Ruby tokyo |台中科博館深夜食堂,晚9朝5的日本料理,推薦生魚片、炒烏龍


ruby tokyo 台中科博館日本料理 宵夜生魚片01

Ruby tokyo 串燒割烹,台中科博館前的特色深夜食堂,營業時間從晚上9點到凌晨5點,半夜想吃宵夜、日本料理的好去處。 以東京現代摩登餐酒館風格的Ruby tokyo,主打的是日本料理,尤其是生魚片、炒烏龍特別好吃,每週四和週日有DJ秀,音樂風格是屬於放鬆、Lounge Bar,而不是熱鬧嗨翻天那種,適合來約會談心~

Ruby Tokyo

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間請以官方公告為主

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Ruby tokyo 在哪裡?

Ruby tokyo就在科博館館前路門口

招牌是平面的,所以不是很顯眼

Ruby tokyo從外觀來看頗為低調

而且是穿越兩道門才走入室內

在外頭相當安靜,聽不到裡面音樂

晚上來這附近相當好停車,很方便

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中間半開放式的吧檯料理台

可以清楚看到師傅做餐過程

坐在這就像深夜食堂

我有酒,你有故事嗎?

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只有一樓用餐空間,整體座位不多,建議提早預約訂位。

但,有高顏值店員親切服務

讓人用餐心情愉悅且放鬆

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大紅色奢華地毯搭配U型沙發

頂上燈光不時變換色調、絢麗魔幻

和一般日式居酒屋的風格相當不同

真的是台中少見的東京現代風

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一旁的墨綠色皮椅也相當復古摩登

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Ruby tokyo DJ秀

每週四和週日有DJ秀

音樂偏向放鬆、Lounge Bar

而不是熱鬧嗨翻天那種

很適合來約會、談心~

(DJ圖片來自店家提供)

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Ruby tokyo 菜單、消費、優惠 

>>Ruby tokyo 完整菜單

平日低消1000/人、假日1500/人、不限用餐時間、收15%服務費、可刷卡。

熟食最後點餐凌晨3點半,生食最後點餐凌晨4點。

6/8試營運開始21:00-04:00不限人數,凡來店消費即贈送生魚片或握壽司任選,到2022/12/31截止。

無菜單料理因為是當天採購新鮮漁獲,所以至少需要提前一天預訂唷~

食記具有時效性,價格、優惠、營業時間請以官方公告為主

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和風軟絲

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相當新鮮的開胃小品

用清爽的和風醬和紫洋蔥

帶出軟絲的鮮嫩甜美與彈牙

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半開放式廚房可看到師傅料理過程

切生魚片很豪邁大氣啊~

瞧瞧,居然這麼厚

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豪華綜合生食

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妮妮布魯大大推薦這盤生魚片

瀑布般的乾冰和現場炫麗燈光

一出場就相當吸引全場注目

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干貝魚子醬

嚴選日本北海道生食級干貝

而且要挑尺寸最大顆的等級

這厚度和寬度真的是非常棒

對切開後夾入新鮮萊姆片

再以海洋黃金魚子醬點綴

一口吃進全部食材

我的媽呀~這一口夭壽享受

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松露天使紅蝦

口感滑嫩的天使紅蝦

搭配味道濃郁的松露

鮮甜濃香的味道在口腔繚繞

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日本生蠔

大大顆的生蠔加上晶透鮭魚卵

一旁搭配紫洋蔥丁、新鮮芥末

吃之前擠上金桔汁風味更鮮

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師傅的特調醬汁讓生蠔更美味

清爽的鹹香和海洋牛奶的鮮甜

這一口也是絕美奢侈享受啊~

吃完現在還是很懷念~

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Ruby tokyo的生魚片真的很大氣

每一款、每一片都是又大又厚切

搭配些許新鮮現磨山葵更帶出甜味

鮭魚、鮪魚、鯡魚、鰤魚鮮嫩有彈性

妮妮布魯真的是超級推薦必點這一盤

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不只是生魚片很厚切 

炙燒壽司上的也是非常大塊

刷上薄薄醬汁炙燒出香氣很誘人

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綜合炙燒壽司 

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不敢吃生魚片的朋友們

綜合炙燒壽司點起來 

千萬不要錯過Ruby tokyo超厚切魚片

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奶香鮭魚燒

奶香味不會太過香甜

反而是鮭魚卵有著畫龍點睛之妙

炙燒出鮭魚油汁香氣融合魚卵的甜

這一口讓味蕾同時感受爆漿與柔美

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金蒜和牛燒

選用極黑和牛肉炙燒到約3分熟

不帶血水卻又多汁鮮嫩

搭配奢華魚子醬和特製蒜粒

口感相當豐富有層次

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赤燒鮪魚

這鮪魚也是大塊、超厚切

表面刷醬炙燒帶出魚肉的香

但又保有鮪魚生魚片的嫩甜

焰燒鮮軟絲

一開場的和風軟絲是清爽甜嫩

刷醬炙燒之後的軟絲則是鹹香彈牙

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焰燒鮮蝦

將生食天使紅蝦微炙燒

加上魚子醬點綴

保留了生食的甜但減少了滑感

對於不敢吃生食的朋友們很值得一試

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醬烤干貝

和清爽的生食干貝完全不同呈現

一樣是大尺寸生食級干貝

對切後表面劃開紋路讓醬汁更加滲透

不管是清爽生干貝或炙燒干貝都超好吃

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Ruby tokyo 也有現場串燒

一旁是艾德懷斯白啤酒機

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Ruby tokyo不同於平常居酒屋或餐酒館

酒水只是店內輔助的餐點

還是以餐點為主打喔~

烏龍茶(左),冷泡無糖還滿清爽解膩

艾德懷斯白啤酒,輕盈順口微香微甜

【未成年不可飲酒、喝酒不開車】

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使用炭火從生食烤到油香四溢

排煙系統處理得很好

看得到炊煙裊裊卻聞不到煙味

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Ruby tokyo 烤物

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醬烤雞心

刷上醬汁燒烤最後撒上大量七味粉

帶點辣味而且多汁

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醬烤雞胗

雞胗建議趁熱鮮吃

這樣口感保有彈牙也較好咀嚼

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這兩款小巧但很入味

相當適合當下酒菜

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明太子雞肉串

大塊雞肉烤好之後擠上明太子醬

鹹香滋味變得溫潤微甜 

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明太子松阪豬

刷上明太子醬後很難分辨食材

但松阪豬的口感脆彈得很鮮明

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鹽烤鯖魚

如果你是來慶生或是特殊慶祝

店家會很貼心的幫你畫盤飾

不過,一定要“提前預約”才有喔

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趁熱吃鹽烤鯖魚的魚皮相當香脆

魚肉帶有豐沛油脂與細緻度

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Ruby tokyo 炒烏龍 

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這是很讓妮妮布魯意外的餐點

不像一般居酒屋敷衍

反而是香氣十足又好吃

我們可是大大推薦點這盤炒烏龍

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烏龍麵條Q彈、鹹香入味

而且加了很多洋蔥所以微甜

豬肉也給得頗多,還有兩隻蝦

在深夜來上一盤暖心又暖胃的滿足

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Ruby tokyo辣炒牛肉

Ruby tokyo的熱炒系列真心很厲害

這盤辣炒牛肉我們也很愛

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加了大量洋蔥與高麗菜

牛肉鮮嫩、份量多

蒜香、蔥段與辣味都表現得很好

好吃又適合當下酒菜

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整體感想:

Ruby tokyo和之前去過的居酒屋、餐酒館很不同,營業時間也特別的晚,就算凌晨5點也能吃到超厚切生魚片,對於夜貓子覓食真的是太方便了~夜深人靜需要找個舒服的地方談心事, Ruby tokyo也是個好選擇喔!

餐點部分,妮妮布魯特別喜歡綜合生食盤、炒烏龍、辣炒牛,推薦給你們嘗鮮看看。 

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Ruby Tokyo 店家資訊

地址: 台中市館前路11號

電話: 04-23218498

營業時間: 21:00~05:00

>>Ruby Tokyo粉絲頁

>>Ruby tokyo 完整菜單

備註:平日低消1000/人、假日1500/人、不限用餐時間、收15%服務費、可刷卡 、熟食最後點餐3點半,生食最後點餐4點


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