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【台中】昇鴻汕頭火鍋,沙茶汕頭火鍋新選擇好吃推薦

【台中】昇鴻汕頭火鍋,沙茶汕頭火鍋新選擇好吃推薦

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【台中】昇鴻汕頭火鍋,沙茶汕頭火鍋新選擇好吃推薦

2014.10月中了,天氣終於有一絲絲涼意,想吃火鍋的心也蠢蠢欲動

以往要吃沙茶火鍋想到的都是火車站前繼光街的那兩家老招牌

不過,要專程到那邊又意興闌珊的,好險現在多了一個新選擇

開在美術館側門,原本是好大一家而且晚上也有營業的麥味登

從今年6月新開了火鍋店,乾淨明亮的裝潢讓人很有興趣到裡面試試

昇鴻汕頭火鍋地址:台中市西區美村路一段602

昇鴻汕頭火鍋電話:04-23785378(免服務費)

昇鴻汕頭火鍋營業時間:週一至週五,16:30~凌晨01:00

週六至週日多開11:00~14:30時段

昇鴻汕頭火鍋FB粉絲頁:昇鴻汕頭火鍋 S.H Shantou Hotpot

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已經好久沒看報紙了,沒想到這家新店已經有蘋果日報和中時電子報報導過了

走進店內乾淨明亮,不會像一般餐廳為了營造氣氛而選用昏黃的燈光

整體環境給人很乾淨舒服的感覺

乾淨的冰箱裡,食材井然有序地排著,讓人目光不實的轉向那邊瞧

半自助式的用餐,想吃甚麼食材依照盤子計價,一目瞭然 

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 兩個人來吃小鍋$100,在選個幾盤肉和冰箱裡的新鮮食材,豐盛的一餐也不用擔心花太多錢 

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 點餐和上菜的時候,服務人員也會仔細介紹餐點和食材,menu上也寫得很清楚

湯底,以豬大骨和新鮮蔬果花費超過8小時的時間,不加味精、人工調味粉

長時間熬煮之後再適度加入磨過的扁魚和蝦米為湯頭提升香氣

所以一開始撈湯的時候,是看不到扁魚,但是喝湯的時候就能感受到

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基礎湯鍋裡面會放少量蔬菜,剛開始清淡湯頭有著清香扁魚味和蔬菜甜味

汕頭火鍋的特色就是從一開始的清淡,透過食材的添加煮出層次的風味

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基礎菜盤,有紅蘿蔔、菜頭、南瓜、芋頭多種根莖類,記得先下鍋熬出甜味

菇類和葉菜種類也不少 

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火鍋升起冉冉白煙,迫不及待地就想先把菜盤放入鍋內熬煮

nini and blue吃火鍋的習慣是一開始的湯會喝

但熬煮過一段時間之後,再加上肉片的油脂就會少喝

非常建議一開始的甘甜清湯多喝一些!中間再慢慢品嘗不一樣風味的湯頭

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腳下的黑籃子用來裝垃圾和空盤,結帳時也是看裡面空盤計算,不用擔心被呼巄亂算

汕頭火鍋每家都有特製沙茶醬,風味也不太相同,昇鴻的多了花生甜有南部的口味

沙茶香濃,不會太鹹也不會太辣,沾任何食物或是拌飯也都好吃

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安格斯霜降牛(小)$350

兩人來吃,一盤就很足夠!份量不少,而且厚度不薄

還可愛的用菜梗當裝飾,一朵小綠花配紅葉還挺美的 

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油花分布很美麗,入口之後瘦肉與油脂的比例恰到好處

有化開來的口感,也帶著瘦肉的飽食感

店家提醒,牛肉涮10~15秒最恰到好吃 

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身後的人好多也都是穿著短袖來吃火鍋,不過天有一點涼了! 

超適合吃暖呼呼的火鍋 

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台灣嫩豚豬$200

肉片比起牛肉來的大片,喜歡吃很多肉的人可以選這個比較盡興 

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底下鋪著好多蔬菜,趁水滾放下要吃的肉片

牛肉要快速起鍋,以免煮老了可惜它的美味 

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清甜湯頭,好吃肉片,這一餐nini and blue都很喜歡

明亮乾淨的環境,比起火車站前的汕頭火鍋,這也是讓人選擇昇鴻的一大重點! 

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汆燙10秒的牛肉帶著粉嫩,如果你怕生可以再加個5秒

恰到好的粉嫩真是絕佳美味 

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 豬肉部分可是要記得全熟喔!!大大片的塞在嘴裡很有滿足感

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干貝+草蝦拼盤$350

干貝和草蝦個頭都很大,為了讓客人別忘記最佳賞味期間,還準備了計時器

設定6分鐘,下鍋煮的干貝撈起來是最剛好的甜美柔嫩

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限時撈起的干貝,滋味果然甜美的讓人不停點頭

據店家menu上說,這可是日本料理店生食級的干貝,果然好吃

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生干貝給人柔軟如慕斯的感覺,熟干貝是感受得到肉纖維

煮六分鐘的干貝,因為大顆肥美,所以外面感覺像熟干貝,中間還有柔軟感 

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店家特調桂花釀,加了梅子和檸檬汁,堅持現點現打,芬香的味道不會過甜而清爽

喜歡的還可以續壺,第二壺半價喔!

南瓜和芋頭挑選的也很棒!!下鍋煮後都很鬆軟好吃 

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 打卡送料理,每個月活動不一樣!這個月是摸彩抽食材

抽到的獎品可以當天現吃,如果吃不下也可以改天再來使用!非常有人性

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 店內空間寬廣,行動不便的人也不用擔心

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 二樓還有包廂的空間,和適合很多人聚會的大圓桌

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吃飽了準備回家,發現門口還有設立洗手台

不管是餐前餐後要洗手都很方便!!乾淨的環境讓nini and blue都還頗滿意的喔!!

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 這家店nini and blue想回訪的機率頗高!值得推薦

 昇鴻汕頭火鍋地址:台中市西區美村路一段602

昇鴻汕頭火鍋電話:04-23785378

昇鴻汕頭火鍋營業時間:週一至週五,16:30~凌晨01:00

週六至週日多開11:00~14:30時段

昇鴻汕頭火鍋FB粉絲頁:昇鴻汕頭火鍋 S.H Shantou Hotpot

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