台中義大利麵

【台中】PING 18 Bistro 新日法輕食,異國創意料理隱藏在文心路旁巷弄-BRT市政府站

【台中】PING 18 Bistro 新日法輕食,異國創意料理隱藏在文心路旁巷弄-BRT市政府站

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【台中】PING 18 Bistro 新日法輕食,異國創意料理隱藏在文心路旁巷弄-BRT市政府站

靠近文心路方向的大墩18街隱藏許多特色店家,形成市政府附近的美食一條街

nini 之前在這附近上班,對這一塊算是小熟!不過ping18在2013年開幕,那時nini已經離職

PING 18 Bistro 新日法輕食地址:台中市西屯區大墩18118 

PING 18 Bistro 新日法輕食訂位電話:04-23282203

PING 18 Bistro 新日法輕食營業時間:11:30-21:30(一成服務費)

PING 18 Bistro 新日法輕臉書粉絲頁 

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ping 18門口有個顯眼的標示,旁邊是7-11

店內打造類似鄉村風的優閒感覺,還有簡單的日光室,如果太陽不大的時候會想坐那一區

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店一開,我們就先來用餐了!才能拍下這樣的空景

我們是平日來用餐的,不過還是許多附近的上班族穿著套裝來用餐

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如果晚上情侶來約會,也可以小酌一番

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ping18的主廚很厲害,是台灣人在日本餐飲學校結業,同時也是法國藍帶東京分校畢業

所以在ping 18就是讓主廚將日式與法式料理創新結合展示的舞台

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menu上的說明,真覺得主廚好厲害~雖然很多創意料理是創意的讓人不敢恭維

不過這天在ping 18吃到的異國結合創意料理倒是都挺合我們胃口的呢!

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ping 18點餐方式以單點再選擇是否+100元升級套餐,多沙拉、濃湯、麵包、飲料

主餐價位從$280~$480之間,飲品多在$150以內

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這次不升級為套餐,看到menu上誘人的牛排沙拉所以決定單點沙拉大家一起分享

牛排沙拉$220,有三種醬汁可以選擇,炎熱的夏天我們選了百香果油醋醬

酸甜的百香果醬淋在新鮮特選過的蔬果,更加美味!

不同於普通沙拉,ping 18每天選用現買食材搭配,這天剛好用了紅心芭樂、無子葡萄

還有鳳梨、蘋果多樣水果!蔬菜部分有玉米筍、花椰菜、南瓜和秋葵

整體的蔬果都處理得很棒!!!花椰菜青脆不硬,南瓜綿密

但有人居然不愛超好吃的秋葵,所以全進nini肚裡!

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粉嫩的牛肉不帶血水,一上桌一群人就開始流口水了!

看起來應該是在3~5分熟之間,外表炙燒帶出肉香,裡面軟嫩的讓你會閉上眼享受

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這邪惡的粉嫩牛肉實在太誘人了!沒兩三下就被KO

如果不是很餓的人,也可以點這道沙拉,美味而且各種營養都有

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在這種日法料理的餐廳出現一道泰式料理,平常就很愛吃月亮蝦餅的nini和小凉當然是必點

月亮蝦餅$160(8片),不用沾醬就很好吃!

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ping 18的月亮蝦餅不輸專門的泰式料理店,甚至更好吃!!

超飽滿的餡料,每一口都能吃到蝦子!而且不是只有蝦泥,而是能看到完整蝦身

還能感受到蝦肉彈性的超飽滿餡料!!下次再來ping 18用餐,還是必點這月亮蝦餅 

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外皮酥脆不油膩,還能明顯看到蝦身 

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日式炸牡蠣$200(四顆)

傳統日式料理店都會有的日式炸牡蠣,麵衣酥脆不扎口裡面柔軟帶有淡淡海苔之海味 

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牛肝菌香草嫩雞排燉飯$280

這道剛看不怎麼樣,但吃了之後會很滿意的餐點!

加上平易近人的價格,難怪成為店內人氣料理 

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醃製處理過的嫩雞排雙面油煎過後再撒上香草料

入口能感受到煎過的肉香混著稍微而不過多的香草味 

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燉飯感覺是有改良過的,而不是歐式道地帶有米心的硬燉飯

恰到好的醬汁包覆住每粒米飯,不至於濕潤軟爛卻又能夠味不膩,實在真功夫 

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下圖這塊可不是肉,而是牛肝菌本人!特殊口感真的就像是動物肝臟的軟卻是蕈類的味道

而且大大片的明顯可見!真材實料 

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三拼起司漢堡$360,有牛肉成分

ping 18的起司漢堡排捨棄薯條的美式做法而搭配日式米飯的吃法,特別選用台梗9號米

具有獨特香Q口感,米粒圓潤飽滿晶瑩有光澤且保水度高 

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起司漢堡排的黃色融化起司是我們點它的重點!! 

看著他流淌下來的過程就拍了不少張照片,真的是邊拍邊猛吞口水啊! 

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看著被切開來的漢堡排,裡面超多起司!!不過,也因為我們拍太久了!起司都涼掉了

【極度建議】一定要趁熱好好享受這美味,千萬不要放涼再吃!  

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接著登場的是新菜色,海味金沙義大利麵$480

有特別的桌邊服務,既然是最新的一定又是我們必點的產品 

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送上來的烏魚子義大利麵在服務員的巧手下覆蓋一層黃色金沙

nini第一次看到桌邊現磨烏魚子,而且磨出來的量還不少呢!

只能說這道超豪氣大方的金沙義大利麵雖然單價高了點,但卻很值得

除了不少金瑩閃亮的金沙,帶有厚度的烏魚子片也很多

降低魚腥味而富含油脂,喜愛烏魚子的人肯定愛翻它了!!

nini對烏魚子的喜愛與攝取量本來就不多,所以會覺得這道的料未免也太多了吧! 

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不過,濃郁醬汁混著金沙的味道真的是好極了!!!

這醬汁好像是龍蝦熬煮的呢!難怪有點蝦膏蟹膏的那種濃郁海味感 

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吃飽飯足來個飲品,玫瑰拿鐵(熱)$110

帶有些微的玫瑰香氣,親愛的小涼說是他喝過最好喝的玫瑰拿鐵  

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阿新和nini這兩個酒鬼,點了帶有酒精的咖啡

左邊是澄香拿鐵(冰)$150,右邊是貝里斯奶酒(冰)$150

飲用前記得先攪拌,兩杯拿鐵喝起來都不苦而滑順

酒精濃度來說,澄香比較有味道,而且帶點水果香氣,喜歡重口味的人請選它

奶酒部分比較溫和順口,只有淡淡的酒味!沒喝過有酒精的咖啡者,可以從這杯入門 

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馬德蓮(2片)$70,口感偏乾,適合搭配飲品 

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冰火巧克力布朗尼$95,上方搭配的是香草冰淇淋

淋上牛奶糖醬汁,下面搭配有核桃果仁的濃郁巧克力布郎尼 

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甜中少少苦的巧克力味道很適合飯後滿足另一個甜點的胃 

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期待著下次再來品嚐其他料理,像是蛋包飯、義大利麵也很誘人呢!

而且一定要點超好吃的月亮蝦餅!  

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現在ping 18還有優惠活動,趁有折價時快來嚐鮮吧!還有新品便當外帶呢! 

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PING 18 Bistro 新日法輕食地址:台中市西屯區大墩18118 

PING 18 Bistro 新日法輕食訂位電話:04-23282203

PING 18 Bistro 新日法輕食營業時間:11:30-21:30

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超推薦餐點:月亮蝦餅、牛排沙拉、牛肝菌嫩雞排燉飯、海味金沙義大利麵、澄香拿鐵

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