南投鱘龍魚餐廳| 金井山泉農莊活魚料理。日月潭附近好山泉水放養的鱘龍魚、鱸魚、草魚、鯛魚

金井山泉農莊活魚料理，日月潭附近好山泉水放養的鱘龍魚、鱸魚、草魚、鯛魚。金井山泉農莊位在南投魚池鄉中式料理，是吃鱘龍魚大餐、合菜聚餐、有包廂餐廳的好地點。

➤金井山泉農莊完整菜單

金井山泉農莊

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

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金井山泉農莊 位置與停車

南投好山好水通人哉，今天就帶大家來去日月潭附近的活魚餐廳，離埔里市區與日月潭都不遠的山間小路裡，在2014.12月開幕的新活魚餐廳，導航可能還找不到位置，所以導航定位可以設定魚池鄉農會共和分部，接著就會看到上圖電線桿上的指標，沿著指標就能抵達金井山泉農莊活魚餐廳

南投的好山水，在冬季時和宜蘭河邊一樣，附近居民會在河底種些蔬菜，完全不灑農藥最有機! 

金井山泉農莊裡有寬廣的停車場，一次停個3、40輛車也沒問題，餐廳前還有大草皮與溜滑梯，可以讓小孩子在山林乾淨空氣裡遊玩 

外頭還有一整條種滿櫻花的步道，這天來時已有幾朵花苞迫不及待地綻放，如果2月份來，應該就是滿滿一整條粉色大道。

金井山泉農莊這裡靠近水源頭，水質乾淨，螢火蟲季時在屋內就能看到螢火飛舞，適合全家大小來這遊玩，和緩的步道也能讓老人家散心，未來還預計規劃露營區，讓遊客更深入感受這裡的好山水

 

餐廳周圍都是大大的玻璃窗，用餐搭配山景好空氣，喜歡自然的人會喜歡上這裡輕鬆的氛圍

來這用餐，除了桌菜，人少也有單點的選項。

➤金井山泉農莊完整菜單

左:日月潭紅玉紅茶，中間:玫瑰蘋果醋，右:高山茶

茶類都是現泡，所以剛上桌時要先等一下，清香不澀很順口，玫瑰蘋果醋除了單點之外，8千以上的桌菜也會送上一壺，清淡玫瑰香氣，微甜蘋果味，相當開胃

食記具有時效性，價格、優惠、營業時間以官方公告為主

龍皇生魚片(鱘龍魚)

現點現殺的鱘龍魚，沒有冷藏或冷凍，輕沾點醬油就很甜美，盤邊還用餐廳周邊的花草點綴

 因為在山區溫度較低，對魚的生長也比較緩慢，還有很大的活動空間，所以運動量十足，造就了魚肉相當扎實又超有彈性的口感

梅汁釀排骨

甜梅、脆梅、Q梅三種梅子熬煮的醬汁，醬汁讓外皮顯得晶亮，有著自然甜蜜的味道，肉質軟而多汁，相當夠味好吃

極品鱘龍皇

過年時很多媽媽們都愛煮的烏蔘，很貴氣的一道菜，烏蔘在中國料理中列為四大海味，烹煮方式耗工費時，又屬黑色食物，有滋養補腎氣之效，是相當好的食材，將烏蔘中間夾著鱘龍魚漿，除了單純QQ的口感，中間多了魚肉味道，改變烏蔘給人的既定印象

野蔬沙朗牛

使用美國安格師牛肉煎過後淋醬，搭配鮮脆的高山蔬菜

用的是和風醬但卻有著鹹甜鹹甜像梅子的味道，肉質柔軟好吃，一人份的分量一下子就被大家瓜分完了

 

椰香焗海味

用天然椰殼放入海鮮與椰奶焗烤

旁邊還有兩隻小小可愛的螃蟹

椰殼上還有著椰肉，更添椰奶味香濃 

草魚涮涮鍋

這盤大約是一條4~5斤草魚所取下的份量，片下的草魚片帶有刺，食用時請小心，如果喜歡無刺的魚片，建議點選鱘龍魚、鯛魚

新鮮的魚肉不要煮太久而可惜了肉質，將魚骨、蔬菜熬煮的金黃高湯加熱至滾沸，放下晶透的魚片，涮個幾秒魚身微捲就快點起鍋

燙熟後的鮮美魚肉再沾上店家特調醬汁，味道一絕，一整盤的魚肉可能一下子就被吃光了。

不過草魚片有刺，選擇鱘龍魚或鯛魚更適合全家大小

離高山蔬菜產區近，所以餐廳內使用的蔬菜都很新鮮，大多來自翠峰或是附近山區農民自種的當日鮮蔬

燙過魚肉後再丟入蔬菜，然後慢慢涮其他魚片，湯頭多了蔬菜的甜更加好喝 

佛跳牆(個人份)

豐富配料有栗子、魷魚、白菜、排骨、海參…一人份的佛跳牆也能吃的超級滿足

金蒜水晶蝦

鮮甜的大蝦鋪在晶透粉絲上在撒上蒜泥、蔥花提味，除了肉質扎實甜美的蝦肉外，底部吸飽蝦汁與蒜香的粉絲也超美味

高山美人腿

埔里一帶是筊白筍的產區，燙煮過後的美人腿，其實不需沾醬，嫩脆的口感還有豐沛的甜汁 

私釀草魚條

老闆娘特別提醒這油條一定要趁熱吃，獨家酒釀糖醋醬汁淋在包裹著魚肉的油條上

旁邊白色鬚鬚是用蒜苗根部作為裝飾，將身旁小物多加以利用，一點都不浪費可用食材

油條的酥脆中帶點魚肉的柔，醬汁的果香甜更是讓這道料理加分不少，相當有創意又美味的一道新料理

 

家鄉活泉鯛

鯛魚肉質原本就鮮美少刺，在這裡養的鯛魚更是飽滿結實，底部鋪的橋高筍，也是這附近的農產，食材只要當季又新鮮，不用過多的烹調就很美味

  

鳥不踏刺蔥炒飯

刺蔥也是埔里重要農產品，因為全株帶有小刺，所以連鳥都不喜歡在上面棲息，而有鳥不踏之稱，其實它也有個美麗的名字，在七、八月開花時蝴蝶滿滿紛飛，所以也有人稱它為”蝴蝶樹”

葉片與香椿很像，也都帶有濃烈香氣，很適合入菜，粒粒分明的炒飯透過師傅的火侯將刺蔥香炒進每粒米中，人多時，記得點大份一點以免太好吃大家搶食

雙味山泉鱸

類似松鼠魚繁瑣刀工做法形成的華麗魚肉，將魚肉分做兩部位使用不同醬汁，一邊是蕈菇醬汁，帶點黑胡椒味與蕈菇特有的香味，夾著菇類一起吃還有多重口感

另一邊是酸甜辣的泰式醬汁，搭配清爽的高山鮮蔬，重口味的雙味鱸魚以及料理過後沒甚麼刺的魚肉很受歡迎， 因為山上低溫，這樣大小的魚可是要養一年半才能慢慢長成

  

粵式流沙包

金井山泉農莊的師傅獨家調整過的內餡，剛出爐時要很小心燙到口，輕輕撕開白嫩麵皮裡面金黃色汁液如湧泉般淌淌流出，香濃內餡帶著鹹蛋黃的香，還有微微奶香甜

爆漿流沙包甜而不膩帶著鹹味，相當順口好吃! 即使我們已經吃得相當飽了，還是有辦法一人吃完一顆流沙包

餐後水果，選用當季與附近的新鮮水果 

 餐後到外頭走走，櫻花季時也能在樹下泡茶聊天很是悠閒

 

穿過小河就是到包廂區

  

只要點桌菜六千以上即可使用包廂，環繞的大玻璃窗

感覺就像是在大自然下用餐

店家示範抓鱘龍魚，發現這可是件難事，如果能提早預訂餐點讓店家先抓好魚的話，可以讓你省去等抓魚的時間，鱘龍魚每一條都比大腿還粗，有時好不容易抓到一條又給溜了，兩人合力抓起一條，一不注意還會被神龍擺尾擊中頭部

 呼~~抓這條魚可花了不少時間呢!!真是累人~

 

鱸魚的話，可簡單多了!隨便一撈，就好幾條活潑亂跳

整體感想：

金井山泉農莊的環境悠閒，適合全家大小一起來遊玩，不過魚池很多，家長讓孩子玩耍時也要多加留意安全。春季賞櫻花，夏季看螢火，一年四季都有鮮魚可嚐，不同於平地魚肉的柔軟而已，因為氣溫緩慢成長更多了飽滿結實的感覺，這次體驗試菜有幾道是一人份的量，與桌菜的份量不同。

金井山泉農莊 店家資訊

➤金井山泉農莊完整菜單

地址:南投縣魚池鄉金井巷6-16號

導航定位可以用”魚池鄉農會共和分部”

訂位電話:049-2880656

營業時間:11:00~14:00；17:00~20:00

(每周一、二公休)

初訪於2015.02

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