來到福建的福州平潭島當然不能錯過在地美食小吃，這裡的飲食特色和台灣有點類似，但是在口味上並不相同。大部分的餐點都比較偏油、口味重一點，如果吃不慣太油膩的人，點餐時可以特別提醒店家少油少鹽。這裡特別必吃的小吃有【時來運轉】、【一團和氣】、【天長地久】、海礪煎這四種，光是聽名字根本就不知道是啥咪碗糕，不過這次旅行只差天長地久還沒收集到，其他的都收集完成囉!!
在大陸用餐前，碗筷餐具需再用熱水、茶燙過
因為許多店家餐具都是委外清洗
所以為避免洗不乾淨的情形，都會加這步驟
不過，nini還有聽過另一種說詞
據說是在SARS期間才開始有這習慣
為避免生病而多一道清潔消毒防線
十三妹咸埘店，台灣叫做十三妹鹹食店
在平潭島是非常知名的小吃
連這幾天開車的師傅也很喜歡吃喔!
剛走到門口就看到很多人在包麵食
需要這麼多員工，一定銷售量也很大
裡面的餡料自家炒，外面的麵皮也是自家揉
咸埘蒸，也就是所謂的【時來運轉】
價格很便宜!!一粒才1.5元
很神奇齁~~外表看起來像台灣竹筍包
但是卻有個很好聽的名字
該不會是吃了就會轉運吧?
據說是平潭島逢年過節必吃的食物喔!
不過平常在地人很常當作正餐吃
地瓜粉揉成的外皮捣成帶點粘稠状
普通人家的餡料幾乎都是取自平潭的海鲜
這次吃的有高麗菜、紫菜、蝦子、蚵仔、猪肉
雖然內餡跟竹筍包不同，但外皮是一樣的
QQ軟軟~有點像草仔粿的外皮
實心魚丸也是平潭島的特色小吃之一
我們吃的雜燴湯裡面就有這種魚丸
雜燴湯果然是甚麼都有
花椰菜、紫菜、肉塊、豆腐、瓠瓜、蚵仔
這裡的肉塊和金門的一樣
外皮都會沾上太白粉類的讓口感更滑溜
四人份的炒麵也很大一盤
來福建旅遊我們每餐都吃不完!
分量給的很十足~實在太飽了
這幾天吃到的烤魚、酸菜魚、片魚…
只要是跟魚料理有關的都非常鮮嫩，大推必吃
可能因為是海島的關係，海鮮類的都很棒!
麻辣烤全魚其實應該算重慶一帶的特色菜
不過在平潭島也很常見
看到万州烤全魚人潮滿滿，所以也跟著來嘗鮮
這裡點餐方式很特別
選擇要的魚種、份量、辣度，再加配料
如果喜歡豐盛多樣化的，記得點小份就好
每種配料都想來一點，最後就變成一座小山丘
只露出魚尾，完全看不到魚肉在哪
當下我們四個人都目瞪口呆了~
不過帶點麻辣味在大熱天吃起來很舒暢
每種配料都挺好吃的，最重要的是魚肉!
沒有土味，而且魚肉鮮嫩肥美，超喜歡!
農家菜更是體驗當地特色的餐館
這家農家食府就我們住宿的附近
也是在地人宴客的好所在
在這家店我們收集到了【一團和氣】
又叫做八珍炒糕，算是當地主食
用各種海鮮切成丁狀和澱粉煎成盤狀的特色菜
帶點黏性的煎粿皮有點像煎到帶點焦脆的蚵仔煎皮
除了海鮮之外，還有少量蔬菜和花生米
口感很特別，適合一群人點小盤分享
鐵鍋片片魚，其實也是酸菜魚
將魚肉片下和自家醃製酸菜、辣椒燜煮
帶點辣味的香與酸菜的開胃
雖然魚肉有許多小刺，我們還是吃得很盡興
干鍋肥腸
顛覆了Jason之前在上海吃肥腸的印象
用了三、四種辣椒拌炒
隨著底下酒精膏的加熱，香氣更足
肥嫩的腸子有清洗乾淨
所以不用擔心味道
帶點辣度與重口味，很下飯!
肥腸的乾淨度是大家最擔心的
不過這家餐廳處理的不錯，好吃!
福建的海礪煎有兩款
我們遇到在景點區兜售的海礪煎類似台灣的蚵嗲
在小吃店裡的，就像台灣的蚵仔煎
不過景區兜售的蚵嗲裡面包的菜比較多
海蚵分量和台灣蚵嗲差很大!
到各地旅遊最喜歡體驗在地人的生活
來福建不只看風景，更要體驗當地特色小吃
每個人口味喜愛原本就不同，也許吃了不習慣
但是體驗過才會有感觸!
這裡飲食偏油，但有些店家可事先要求少油烹調
