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【嘉義】焱鬼鍋燒意麵專門店,老屋新料理

【嘉義】焱鬼鍋燒意麵專門店,老屋新料理

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【嘉義】焱鬼鍋燒意麵專門店,老屋新料理

嘉義高商對面有間70多年歷史,只有一樓老屋改造的餐廳,外表顯眼,不說還不知道有這麼老了

2014年開幕,嶄新的裝潢帶點日式風格,連鍋燒意麵的故事由來也有點日本風味

焱鬼鍋燒地址:嘉義市東區中山路20

焱鬼鍋燒電話:(05)271-3939

焱鬼鍋燒營業時間:AM11:30~PM2:00PM16:30~PM20:30

焱鬼鍋燒FB粉絲頁:https://www.facebook.com/yingua.noodle

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店內的座位不多,我們來的時候剛好是正中午!好多人來用餐

天氣炎熱,但還是有人為了等美食而在這裡排隊

坐在這板凳上,如果再換上和服應該更有那種日本感覺~

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整個房子就只有一層樓,門口進來就能看到底,天花板還保有古早的感覺

連燈罩也特別,把鍋燒意麵的鍋子都拿來裝了! 

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牆上木牌簡單幾樣菜色,詳細菜單在下面

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半開放的空間讓nini可以偷偷把相機伸進來拍照

煮麵過程完全公開也不怕你看,一桶桶的鍋底也擺在面前

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這鍋燒意麵的故事頗有趣的,主要告訴客人鍋燒意麵是油炸麵

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 連化妝室都有玄機!斑駁的門窗,還有鍋子做的洗手台

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鍋燒系列的湯底都是店家自己熬煮調製,咖哩醬也是自己調的,泡菜水果醃的

先選湯底,再選麵條,整體價位在$65~110之間,嘉義真的是銅板就能闖天下的好地方

湯底:昆布、味噌、泡菜、咖哩,麵條可選意麵、雞絲、冬粉、烏龍和拉麵

如果想要更豐盛一點,還可以多點幾樣小菜解饞,所以愛吃鬼的我們全點啦!

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有紅茶自助飲用,連在外面等待的同時也可以喝古早味紅茶

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季節小菜$30,今天登場的是新鮮翠綠的花椰菜

淋上店家特調醬汁,鹹中帶點微辣感覺還有豆腐乳的味道!

nini本身就喜歡吃花椰菜,再加上特調醬汁感覺好吃好吃!

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水果醃製的泡菜很得小凉兒的胃,不是韓式的辣、台式的酸 

醬料中帶點清甜水果味,可說是夏日的超搭小菜 

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【夏季限定】和風豬排涼麵 $100

看到”限定”兩個字,對我們這群人來說像是戳中穴道似的,必點!!

而且這天實在有夠熱的!剛好來盤涼麵,大家可是爭相搶食

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拌入芝麻醬混著清爽小黃瓜和牛番茄,冰涼的麵條瞬間消除火氣

淋上醬汁的豬排在酥脆中多了一份濕潤感,如果喜歡乾爽舒脆的豬排要選單點的

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泡菜鍋燒意麵$75,外表看不出有何特別,等筷子湯匙撈了之後才知道 

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內有泡菜、炸蝦、豬肉片、花枝、手打花枝漿、蛋、蛤蠣

店家強調手作與健康食材所以不放火鍋料 

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手打花枝漿,還吃的到些微的花枝塊!店家強調這也是自家手工做的呦~ 

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油炸後的鍋燒意麵特色就是很會吸收湯汁,吸飽湯汁的意麵柔軟的好吃

建議不要放太久才吃,我們一群人拍照拍太久了,所以才變得很軟

nini本身喜愛清淡口味的,這湯頭對我來說是屬於偏鹹一點

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 單點豬排$50,搭配蜂蜜黃芥末醬

本身豬排是沒有甚麼味道的,整體不澀無筋卡滋卡滋很順口,但是要沾醬才對味

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 豬排的麵衣有部分麵包粉的脆,不會厚且不和肉分離

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雞唐揚$50,麵衣偏鹹好在裡面雞肉帶汁且嫩 ,整體說來還是好吃!

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揚出豆腐$30,底部醬油帶點甜,沾了醬汁之後微軟 

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可以吃到一半軟一半脆的多層次口感,好吃 

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整體來說這價位能有這樣品質CP質不錯喲!

只是對口味偏清淡的nini來說是鹹了一些,但喜歡吃外食的朋友應該是剛好

吃飽了!來去走走,嘉義美食之旅待續~~  

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焱鬼鍋燒意麵專門店

焱鬼鍋燒地址:嘉義市東區中山路20

焱鬼鍋燒電話:(05)271-3939

焱鬼鍋燒營業時間:AM11:30~PM2:00PM16:30~PM20:30

焱鬼鍋燒FB粉絲頁:https://www.facebook.com/yingua.noodle

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