水果要現剝，咖啡要現磨，那稻米呢?大家都知道食物最新鮮時最好吃，胚芽米也是如此。想起小時候還有許多碾米小店，阿嬤買米都是去碾米店買一些些，需要的時候再去碾，這樣米才不會放久有味道或變質。而且有著白米口感並保留糙米營養的胚芽米更是難以保存，所以普通超市裡可買不到最新鮮的胚芽米，不過現在，在常見的24小時營業楓康超市裡就能買到現碾的胚芽米喔!快來看怎麼買~而且文末有抽獎活動記得參加~
鮮米銀行-纖米機
纖米股份有限公司股票代碼 7430
楓康中科:台中市西屯區玉門路368號，04-24618227
楓康東山:台中市東山路一段235號，04-24376865
楓康天津:台中市北屯區天津路三段2號，04-22378861
楓康新竹經國店:新竹市香山區經國路三段33號
楓康新竹光明店:新竹縣竹北市光明六路東二段130號
纖米機的設立，就是希望更貼近大眾生活
讓民眾方便買到現碾的新鮮好米
所以機器除了特約餐廳使用之外
目前在部分台灣楓康超市也有設置
這次來到台中天津路的楓康超市
眾多米裡面，遠遠就能看到五個大字
【台灣米真好】
沒錯，台灣米真的很好!!
雖然Nini常去日本，覺得日本米飯都超好吃
但從來不會想要去扛日本米或電鍋回來
因為許多台灣米就比日本米好吃許多
只要新鮮、正確煮法，單吃就很美味
目前販售五款可做現碾米的糙米
霧峰益全香米、五結越光糙米、台東糙米、蓬萊米糙米、台梗九號糙米
不同產區的米，價格也不相同
如果第一次嘗試，可以從最便宜的開始試起
Nini覺得，最便宜的也是超好吃喔!
纖米嚴選在地好米，100%MIT
純白米或許會有參雜其他國家米的問題
而買到的糙米絕對是台灣本地米
大家都知道糙米很營養
因為保留了糠層和胚芽
但因包圍了一層堅硬的種皮
所以有些人反而不容易消化
白米的口感較好，但因加工過多
營養價值僅剩胚乳的部分
而位在此中間保有口感
以及營養價值的就屬於胚芽米
胚芽米結合了白米口感以及糙米營養
但因為胚芽米本身會出油而變質
故無法以真空或是冷藏形式保存
為延長米的保存期限
一般市售米會將胚芽碾掉
因此胚芽米就是得現碾最新鮮
剛好鮮米銀行提供了台灣糙米
配合超市設置纖米機
民眾也就可以24小時買到最新鮮胚芽米
胚芽米不易保存，每一包的份量也不用多
適合小家庭一周內食用完最剛好
而且剛輾好的米，不需泡水
一比一的比例煮最剛好
方方正正的米磚有2.2公斤
雖然說不用太大包但也很有重量
一手捧著米，一手單眼拍照
差點手扭到
選好想買的糙米後到櫃台結帳
接著尋找纖米機，自己的米自己輾
通常纖米機就設置在櫃檯附近
也許有時剛好被商品箱子擋住了
但稍微注意找就能很快看到
基本上楓康超市24小營業
使用上如果有問題可以詢問現場人員
或是營業時間中撥打服務專線
很簡單操作的一台小機器
只要倒入糙米，按下綠色鍵
就能變成新鮮胚芽米
如果再倒第二次就變白米
不過，這樣就磨太多太浪費了!
一旁是米糠收集器
從上方倒入，下方橘色桶子收集
可借剪刀打開真空包裝
黑色膠條內有鐵絲可彎折
所以待會碾好也很好收納喔!
先倒入糙米之後再按綠色鍵
通常買一包現碾一包
用不著一次買太多才能最新鮮
將袋子放在橘色桶子內保持平衡
胚芽米就會乖乖落入袋中喔!
噹噹~一下子就成為胚芽米了
看起來很像白米般乾淨
請看影片
最後一樣用黑色膠條固定封口
所以一開始不要剪掉太多塑膠袋喔!
折起壓好
這樣能很方便帶回家囉
除了實體店面之外
鮮米銀行還有蝦皮拍賣
採預購製，接到訂單後現碾出貨
糙米輾過在去除部分糠層之後
保留下還帶點黃點的胚芽米
雖然胚芽只佔米粒一小部分體積
卻是營養最多的部位
但胚芽米易出油，不意保存
就像把堅果類、花生放長一段時間
在果仁表面會有一層油膜
還會有不好聞的油耗味
放久也會有黃麴毒素或其他不好物質
建議碾完後的米要盡快食用完畢
不要放太久，趁著最新鮮時最好吃
不用特別放到米缸裡
可以一直用這袋子裝就好，省空間
而且一次買一小包
每次吃完之後再去輾新米更佳!
胚芽米和水比例是1:1
不須花時間泡水就能很鬆軟
連Nini常常把飯煮失敗的也能輕易成功
粒粒分明，帶有飽滿水分
剛煮好的米飯泛著誘人米香
即使單吃也超美味喔!!!
果然新鮮最好吃~
不用奔到日本也有好吃米!
唯有現碾可以保存胚芽米的新鮮
記得，家裡米缸空了的時候
自己來超市現買現碾米吧~
如果不想出門，也可蝦皮購買喔!
最後，鮮米銀行要送出【台灣米真好】
只要在此FB貼文下tag好友留言+公開分享
https://www.facebook.com/niniandblue/posts/790000571152546
範例:@王小明，楓康超市纖米機現碾胚芽米最好吃
就有機會抽中一包胚芽米，共五名額
由廠商隨機送出米款，現碾現寄
越常來互動的粉絲越有機會中獎喔!
抽獎日:2017.03.24 晚上十點
鮮米銀行-纖米機
纖米股份有限公司股票代碼 7430
楓康中科:台中市西屯區玉門路368號，04-24618227
楓康東山:台中市東山路一段235號，04-24376865
楓康天津:台中市北屯區天津路三段2號，04-22378861
楓康新竹經國店:新竹市香山區經國路三段33號
楓康新竹光明店:新竹縣竹北市光明六路東二段130號
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