本鰻魚料理屋 ，台中太平 鰻魚專賣店 位在 台中74號交流道 太原路出口附近，除了關西作法全程火烤的鰻魚之外，也有賣生魚片丼飯、串燒、生魚片等其他日式料理。蔥花鰻魚丼 還有附上半熟蛋，金黃蛋液與鮮綠蔥花讓鰻魚飯變得無比好吃，值得特別推薦! 本鰻魚料理屋 還有比較少見的 鰻魚頭蒜湯，豐沛膠質值得嘗試。想吃得飽又豐盛，記得加價升級成套餐喔~不方便內用也可以外帶。
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本鰻魚料理屋 eel stores
地址:台中市太平區育賢路189號
電話:04-2393-7141
11:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00
本鰻魚料理屋 正對面有很大片的公有免費停車場，停車相當方便
門面與店內都充滿日式風格的裝潢，而且很貼心地將候位區設在有冷氣的室內，犧牲了一小部分用餐座位，但讓客人用餐起來更舒服了
有也提供嬰兒座椅；單人用餐區可以看著窗外風景不用與陌生人面對面
多人用餐的沙發區
本 鰻魚料理屋 菜單Menu價位
點餐時服務員就會送上熱茶，這天我們喝到的是無糖決明子麥茶，濃淡適中、好喝不澀
桌邊提供山椒粉、七味粉，如果喜歡重口味的人可以斟酌使用。山椒粉 在日本是吃鰻魚飯、烤串常見的調味料，帶有獨特的清香，有點像香茅+檸檬的感覺，有些許麻辣感，所以第一次嘗試的人請先少少量使用喔!
鰻魚膳食、生魚片丼飯類的都可以+100元升級套餐，附沙拉、小菜兩款
沙拉用的是清爽酸甜的柚子醬，蔬菜冰涼、清脆、鮮甜，該有的蔬果原味都有新鮮呈現，食材搭配上也有考量到五行均衡，色彩也美麗
鰻魚蛋捲，裡面包著鰻魚、豆薯、蘆筍，用海苔蛋捲包起來，在口中先是蔬菜脆口的感覺之後爆出鰻魚的油脂香，隨著咀嚼慢慢讓海苔香氣瀰漫口腔，好吃!
日式炸豆腐，裹著柴魚片一起炸，讓外皮酥而不易軟塌，裡面保持著豆腐水嫩水嫩感~
除了直接吃之外，也可以將豆腐弄碎，和蘿蔔泥、柴魚醬汁拌在一起，微甜的滋味挺好吃的!
涮牛肉沙拉$180
新鮮高品質的牛肉片，稍微清燙就能呈現最原始美味。搭配冰涼脆口的蔬菜和胡麻醬，豐盛不單調
牛肉片鮮嫩，帶有些許厚度，在口中飽滿甜美的感覺讓人不自覺一片接一片
雞肉串$90
用的是去骨雞腿肉，一旁搭配吃起來很像是蜜地瓜的蜜紅蘿蔔、金桔
雞肉串有著高級串燒店的水準，外皮不會太多油膩，皮酥香而不焦，裡面卻是水嫩而多汁。撒點山椒粉，吃起來更有在日本小店用餐的感覺。
鹽烤秋刀魚$70
在日式料理店只要70元就能吃到烤的肉質水嫩、油香四溢的秋刀魚，真的是不貴啊!
擠點金桔汁、沾上椒鹽或是山椒粉都很對味喔!
肉質嫩、油脂豐厚、外皮焦香、新鮮不腥羶，一個人就能輕鬆吃完一尾
蔥花鰻魚丼$330
丼飯類的都有附味噌湯，如果要換其他湯品也可以折抵40元補差額換購
丼飯類附的味噌湯比單點湯品小碗一些，所以補差價換購很划算喔! 但如果食量不是很大的，這樣就很剛好! 而且附湯裡面的配料一點都不馬虎，蘿蔔丁、豆腐、海帶也給的很多
蔥花鰻魚丼一旁附上醬油半熟蛋，是要放上滿滿蔥花一起攪拌著吃的
劃開半熟蛋讓金黃蛋液泊泊流出，浸入蔥花與米飯，緩和了蔥本身的辛嗆感，滋潤了米粒，即使沒有配上鰻魚，光是這樣就好美味
店家說，烤鰻魚是採用關西作法，不似關東先烤後蒸而一夾就斷的軟綿，而是保留著烤過的焦香感
鰻魚刷的醬汁不貴過甜或過鹹，雖不似一夾就斷，但也是油脂豐腴、肉質綿密，超推薦給小孩老人。魚肉雖已去刺，但偶有小刺在其中，但魚刺烤至酥軟也是可以直接小口小口吃的
鮭魚親子丼 $280
厚實大塊的橘紅色鮭魚片完全蓋住米飯，上面還撒上寶石般晶亮的鮭魚卵，一旁搭配的哇沙米光看色澤與氣味就知道是山葵現磨的
新鮮鮭魚肉質鮮甜，表面晶透油亮，一大塊單吃感覺很是奢侈，但是很爽快
也滿推薦包夾著米飯一起吃，就像是握壽司一般，大口、飽滿
鰻魚頭蒜湯$120
鰻魚蒜湯在鰻魚專賣店裡算是常見，但鰻魚頭蒜湯則是比較少有的。本鰻魚料理屋將整尾鰻魚充分運用了，大片的魚身做丼飯、魚骨熬成醬、魚頭煮成湯。這碗湯裡有好幾個鰻魚頭，鰻魚頭雖然肉不多，但是卻充滿膠質，精華則濃縮在這碗湯裡。
裡面的蒜頭大顆完整，燉煮至鬆綿而不嗆，湯頭帶點些許膠質的渾厚感，多了香菜的清新，喝起來像是蒜頭蜆湯的錯覺，滿好喝的!
鮮蝦蘆筍手卷$55
裡面是沒有包飯的，蝦肉很大塊，搭配蘆筍、高麗菜絲、生菜的爽脆，整體很是清爽
炙燒鮭魚手卷$60
不敢吃太生的魚，可以試試炙燒過後的鮭魚肉，大塊、厚實、油脂鮮腴
和風鰻魚唐揚$240
喜歡吃炸物的人千萬別錯過這一道
不同於鰻魚丼上綿嫩的鰻魚肉，而是裹上酥脆外皮，讓整個口感上帶點香酥，沾上塔塔醬、配點洋蔥絲，很容易一盤一下子就吃完了! 也滿適合作為下酒菜，不過實在太涮嘴了，會吃太快! 哈哈
本鰻魚料理屋 整體裝潢、餐點上都還滿不錯的喔! 而且距74交流道近、停車也很便利，到大坑爬完山也可以來這裡用餐，補充營養滿分的蛋白質。
本鰻魚料理屋 eel stores
地址:台中市太平區育賢路189號
電話:04-2393-7141
11:00 – 14:00 、 17:00 – 22:00
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