台灣品牌起家的歐客佬咖啡，從國外的咖啡豆農場種植、採收、烘焙一條龍生產線，至今已有多家連鎖店，七年來不只在咖啡市場上已佔有一席之地，現在也要跨足甜點與麵包市場，讓客人從一開始只是來店購買咖啡豆之外，更能好好坐下來喝杯咖啡、吃塊甜點。這次試吃了歐客佬許多款麵包，當中最大為推薦剝皮辣椒做的椒響曲和超大顆有著”旺”字的麵包。
歐客佬精品咖啡太原店
地址:台中市崇德路一段517號
(崇德路、太原路交叉路口)
電話:04-22350979
營業時間:10:00~22:00
歐客佬精品烘焙坊
地址:台中市北區太原路二段306-1號
電話：04-2235-0399
歐客佬FB粉絲頁:https://goo.gl/luVAGB
歐客佬精品咖啡太原總店經過一段整修
重金裝潢之後，將原本的咖啡店成為麵包坊
隔壁的咖啡教學教室成為木質感濃厚的咖啡館
特別聘請世界麵包大賽冠軍-陳永信師傅擔任指導
秉持著純手工製作、不添加化學色素、最高品質研發許多新口味
其中幾款歐客佬獨賣的口味中，Nini頗為喜愛【椒響曲】
第一次吃到剝皮辣椒做的麵包
其實不辣，但帶點洋蔥的刺激感，很好吃!
▲歐客佬精品咖啡三巨頭
烘焙師傅陳怡斌、麵包大賽冠軍陳永信、執行長王信鈞
師傅們針對不同麵包要產生的特色使用各種麵粉
像是法國T65冠軍比賽麵粉、日本鳥越麵粉、台灣現磨小麥
麵包款式多樣，除了歐式雜糧麵包還有日式、台式改良版
現場除了麵包試吃之外，牌子上也會寫詳細成分內容
讓人挑選時，可以安心依照自己喜歡的口感挑選
麵包試吃會有專人看現場人數狀況現切麵包
而不是切好許多麵包塊放很久讓人試吃
在口感上才能充分表現麵包最佳品嘗期
如果有特別想試吃，但檯面上沒有的也可提出喔!
許多款有包餡的麵包在每塊試吃品都看得到內餡
部分麵包還會切成大大塊的不怕你吃
就是一定要讓你能吃得到裡面的餡
店內麵包都是每天限量現做
熱銷品最好事先預訂喔!
除了麵包試吃，還提供咖啡試喝
這樣試吃方式實在是太享受了!!
不用擔心試吃太多款麵包而口渴耶!
試喝的咖啡如果喜歡也能馬上購買
而且第二罐半價!適合咖啡銷量大的家庭
紅麴蔓越莓乳酪 $60
加了紅麴形成的天然豔紅色澤，讓人很想吃它
而且好大一個不需一百元，只要$60就能買到
有點像是歐式雜糧麵包，但其實是鬆軟口感
裡面包捲著許多脆口核桃塊、微甜蔓越莓果乾以及乳酪
黑眼豆豆 $30
在許多麵包店中已是熱銷必備款
不過歐客佬的黑眼豆豆麵粉糰可不是黑色的
而黑巧克力豆的分佈頗為密集!
使用法國T65冠軍比賽麵粉、台灣現磨小麥製作
需要經過四次發酵才能完美呈現
略為酥脆的外皮裡面其實是頗為柔軟
火山芝士堡 $60
中間裂口噴發出濃濃起司
還真的有點像火山口熔岩爆發的感覺
使用加拿大紅春麥粉與台灣現磨小麥以湯種方式製作
所以麵包是蓬鬆而柔軟的
旺來麵包，每週六日限量發售$350
特大號麵包，用料實在，造型討喜
尤其是大大的”旺”字，非常適合送人
使用了三款麵粉，葡萄乾、核桃、台灣小米、台灣鳳梨
切開麵包剖面，札札實實充滿麥香與果香
是屬於越嚼越好吃的那種
原以為這麼大顆口味一定不怎樣
沒想到讓同行的友人們邊吃邊直呼:太好吃了~
而且還邊說邊一直塞進嘴巴!!直呼超好吃
喜歡的麵包要快快下好離手
然後帶到隔壁咖啡館好好享受吧!
其他還有許多吐司與特地國外進口的果醬
麵包之外，其實還有許多可愛的甜點
造型可愛，口味多樣!!超適合與咖啡搭配
和美人好友挑了許多麵包來隔壁咖啡館喝咖啡兼外拍囉
新裝潢過的歐客佬咖啡館越來越多款咖啡可現喝
咖啡器具與教學也還是有在服務喔!
二樓的用餐空間有wifi
牆邊還有插座可使用
搭配木質裝潢與不同款式桌椅，讓人坐下都不想離開
現場桌椅看到喜歡的也有在販售喔!
窗戶邊的光線很明亮超適合來外拍
歐客佬椒響曲 $50
細長的夾心麵包，如果沒特別介紹或試吃真的很容易錯過
沒有搶眼的外觀但有著實在的內餡
特別加了剝皮辣椒、車臣洋蔥、青蔥、蒜頭
雖然微辣，但對於嗜辣者來說實在不算辣而是香
但是洋蔥、蔥、蒜給味蕾的刺激感，讓人上癮!!
不自覺的很快就吃完一整條~
高山水果 $60
光聽名字就讓人很好奇的口味
麵包表面就能看到許多蔓越莓果乾、葡萄乾
其實還有核桃與桔子皮，滿滿水果香甜
喜歡香甜口感的人再加點蜂蜜
天啊~~~這款讓人吃了有幸福感~
伯爵香芒核桃 $60
康寧伯爵茶與四款麵粉混和
帶著細緻淡柔的茶香，越嚼越香
地中海咖啡$100
三種顏色的漸層咖啡非常引人注目
非常好奇這是甚麼咖啡，怎麼這麼美麗
原來是加了藍柑橘與雪碧形成漸層
稍微攪拌過後的色澤更夢幻
是不是很想試看看呢!!
如果平常喜愛精品咖啡的人，對這一款可能不適應
微甜中帶點氣泡刺激與深烘焙咖啡的苦味
是款相當特別有創意的飲品
橙香布里歐 $40
屬於鬆軟的香甜麵包，帶著淡淡桔子皮香
蔥麵包
台灣人最喜愛的口味之一
每次去買麵包絕對不會漏了蔥麵包系列
帶點湯種做法的柔軟
蔥香中帶著鵝油香，就像在吃中式料理
Nini本身就很喜歡鹹口味麵包的人
所以對這蔥麵包與椒響曲都還滿喜歡的!
歐客佬的麵包有許多種軟硬度可以挑選
而且口味上還可以先請店員切開試吃了再買
早餐來顆麵包配上歐客佬濾掛咖啡
真的是非常享受啊~
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歐客佬精品咖啡太原店
地址:台中市崇德路一段517號
(崇德路、太原路交叉路口)
電話:04-22350979
營業時間:10:00~22:00
歐客佬精品烘焙坊
地址:台中市北區太原路二段306-1號
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【台中咖啡】歐客佬咖啡農場(太原創始店)C.O.E咖啡專賣店，農場掛耳咖啡買十送十、半熟乳酪優惠中，咖啡教學與器具販售
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