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上澄鍋物 |台中火鍋野菜吃到飽,288元起享有野菜放題,推薦木桶活龍蝦涮涮鍋、重磅肉品

上澄鍋物 吃到飽 台中公園 火車站 日曜天地 美食 火鍋

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 上澄鍋物 台中火鍋推薦 日曜天地 OUTLET 2樓火鍋美食,近台中公園、台中火車站,288元起就能野菜無料放題、飲品無限暢飲,還有飯後甜點。上澄鍋物 最近新推出【木桶活龍蝦涮涮鍋】有波士頓活龍蝦、整尾透抽、黑金剛蛤蠣、鯛魚、澎湖鮑魚、XL大扇貝、東石鮮蚵、海草蝦等超豐盛海鮮盤,還有重磅級肉品套餐,份量加大比單品套餐還要划算呢! 不想花太多錢又想吃活蝦,也可以單點【碰碰跳活蝦桶】有20多隻現流活蝦呢!

歡迎轉貼連結,但全篇圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有 © Nini and Blue玩樂食記 

上澄鍋物 

地址:台中市中區自由路二段94號2樓 

週一~ 12:00~15:4518:00~21:45

週六 11:30~16:4517:00~21:45

週日11:30~15:0017:00~21:45

>>EZ TABLE 點餐

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 上澄鍋物 位在台中公園旁的日曜天地OUTLET 二樓,手扶梯上去右手邊就看到。2018年獲TripAdvisor的優質店家, 排名 全台中 前50強口碑餐廳

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店內多以四人桌為主,但也有適合一個人來,不想和陌生人面對面用餐的座位區

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平日晚餐時段,許多家庭客攜家帶眷的來吃晚餐。店內提供的新鮮蔬菜放題、養生飲品暢飲,大人、小孩、老人都很適合

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上澄鍋物消費方式滿特別的,像是套餐式的半吃到飽餐廳,288元起依選擇的肉品而有不同價格,都有【野菜吃到飽、多款主食任你吃、飲品暢飲、飯後甜點】

上澄鍋物菜單 台中吃到飽 

 31種新鮮野蔬放題,一直都是店內最強特色,嚴選高品質的蔬菜,種類還與一般火鍋店很不同,像是山苦瓜、紅鳳菜、龍鬚菜、莧菜、水果玉米、蘿蔔葉、水蓮、屏東歸來牛蒡、白精靈菇、珊瑚菇、來自深海海帶的海王子

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 除此之外,蔬菜種類依季節挑選最當令食材,甚至也會出現蓮藕、竹筍、瓠瓜等。沒有制式菜盤,挑食的人不用再浪費食材或勉強自己吃,只想吃高麗菜的可以只裝高麗菜,只想吃豆皮的也能滿滿都是豆皮。

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主食類也很多樣,白飯、風味飯、蕎麥麵、蒸煮麵任君挑選,再來一碗也不用加價

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蕎麥冷麵是季節性推出,加上四種日式配料:海苔絲、山藥泥、秋葵、涼薯,最後淋上些許蕎麥麵醬汁,清爽滑溜又好吃

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台灣風味飯,也是會不定時更換口味

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這天吃的是昆布風味飯,用天然海菜、菇類一起炊煮,整體像是海苔醬風味的感覺,相信小孩也會很喜歡

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飲品部分不提供汽水類的,而是推廣很養生的青仁黑豆茶、珍珠薏仁露

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官分粉絲頁還有介紹店家自己炒製黑豆茶的要領與過程呢!可不是買現成的黑豆粉調配喔~味道清香順口。珍珠薏仁露,沒有顆粒但熬煮到滿濃稠的,也不會太甜膩。這兩款飲品配火鍋讓人意外的搭,很解膩喔!

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 醬料部分,雖然沒有沙茶醬,但光是醬油就很用心的準備了三款,有吃全素的素醬油,也有味道較清爽不鹹的黃金醬油。Nini還發現居然有黃椒丁呢,不管是用來擺盤配色或沾醬配料都好用! 

 

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上澄鍋物 有四種湯底可選,柴香昆布鍋、山藥玄米鍋、南瓜咖哩鍋、麻辣豚骨鍋,不同鍋底在加湯時也是使用各自的原鍋底,而不是清水高湯而已呢!

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  柴香昆布鍋底

 Nini and Blue如果遇到有海鮮類食材的時候,會以昆布湯底類的湯頭為優先,這樣才能突出海鮮原本的鮮甜。上澄鍋物的柴香昆布鍋雖然大家都說清淡,卻還不是我們遇過最清淡的湯頭,在還沒放食材下去煮的時候,味道不鹹而清甜,但有著沉厚的昆布香,搭配肉品也可以清爽無負擔 

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 山藥玄米鍋

可以說是昆布鍋的進階版,清湯時有玄米茶的味道,開始加熱時則加入山藥泥。喜歡重口味的人可以選麻辣或咖哩鍋底

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加入山藥泥的湯底顯得帶點濃稠感,燙起肉片時更能將肉汁鎖在湯頭中,肉片也更顯得嫩滑

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 這次我們吃的是新推出的主打星【木桶活龍蝦涮涮鍋-海鮮雙人套餐$1880】超彭湃的海鮮內容有: 波士頓活龍蝦、整尾透抽、黑金剛蛤蠣、鯛魚、澎湖鮑魚、XL大扇貝、東石鮮蚵、海草蝦。平均一個人不用一千元就能吃到完整的活體波士頓龍蝦,可不是普通等級的冷凍龍蝦呢!!

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滿滿一大盆木桶的海鮮,除了最吸睛的活體龍蝦之外,蛤蠣、牡蠣也是給的很多呢!

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因為是活龍蝦現點現處理,所以剛上桌時還有短暫的神經顫動,牠的鬚腳還會舞動,對剖開的龍蝦肉偶爾還會跳動一下呢!  中間一小缽裝的是龍蝦血,用來煮湯用。旁邊的鯛魚片完整而大片,下鍋別煮到忘記而破碎囉~

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大尺寸的草蝦可不輸高價格的明蝦,肉質扎實Q彈,飽嘴感大滿足

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透抽整尾呈現,而不是幾小塊充場面而已

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光是只將蛤蠣與鮮蚵放進鍋中煮,湯頭也濃郁的讓痛風者不敢輕易嘗試

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扇貝、澎湖鮑魚、黑金剛蛤蠣都比50元硬幣大上許多。整體份量雖說是兩人套餐,卻很適合三個人吃啊!

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還會附上煮雜炊的配料:海苔絲、豆酥、奶油、蔥花、薑絲、芹菜

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 如果用餐到最後才煮龍蝦頭,可請店家重新換上湯底,避免蝦頭煮完之後味道過鹹

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先把敲打過外殼的龍蝦放入湯中慢煮接著放入適量白飯慢火熬滾,加入龍蝦血、奶油讓湯頭更加海味濃厚,最後撒上蒜酥、芹菜、蔥花、海苔絲等配料 

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噹噹~~只要有新鮮的龍蝦,你也能輕鬆煮出美味海鮮粥。多了奶油香氣更足,粥也更滑順又濃郁

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龍蝦部分新鮮好剝,完整一大片超滿足

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 碰碰跳活蝦桶(單點家庭號)380g $288

每日現流活蝦,一桶裡面大概有20多隻,不想吃木桶活龍蝦那樣多份量的人,也可單點這桶活蝦小過癮一番

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冰過的蝦子活動力會比較下降,但是在夾出來的時候還是要小心被脫逃成功

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哇嗚~光是把這一桶蝦子都放進鍋裡就已經爆滿,無法再放其他青菜了!

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而且用昆布鍋煮完蝦子的湯頭,海味超濃郁、超好喝!! Blue表示太豐盛飽足,晚上不用睡了!

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一大盤蝦子山,雖然沒有木桶活龍蝦的大草蝦大隻,但肉質也是鮮美的讓人咋舌

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美國極黑去骨牛小排

這盤是32盎司PRIME重牛盛合套餐內的份量,大約有300g,店家粉絲頁說是選用有美國牛肉協會認證的安格斯黑牛

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白色油花分布美麗,整體也不會太過油膩

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稍微清燙至整片粉嫩色澤即可,口感滑順、肉質軟嫩

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極上大麥松阪豬 加大版

只要+88元, 即可將松阪豬自120g升級至200g,上澄鍋物說他們家豬肉採用吃大麥長大的豬隻作切片,在台灣屏東飼養,而且是在CAS雙優級的豬肉工廠屠宰,因此肉品的品質相當好!台灣豬雖然不比西班牙的伊比利豬有名,但上澄所選的豬卻完全沒有伊比利豬的腥味,松阪豬爽脆彈牙不說,肉品的鮮度、甜度、口感多方面的表現均在伊比利豬之上

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每一片松阪豬都有手掌大小,超級大片

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豬肉部分要完全燙熟,可以看到瘦肉與脂肪縱橫交錯的美麗,咀嚼起來卻是相當輕鬆的,而且一大片塞滿口中真的超滿足 

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不只是肉品、海鮮高品質,野菜和其他的單點品項也很不錯喔! 野菜部分,不再是制式的固定內容,可以自己挑喜歡的蔬菜吃,喜歡吃菜的人也不用再加價就能盡情吃到飽。高甜度的水果玉米、切成薄片的牛蒡、油脂很少的豆皮、吃到飽店較少見的白精靈菇、珊瑚菇 、清爽脆口蘿蔔葉,都很值得一試喔!

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芝麻豆腐磚$68

芝麻香氣豐富,入口像奶酪般化開,既特別又好吃。旁邊附上栗子、微甜玉子燒

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墨魚花枝$78

店家特製的手打滑,除了墨魚漿加上大塊花枝肉之外,上面還鋪滿了洋蔥丁

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花枝肉頗大塊的,我們分成四等份下鍋煮,每一塊都能咬到Q彈的花枝肉 

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 最後,飯後甜點有紫米紅豆湯、古早杏仁茶、抹茶冰淇淋三選一,抹茶配上微甜紅豆泥整體甜度很恰好;古早杏仁茶沒有刺鼻的氣味,溫潤好喝滿討喜的;紫米紅豆湯真材實料,紅豆與紫米滿滿的餡料,讓吃飽的肚子更圓了!

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 上澄鍋物對喜歡吃青菜的人,可以盡情夾取喜歡的青菜;對於愛吃肉的,有重磅肉品;愛吃生猛海鮮的也有活體波士頓龍蝦,是能選擇自己想吃的品質肉品而附相對價格的吃到飽,飲品和甜點品質也很不錯,朋友們對它的評價也很高,其中還有一家人每個月都會來個幾次,朋友說:尤其是菜價貴貴的時候最愛來。哈!!這也算是另類的省錢方式喔!推薦給大家來嘗嘗~

上澄鍋物 

地址:台中市中區自由路二段94號2樓 

營業時間:

週一~ 12:00~15:4518:00~21:45

週六 11:30~16:4517:00~21:45

週日11:30~15:0017:00~21:45

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