【嘉義】焱鬼鍋燒意麵專門店，老屋新料理
【嘉義】焱鬼鍋燒意麵專門店，老屋新料理
嘉義高商對面有間70多年歷史，只有一樓老屋改造的餐廳，外表顯眼，不說還不知道有這麼老了
2014年開幕，嶄新的裝潢帶點日式風格，連鍋燒意麵的故事由來也有點日本風味
焱鬼鍋燒地址：嘉義市東區中山路20號
焱鬼鍋燒電話：(05)271-3939
焱鬼鍋燒營業時間：AM11:30~PM2:00；PM16:30~PM20:30
焱鬼鍋燒FB粉絲頁：https://www.facebook.com/yingua.noodle
店內的座位不多，我們來的時候剛好是正中午!好多人來用餐
天氣炎熱，但還是有人為了等美食而在這裡排隊
坐在這板凳上，如果再換上和服應該更有那種日本感覺~
整個房子就只有一層樓，門口進來就能看到底，天花板還保有古早的感覺
連燈罩也特別，把鍋燒意麵的鍋子都拿來裝了!
牆上木牌簡單幾樣菜色，詳細菜單在下面
半開放的空間讓nini可以偷偷把相機伸進來拍照
煮麵過程完全公開也不怕你看，一桶桶的鍋底也擺在面前
這鍋燒意麵的故事頗有趣的，主要告訴客人鍋燒意麵是油炸麵
連化妝室都有玄機!斑駁的門窗，還有鍋子做的洗手台
鍋燒系列的湯底都是店家自己熬煮調製，咖哩醬也是自己調的，泡菜水果醃的
先選湯底，再選麵條，整體價位在$65~110之間，嘉義真的是銅板就能闖天下的好地方
湯底:昆布、味噌、泡菜、咖哩，麵條可選意麵、雞絲、冬粉、烏龍和拉麵
如果想要更豐盛一點，還可以多點幾樣小菜解饞，所以愛吃鬼的我們全點啦!
有紅茶自助飲用，連在外面等待的同時也可以喝古早味紅茶
季節小菜$30，今天登場的是新鮮翠綠的花椰菜
淋上店家特調醬汁，鹹中帶點微辣感覺還有豆腐乳的味道!
nini本身就喜歡吃花椰菜，再加上特調醬汁感覺好吃好吃!
水果醃製的泡菜很得小凉兒的胃，不是韓式的辣、台式的酸
醬料中帶點清甜水果味，可說是夏日的超搭小菜
【夏季限定】和風豬排涼麵 $100
看到”限定”兩個字，對我們這群人來說像是戳中穴道似的，必點!!
而且這天實在有夠熱的!剛好來盤涼麵，大家可是爭相搶食
拌入芝麻醬混著清爽小黃瓜和牛番茄，冰涼的麵條瞬間消除火氣
淋上醬汁的豬排在酥脆中多了一份濕潤感，如果喜歡乾爽舒脆的豬排要選單點的
泡菜鍋燒意麵$75，外表看不出有何特別，等筷子湯匙撈了之後才知道
內有泡菜、炸蝦、豬肉片、花枝、手打花枝漿、蛋、蛤蠣
店家強調手作與健康食材所以不放火鍋料
手打花枝漿，還吃的到些微的花枝塊!店家強調這也是自家手工做的呦~
油炸後的鍋燒意麵特色就是很會吸收湯汁，吸飽湯汁的意麵柔軟的好吃
建議不要放太久才吃，我們一群人拍照拍太久了，所以才變得很軟
nini本身喜愛清淡口味的，這湯頭對我來說是屬於偏鹹一點
單點豬排$50，搭配蜂蜜黃芥末醬
本身豬排是沒有甚麼味道的，整體不澀無筋卡滋卡滋很順口，但是要沾醬才對味
豬排的麵衣有部分麵包粉的脆，不會厚且不和肉分離
雞唐揚$50，麵衣偏鹹好在裡面雞肉帶汁且嫩 ，整體說來還是好吃!
揚出豆腐$30，底部醬油帶點甜，沾了醬汁之後微軟
可以吃到一半軟一半脆的多層次口感，好吃
整體來說這價位能有這樣品質CP質不錯喲!
只是對口味偏清淡的nini來說是鹹了一些，但喜歡吃外食的朋友應該是剛好
吃飽了!來去走走，嘉義美食之旅待續~~ 
焱鬼鍋燒意麵專門店
焱鬼鍋燒地址：嘉義市東區中山路20號
焱鬼鍋燒電話：(05)271-3939
焱鬼鍋燒營業時間：AM11:30~PM2:00；PM16:30~PM20:30
焱鬼鍋燒FB粉絲頁：https://www.facebook.com/yingua.noodle
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看起來真好吃耶
裝潢也很有特色
真不錯哩
首圖拍的很有fu
我好喜歡^^
看起來真的非常美味~
尤其是最後一張大合照 真的很壯觀和豐盛的感覺~
看起來真的非常美味~
尤其是最後一張大合照 真的很壯觀和豐盛的感覺~