桀壽司日本料理，在台中南屯區公益路黎明黃昏市場商圈可是數一數二有名的台中平價日式料理店，還曾被食尚玩家報導過，店內不定時提供的限量新鮮海產、平價消費更是讓熟客不斷回訪的原因之一。原本初訪桀壽司時，因為店面小座位不多人潮又多，所以用餐節奏也偏快，這次改裝後再訪，不只改善用餐環境，而且是大大提升整個舒適度，有兩個店面寬和二樓用餐空間，再也不用在外面苦等，用眼刀逼著裡面用餐的客人吃快一點了!
桀壽司日本料理
地址:台中市南屯區公益路二段637號
電話:0987-234-310
營業時間:11:30~14:00，17:00~22:00
免服務費、有插座 
改裝後的桀壽司非常氣派，更添日本氣息
由外至內都以木質裝潢為主
雙店面都有二樓空間，還有強力空調
舒緩了人潮總是很多的窘境
讓Nini and Blue深深滿意!
可以在裡面慢慢享受美食囉~
大型水族箱裏面波士頓龍蝦活跳跳的!
數量很多，可見平常點這道的人不少喔!
還不到六點，一樓座位已經許多人在用餐了
座位有兩人、四人、六人的
空間變大之後，也越能讓客人舒服用餐
每桌都有提供免費熱茶
板前的位子比較少
喜歡看師傅料理、聊天的人記得務必預約
往二樓的樓梯很寬敞無阻礙
二樓的空間非常大，還有半開放的小包廂
很適合想要公司聚餐、家庭聚會的
上等刺身$680
生蠔、旗魚、鮭魚、鮪魚、花枝、干貝、青魽、牡丹蝦
整個海鮮不論哪一款的口感就是”清爽、鮮嫩、夠味”
在旗魚、鮭魚、鮪魚、青魽這四種魚肉
新鮮度是肯定必有，選的部位也是少筋
鮪魚細密棉柔、旗魚甘甜鮮嫩
鮭魚油花適中甜美，青魽滑嫩
干貝新鮮有彈性不軟爛且大顆飽滿
搭配檸檬片有著清香，更顯干貝甜
花枝切出刀花狀，滑嫩Q脆
細緻甜美的牡丹蝦
不須沾醬直接品嘗最原始的甜味
來自北海道厚岸生蠔，每顆都比硬幣還大
而且相當肥美厚實
加了洋蔥、檸檬汁、蔥花調和
整個在口腔中爆漿噴發出來暢快感真的是美妙
沒有腥味，整體味道相當融洽讓人滿足
胭脂蝦/握、頭湯$240
這次吃的胭脂蝦很大隻，蝦肉做握壽司
蝦頭則熬味噌湯，一點都不浪費新鮮美味
甜美的蝦肉上還用蟹膏與魚子醬點綴
光是蝦頭的部分就很大
無法完全容納到碗裡面!!
味噌湯頭不會太鹹，鮮美好喝!
炭香牛披薩壽司$180，新品
由上而下看還真的披薩的錯覺
筷子一夾才發現還是保留著壽司的特色
在炙燒的起司下是醋飯與海苔片
起司與牛肉的味道互相均衡
不只很有創意!也挺好吃的
波士頓龍蝦$880
這盤大龍蝦不只讓Nini and Blue很尬意
連隔壁桌的也很好奇跟著點了一盤
這就是剛剛水族箱裡活跳跳的波士頓龍蝦
肥美大塊又彈牙的龍蝦肉光看就流口水
更何況咬在嘴裡的飽滿，讓人眼睛都瞇了
唯有新鮮龍蝦才能如此好取出完整蝦肉
而且蝦螯有敲碎處理，好食用
水蜜桃雞手捲$70，新品
看到水蜜桃搭配的大多是甜點
這次居然把它放到手捲裡囉!!
創意混搭的清爽口感卻適合極了夏天
極上握壽司$480，新品
五款握壽司都添加了小巧思，個頭也都不小
紫海膽干貝握壽司
海洋鹹味的海膽點出干貝的甜美
看著照片回想時又流口水啦!真好吃~
炙燒北海道厚岸生蠔+海膽醬
海膽醬，不同於純海膽的味道，多了味噌香
不敢吃太生牡蠣的人，適合這一款
比目魚鰭邊+蟹膏
在魚肉上帶點灰褐色的是蟹膏用以提鮮
讓油脂豐厚又柔軟的鰭邊肉增添海味
鴨肝安格斯牛小排握壽司
將法式鵝肝融入日本握壽司中
豐腴的鵝肝讓牛小排更加潤滑
大大片的牛肉對折後炙燒，讓香氣更勝一籌
牡丹蝦握壽司上一點魚子醬點綴
整道極上握壽司將原本單純食材加以變化
大大推薦給對於喜愛海鮮又喜歡嘗鮮的人
澎湖明蝦$480
燒烤整隻大明蝦後淋上滿滿海膽醬
被海膽醬覆蓋之下還看不出它的原貌
當Blue一拿起牠時就知道牠有多大隻了!
厚實Q彈的蝦肉讓人咬得好開心!!
鹽烤黑喉$580
魚肉細緻又無小刺的黑喉可不是天天有
如果有遇到時千萬別錯過
鹽烤的黑喉魚皮酥脆，魚肉鮮美
細緻柔軟的魚肉中沒有小刺
對不喜歡挑刺的Blue來說實在太滿意了!
魚翅茶碗蒸$260
這可說是貴氣的茶碗蒸!!
表面果凍般的膠質與大塊魚翅
加上松葉蟹肉、魚子醬點綴
下層的蒸蛋柔軟的比布丁還要脆弱
整個茶碗蒸超鮮美，
吃得時候能感受料理者真功夫
其實當我們吃到鹽烤黑喉時已間飽到天靈蓋了
看到貴氣的魚翅茶碗蒸時，硬是要吃完
想說最後的甜點應該是沒空間可放了
卻沒想到，這黑芝麻奶酪又讓我們開胃了
外表看起來不怎麼起眼，吃了才知道厲害
明顯芝麻顆粒與香濃味道
柔滑的奶酪好吃的讓人可以再來一份
用完餐時整個是挺著大肚子出去
離開時店內幾乎客滿，氣氛也很歡樂
不管年輕老少各年齡層客群都喜歡來
而且改裝後的環境讓Nini and Blue大大滿意
餐點也創新許多，選項更多樣了
這次吃的新品或是限定版海鮮都很棒!
不只是純新鮮，在料理與食材搭配上創意又美味
尤其是炭香牛披薩壽司讓人很驚喜!
除了都有發揮高檔食材本身特色之外
最後的甜點也很用心製作!
改裝後的桀壽司讓人更想帶朋友來聚餐囉!
本篇目錄
桀壽司 日本料理
地址:台中市南屯區公益路二段637號
電話:0987-234-310
營業時間:11:30~14:00，17:00~22:00
免服務費、有插座
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