的後方有停車場
來店消費就可免費停車，還不限時呢
不用擔心超過優惠時間，還要自費哦!!那就慢慢吃吧!!
肉肉燒肉在食材的準備、處理上相當用心，連爐具都從日本引進組裝，主廚還有親自到日本學習進修，為的就是呈現出燒肉的美味，讓更多人可以吃到。用餐時間方面也很彈性。這次吃的是1880元套餐，雞、豬、牛、海鮮通通吃的到，整套搭配到好，記得加點肉肉燒肉獨家的月見山藥生牛肉和絕品燒肉兩種，只要半價(限加點一次)。 (用餐日期2016.03)
本篇目錄
肉肉燒肉
地址:台中市西屯區朝馬路70號
電話:04-2258-0090
營業時間:11:30~14:30 17:00~24:00
個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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