小管先生、小萍的店和秀鳳姐的店 都是遊客到澎湖鯨魚洞必吃的小管麵線店家之一，大部分從馬公市區出發開始環島的人，中午大多會在小門嶼的鯨魚洞或是跨海大橋前用餐。小管先生招牌除了小管麵線，季節限定的海膽炒飯可遇不可求，想好好享受小管麵線的話，記得避開中午用餐時段，才不用等很久。
小管先生
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澎湖鯨魚洞與小門地質探索館的入口處(小門沙灘前)有免費汽機車停放區，機車沿著小門沙灘前的堤防堤放，汽車車位較少，開車的遊客，建議避開尖峰時段，比較容易有車位。
進入徒步區後，兩旁美食小吃林立，完全不用擔心餓到肚子。
剛好中午時段抵達，像是小萍的店、秀鳳姐的店 小管麵線、小管先生、阿枝炸粿與阿萬伯純仙人掌冰果汁等等店家，都是滿滿人潮。
每家店都有自己的愛好者，基本上都有一定的水準不想在炎炎夏日下久候，那家人少吃那家是個不錯的選擇
小管先生 用餐環境
小管先生方形建物外觀加上淨白顏色，與周圍呈現一種反差，很快就吸引大家的目光。剛好有客人離席，立馬決定吃這一家。
小管先生 菜單
店家以澎湖在地小管、海菜和花枝等食材，炒出一道道美食。季節限定的海膽炒飯可遇不可求，在開放捕撈季節，比較容易吃的到。
小管先生 小管麵線
直接點了3道在地招牌美食:小管麵線、小管炒飯和海菜蛋花湯。小管麵線軟爛、湯頭清淡了些，麵線中約莫7~8塊塊小管，口感軟Q中帶點脆度，不會太有嚼勁不好咬。
小管先生 海菜蛋花湯
海菜蛋花湯 入口可以感受到海菜的鮮甜與鹹度，和小管麵線的湯頭呈現反差，兩者融合後，湯頭鹹度與鮮度應該能相互補足。
小管先生 小管炒飯
小管炒飯的米飯偏濕軟一些，小管切成丁狀融入炒飯中，上桌時的視覺效果沒有麵線來的好。
阿萬伯純仙人掌冰果汁
轉角處的阿萬伯純仙人掌冰果汁前，有兩位老人家在現剖仙人掌果實引起我們的好奇，大家來澎湖必吃的仙人掌冰原來是這樣一顆一顆辛苦挖出來的。
長輩看到我們好奇想拍照，很熱情跟我們分享。
酸甜口感的仙人掌果汁在熱到受不了的天氣下，意外的好喝，一下子就喝完一罐了!
小管先生的小管麵線湯頭淡雅了一些，重口味的人可以點個海菜小館麵線。逛完鯨魚洞和地質探索館，附近還有二崁聚落、夢幻沙灘、澎湖跨海大橋等景點，很適合串聯成澎湖西嶼鄉一日遊路線。
小管先生 店家資訊
地址:澎湖縣西嶼鄉12-10 號
電話:0937788630
營業時間:10:00~18:00
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店家/景點資訊
- 店家名稱：小管先生
- 所在地址：881臺灣澎湖縣西嶼鄉12-10 號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-18:00
- 店家電話：0937788630
- 評價：★★★★