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香港自由行當然要多吃點香港道地美食，這次推薦的 大三圓酒家粵園 位在銅鑼灣站，轉個彎的巷口就是香港知名伴手禮-曲奇四重奏蝴蝶酥、曲奇童話玫瑰酥。來到大三圓酒家，有幾道美食讓Nini吃了魂牽夢縈，大大推薦必點奶皇包、醬油脆皮雞、蜜汁叉燒、脆皮燒腩仔、百花炸釀蟹拑。雖然酒家消費只比一般餐廳多一些，但是能明顯感受到精緻度的差異，環境與服務也讓人舒服許多喔!整體CP值是會讓你覺得滿意的
香港銅鑼灣 大三圓酒家粵園
地址:香港銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期8樓
營業時間:平日11:00~23:00
週六、日:9:30~23:00
電話:+852 2983 9899
交通:銅鑼灣站A出口
大三圓酒家位在巷子中的大樓上
在香港因為地狹人稠，多是往上發展
所以不少好店家都是隱藏在大樓中
不用害怕，來進入大樓尋寶吧!
在氣派的的大廳要往右轉
才是上八樓大三圓酒家的電梯喔
香港人工作很忙碌的
我們五點到，還沒啥人用餐的
吃完飯出來八點多，卻正是人多時候
除了大圓桌之外，更多的是四人桌
也很適合小家庭來吃豐盛料理
還有兩間小包廂可預訂
比起常見的餐廳來說
大三圓酒家用餐環境衛生許多
而且座位之間不擁擠，裝潢還很華麗
餐點精緻、細膩用心又好吃
整體用餐價格卻只一般的多一些
來香港幾次，發現在地人很愛海鮮
水族箱的活海鮮個頭都很大
海鮮類多以時價計算
可以先詢問過後再決定要不要點
酒品有恆溫恆濕保存
上菜前先上茶
一邊是熱普洱，一邊是熱開水
普洱茶內有不少茶葉可回沖
不常喝的人可能覺得第一泡會太濃
回沖過後，正是剛剛好喝~
大三圓酒家以粵菜為主
粵菜乃中國八大名菜之一，亦稱為廣東菜
主要特色在於著重食物原鮮味和配合
使其鮮而帶有濃濃味道
這晚八人用餐，平均一人台幣一千左右
以香港用餐水平來說，可算是平價而高級
柚子肉鬆生菜包
類似台灣吃的生菜蝦鬆
但大三圓的生菜很用心處理
還挑選差不多弧度，切成同大小
葉片切口還是鋸齒狀的呢!
煸香的肉燥中似乎還有瓜仔肉蹤影
點綴的辣椒不會過辣
再加上柚子果肉與生菜的清爽
是道味濃卻又清爽的開胃菜
龍馬精神
上層滿滿波士頓龍蝦肉
底層還有吸飽鮮美醬汁的伊麵
店家的海鮮都強調新鮮活體現煮
濃郁的醬汁加了蝦頭油讓蝦味更厚實
稍微芶芡覆蓋住彈牙的蝦肉上
讓整個口腔迴盪著鮮美阿~
底部是香港特色麵條-伊麵
吸飽醬汁又份量多，非常有飽足感!
吃不完也可以打包喔~
薑蔥粉絲蟹煲
一整隻的螃蟹覆在其上
底下粉絲和大量薑片、蔥段拌炒
紅紅綠綠很引人食慾
粉絲醬汁味道與在台灣常見的不同
味道濃而不鹹卻又很鮮
問了師父，原來是香港常用的醋蠔醬
好吃的讓我們掃光盤底
切塊並處理過蟹殼
中間的蟹肉相當的飽滿厚實
因為活體海鮮料理，食材夠新鮮
蟹螯也都能很輕易剝的完整
梅菜鮮竹蒸茄子 128元
這道料理讓我們討論許久
一直懷疑底下白色蔬菜真的是茄子嗎?
吃下之後感覺到柔軟的口感
上面腐皮與梅甘菜是主要咀嚼來源
白色的茄肉讓人有種是櫛瓜的錯覺
完全沒有平常讓人害怕的味道
啫啫生菜煲 148元
不只菜名很特別，上菜方式也是
燒燙的陶鍋放到桌上之後
再由師傅現場均勻翻炒一番
萵苣與熱鍋彼此發出吱吱作響聲
從內部竄出的熱氣伴隨濃郁蝦香
看似很簡單的一道青菜
但卻是很講究拌炒時機
看似沒啥配料，其實很用心的調味
菠蘿咕嚕肉 138元
菠蘿=鳳梨，咕嚕肉=糖醋肉
酥炸過後豬肉與川燙好彩椒
均勻拌上酸酸甜甜的糖醋醬
不管大人小孩都喜歡這滋味
百花炸釀蟹拑 每件68元
這道可是大三圓推薦的招牌菜
雖然一隻就等同路邊小攤一餐
但吃過之後，都會豎起大拇指說讚
雖然看起來沒有很大特酥感
Nini可是一吃就驚訝~超好吃!
薄皮酥脆的裡面是飽滿蟹肉漿
不只濃郁鮮甜的蟹味
還能吃到明顯蟹肉纖維
現在邊回想口感，可是邊流口水
蜜汁叉燒138元
來香港必吃燒臘料理
叉燒、脆皮雞、烤豬肉都不能錯過
這天中午剛好吃到別家的叉燒
以為已經非常好吃了!
沒想到大三圓的更是厲害
挑選的部位都有油脂參插
不只口感不柴，油香潤滑滋潤
不愧是酒家高水準等級啊!超美味
脆皮燒腩仔 128元
這道也是讓我吃了之後眼睛瞬間變大
讓人讚嘆不已，吃得很滿足
豬肉外皮要經過繁瑣步驟
才能烤出如此細緻金黃均勻色澤
油脂爆開的豬皮更是脆皮燒肉靈魂關鍵
瘦肉部分還保持著水分而不澀
真是讓人回味阿~~~(流口水ing)
醬油脆皮雞 398元(全)、198元(半)
光是看這雞皮光亮脆薄的感覺
就能想像該待會入口時的酥脆感
皮下脂肪都被慢慢烤出
讓外皮糖片般的薄脆
雞肉混著雞油香的滑嫩
哎呀喂呀~香港在地燒臘果然很不同
難怪許多台灣人專程來香港吃美食
Nini現在看著照片，真的好懷念!
大三元手撕雞 468元(全)、268元(半)
從外表看起來不像是手撕雞
因為外觀還是非常完整
等到筷子一動要夾起時才發現
原來那完整的外觀是後來巧手復原的
翻開剁開的雞皮，裡面是一絲絲
拌過鹹香醬汁的雞肉絲
隨著油雞香氣，入口還帶著肉汁
(恩…也許是太誘人讓人口水分泌太多XD)
生拆圓蝦炒滑蛋：198元
在香港所謂的生拆，就是活體現煮
這些大蝦都是新鮮，料理前才剝皮
可不是冷凍蝦仁喔!
不只蛋香滑，蝦肉也很彈牙
芥蘭炒牛肉
這道也是香港家常菜
剝除粗葉只留下芥藍菜心
雖然看起來根粗，但其實很嫩口
加上滑溜的牛肉片，好吃、下飯
最後當然少不了來個甜點
奶皇包
來香港不管大店小店都要吃個奶皇包
看這裡面的金黃餡料流淌而出
Nini的口水也快要噴發了!
來大三圓一定要記得點奶皇包
不管熱的、冷的，內餡都如此誘人
只差別在熱的時候包子皮比較好吃
咖啡糕
兩色相間的咖啡甜點
咖啡香氣濃郁、微甜
芝麻糕
不知道是不是為了配色
純黑芝麻糕上點綴著奢華金箔
雖然是黑的，但吃完口腔不會變色
就算和另一半約會也可大膽吃
棗皇糕
Nini本身不是很愛桂圓紅棗類
但這棗皇糕的紅棗味很溫和
是在口腔中慢慢回韻出來
而不是一入口就很明顯的竄出
在座的女生朋友都很愛~
上面介紹的餐點好像都沒有被我打槍的
因為這天吃到的每一盤我都好喜歡
看著照片真的都好想吃喔~
只能說在酒樓裡吃的和一般路邊攤
真的是有非常大的差異!
來香港旅遊平均一餐都要250台幣
而上面這些平均一個人台幣一千初頭
就能明顯感受到好服務、好環境
以及相當美味的餐點，真的值得!!
不過餐點現點現做，要耐心等
相對的也不會像在其他地方很匆忙感
來這吃飯會讓你對香港飲食氛圍大改觀
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