南投美食小吃

草屯小吃 | 爆漿餡餅 草屯隱藏版餐車~洪媽媽餡餅,餡餅湯汁超多 小心燙口,排隊美食

草屯爆漿餡餅.草屯小吃08

洪媽媽餡餅燦坤前面擺攤也20年,招牌當然是爆漿豬肉餡餅牛肉餡餅,外皮酥脆,內餡湯汁多到滿出來,韭菜餡餅蘿蔔絲餅也好吃,在地人排隊點心

 洪媽媽餡餅

地址:南投縣草屯鎮博愛路501號

燦坤3C 前面

電話:0922-048-008(賣完提早打烊)

營業時間:15:00~18:30(週日休)

草屯爆漿餡餅.草屯小吃11

 洪媽媽爆漿餡餅餐車,已經吃快20年了

以前周末下午下課都會跑來這買點心吃

價格也有調整一些,不過CP值還是很高

草屯爆漿餡餅.草屯小吃13

洪媽媽餐車擺在燦坤3C前面

前方還用大雨傘遮住,不知情的人

會以為沒開了,或一閃而過

草屯爆漿餡餅.草屯小吃05

店家招牌當然是豬肉餡餅牛肉餡餅

韭菜餡餅蘿蔔絲餅等口味也很熱賣

每天提供的種類不固定

草屯爆漿餡餅.草屯小吃04

 目前由兩位老人家手工製作

一位負責製作、一位則是專心油炸

草屯爆漿餡餅.草屯小吃10

 看看餡料區就知道今天有幾種口味(五種)

草屯爆漿餡餅.草屯小吃02

洪媽媽個性很活潑,聽到要拍照

立刻擺出POSE,之後繼續忙自己的

草屯爆漿餡餅.草屯小吃01

草屯爆漿餡餅.草屯小吃11

剛油炸好的餡餅會放到另一個鍋子保溫

順便乾烙一下,減少油膩感,增加餅皮口感

很多賣小吃的,油炸完之後直接放在透明箱中

好一點的有保溫,很多都是直接放置

其實這點小細節會影響吃的口感

草屯爆漿餡餅.草屯小吃03

韭菜餡餅20元

餡餅中包入了韭菜和冬粉

入口吃的到韭菜的香氣和湯汁

草屯爆漿餡餅.草屯小吃06

 接著是招牌~牛肉餡餅 30元

草屯爆漿餡餅.草屯小吃07

內餡黑胡椒的香氣濃郁 

第一次吃洪媽媽的人要小心

咬太大口的話,湯汁會用噴得出來

草屯爆漿餡餅.草屯小吃08

 雖然吃很多吃了,第一口還是咬很大口

結果湯汁浪費掉一些,真的很可惜

建議先咬一小口,之後吸一下再吃

怎麼感覺好像在吃湯包阿



草屯爆漿餡餅.草屯小吃09

雖然是油炸,餡餅外皮不會太油膩

趁熱吃,還會有酥酥的口感

比較少人點蘿蔔絲餅,個人倒是滿喜歡的

蘿蔔絲經過醃製,入口保有菜汁和口感

草屯爆漿餡餅.草屯小吃12

洪媽媽的餡餅每日大約200~250個,賣完就收工了

兩位老人家在製作,也請勿催促

好吃的東西值得等待啊!!

在等待時,跟洪媽媽閒聊,似乎有退休打算

小朋友也有自己的事業在打拼

這味道以後可能只能在記憶中回味了

洪媽媽餡餅

地址:南投縣草屯鎮博愛路501號

燦坤3C 前面

電話:0922-048-008(賣完提早打烊)

營業時間:15:00~18:30(週日休)




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