標籤: 泥火山豆腐

今天到花蓮富里的大自然體驗農家玩手工豆腐，說到富里鄉羅山的泥火山豆腐DIY，重點就是水！ 羅山的泥火山噴出的泥漿呈弱鹼性，沉澱後就是天然的鹵水，可以取代石膏，用來點豆腐。今天的泥火山豆腐，使用的黃豆還是羅山生產的有機黃豆，吸飽水的黃豆打成豆…