1001手作廚房 ，台中西屯區成都路上的義大利麵小館，義大利麵份量多非常有飽足感，升級套餐的濃湯、飲品與甜點精緻不馬虎。1001手作廚房 除了牛排、雞胸肉用舒肥法料理之外，就連烤布蕾又能用舒肥式製作，讓整個口感更均勻滑順呢! 除了特色料理之外，其實Nini 特別喜歡1001手作廚房基本款的波隆那肉醬義大利麵、青醬雞腿義大利麵，雖然是最常見又簡單的餐點，卻讓人驚艷。他們用料實在、料理的味道濃郁深厚、價格便宜，讓人會想再回訪呢! >>完整菜單
1001手作廚房
地址:台中市西屯區成都路212號
電話:04-23157396
營業時間:每周二公休
11:30~15:00、17:30~21:00
不限時、免服務費、現金交易
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©Nini and Blue玩樂食記
亮黃色的裝潢在這條成都路巷弄非常顯眼，但是位在彎角處附近，騎車太快也滿容易錯過的。店內空間目前只開放一樓，二樓尚未布置完成，未來也是有機會開放到樓上。雖然目前整體空間不大，但平時沒客滿是不會特別限制用餐時間
一樓後方的座位區，形成一個小空間，如果剛好一群朋友都坐這區，就變得有點像較有私人空間的包廂了
帶點歐式鄉村風格，在小角落也布置得很溫馨，提供多種類的書籍，就連童書也都準備好了。櫃台前餐具、調味料、白開水自取
滿細心的店家，除了童書、兒童椅之外也有兒童餐具
牆上的書很特別，你們發現了嗎?!
每一本書上代表一個數字，組合起來就變成一個時鐘了!
老闆把他做過的餐點各自寫了創作過程的故事，有些看得頗有趣的!感覺老闆心中有個文青魂，天啊~比我還會寫啊!!
櫃台前推薦書籍後面也有老闆的讀書心得，實在很有趣!! 能夠對生活上許多小事物如此用心的人，所做料理肯定也是道道用心。
座位旁的香草植物更是店內餐點會用到的食材，不時會看到老闆出來剪一些加菜，哈~
今天的餐點>>完整菜單
波隆那肉醬義大利麵$180
青醬雞腿義大利麵$260
爆炒XO醬鮮蝦義大利麵$280
麻油雞腿燉飯$280
升級A套餐+90有濃湯、沙拉(或前菜)、飲品
升級B套餐+150元有濃湯、沙拉、前菜、甜點、飲品
雖然是小餐館，但是對於套餐的小點也是頗為用心
沙拉
看似跟平常一樣的凱薩沙拉裡面隱藏不少小心機! 小番茄居然還事先脫皮，讓人咀嚼時更好吃；還有店家自己醃的芒果青，不會過度調味反而清脆酸甜開胃；蔬菜種類也頗多樣化的，除了葉菜，彩椒、瓜類都有均衡到
濃湯
這天提供的是玉米濃湯，香甜味道是小朋友喜歡的那種，底下的玉米粒很多! 唯一可惜的是，喝完後會讓人砸砸嘴巴，心裡小小埋怨了老闆一下，哎呀這讓我喝不過癮啦! 哈
開胃TAPAS-牛肉
TAPAS在西班牙飲食中代表是前菜、小菜的意思。1001手做廚房在開胃TAPAS是麵包搭配多種口味可選擇，而我們選擇了耗時八小時用舒肥做法的牛肉，牛肉非常鮮嫩，搭配酸甜的巴薩米可醋風味很特殊，底下麵包皮酥裡面軟Q，很有嚼勁。雖然只是小前菜，但牛肉料理後的嫩度有讓人驚喜!
升級套餐可選60元的飲品，超過補差額。整體飲品價格不貴，即使補差額也不會太心疼。
第一次來，我們選的是基本款的紅茶$60、冰萃咖啡$70
用威士忌酒瓶裝的飲料特別可愛，一旁附的是不倒翁酒杯，不能一次倒太滿不然會很擔心溢出來。
紅茶，清香口感不澀、尾韻些微回甘，可選無糖或是有糖的。
冷萃咖啡，記得趁冰涼的時候趕快品嚐，還能感受到咖啡豆的果香味，如果放到常溫則會較影響風味。
舒肥法式布蕾(左邊)
鵝黃色的布蕾沒有炙烤後的焦糖在上面，但也還是有著香甜味與蛋香。最特別的是布蕾居然也能用舒肥方式製作，意外的讓布蕾整體口感達到一致均勻、滑順，更顯得好吃
純奶奶酪(右邊)
純奶製作的奶酪非常的香濃，比起布蕾來說又更柔軟了一些~喜歡甜蜜柔軟口感小甜點的人千萬別錯過這兩款
波隆那肉醬義大利麵$180
店內最便宜的義大利麵就讓人非常的喜歡! 沒吃過的人也許會以為這麼常見又便宜的肉醬義大利麵應該是調理包做的，因為很少店家會為如此平凡的菜額外用心，也正是因為它平凡、平價卻又被如此用心對待、製作，所以Nini特別喜歡與推薦它!
某幾款會需要加上起司的義大利麵，店家會在上桌之後現場刨起司絲，很有視覺感與香氣，也能看到起司慢慢在熱燙的醬汁上融化
有加入新鮮番茄熬製與許多肉末熬煮的醬汁，帶著新鮮番茄的酸香、洋蔥的甜，肉塊也是明顯看得到
1001手作廚房的義大利麵沒有正統一根芯那般的硬，但也不會台式那般的軟爛，是大眾接收度高、達到全熟而不爛的狀態。義大利麵量與肉量似乎比一般店家來得多，但也不會吃到最後只剩下麵條沒有配料的窘境，只有滿滿飽足感。想吃精緻又不用花大錢，真的很推薦你這道波隆那肉醬義大利麵
青醬雞腿義大利麵$260
蒜香青醬搭配一整隻的去骨雞腿排，一上桌就能聞到誘人口水香噴噴的味道
青醬義大利麵也是上桌之後現刨起司絲
金黃燦亮的雞皮酥脆的不得了， 叉子下去還有喀嚓的碎裂聲響
已經去骨的雞腿肉嫩，與酥脆的外皮搭配的恰恰好，再沾點帶有蒜香味的濃郁青醬更是讓人滿意
新鮮自製的青醬剛上桌時色澤鮮綠，放一段時間後因為氧化色澤會變深。不只是蘿勒葉用的量很多，裡面也加了不少蒜粒以及蘑菇提增香氣，完整包覆住每一根麵條，非常夠味!
爆炒XO醬鮮蝦義大利麵$280
店家特別推薦的特色料理，不是常見的紅、白、青醬，而是選用滿滿海味的XO醬，帶點小辣吃起來很過癮!
有著6隻已去殼的大蝦還有許多蛤蠣，雖然沒有現在流行浮誇的爆滿蛤蠣，但是在用心的醬料與美味上更值得推薦大家來吃
XO醬有著明顯干貝香，以及辣味的香氣，但不是一入口就很辣，反而是一層層慢慢累積出辣度與濃濃海味，加上蛤蠣的鮮甜，連朋友吃了也覺得非常滿意呢!! 另外還要特別讚賞一下廚房的用心，有在關注妮妮布魯的人都知道布魯大老爺對花椰菜很挑剔，都要撕的很乾淨才行，但是外面餐廳趕時間都不會處理到很上面，而1001手作廚房有很乖的撕到很上面喔~給他鼓鼓掌!
麻油雞腿燉飯$280
這原本是一道冬季限定餐點，但因為太受老顧客喜歡所以現在是一年四季都有供應囉~
雞腿切塊與薑片一起用黑麻油煸香，再放入半熟米飯慢慢燉煮，所以麻油雞香的味道沁入米心，整體非常濃香，難怪大受歡迎啊!!
米粒吸收的麻油雞的精華，米心有全熟但不會軟到變成粥的感覺。雖然是黑麻油煸香熬煮但不會太過油膩或過燥，夏天吃也OK喔~
1001手作廚房在裝潢上用心，但沒有網美風的浮誇和只是為了拍照而來的感覺；餐點看起來很簡單也沒浮誇擺盤，但是醬料的精緻一吃就能感受到，是間樸實而用心的義大利麵小館，有機會的話值得來試看看喔!
1001手作廚房
地址:台中市西屯區成都路212號
電話:04-23157396
營業時間:每周二公休
11:30~15:00、17:30~21:00
不限時、免服務費、現金交易
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