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【台中一中街美食】一中街商圈OOPS分子冰淇淋,用雲做出來的冰(台水宿舍內)

【台中一中街美食】一中街商圈OOPS分子冰淇淋,用雲做出來的冰(台水宿舍內)

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【台中一中街美食】一中街商圈OOPS分子冰淇淋,用雲做出來的冰

一中商圈在胖子雞排旁的巷弄隱藏著台水舊宿舍,近期開始有商家進駐

隱密的程度甚至連許多台中人都還不知道來這條巷子逛街、聽歌、吃東西、休息和化妝室

OOPS分子冰淇淋地址:台中市北區太平路19巷3弄(一中街台水宿舍A1)

靠近中興堂,舊圖書館前的停車場

OOPS分子冰淇淋營業時間:11:00~22:00

PS:台中店因租約問題,目前尋找新點中

目前剩台北信義區新光三越的點,最新資訊請查官方粉絲頁

OOPS分子冰淇淋FB粉絲頁

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小小的新店面很明顯的招牌賣的就是冰淇淋

目前只有四種口味,在九月份會陸陸續續增加新口味

一盒$80元,相當於兩球冰淇淋

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選好口味之後,就能開始看店家表演用雲做冰淇淋

看看整間店面瞬間被雲霧包圍,繚繞其中還很清涼呢!! 好喜歡好喜歡

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OOPS分子冰淇淋,為啥要叫分子冰淇淋? 

主要是利用法式料理餐廳常用的一種料理手法,使用低溫液態氮來改變食材的口感

下面這桶張的就是液態氮,到出來時管子上還會因為溫度變化而結水滴!

義式冰淇淋、霜淇淋的原料和製作大家都知道通常需要安定劑和乳化劑才會呈現綿密滑順的口感

OOPS分子冰淇淋為了健康一點,又不失其美味!所以使用-196度C液態氮來瞬間凝結

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日本來的雪塩使用在店內人氣商品【原味的夏日】

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冰淇淋好了!拍照要快速一點!!因為融化的非常快速,瞧!才拍幾張表面就稍微溶了

因為這是用天然物理原理製作的冰,所以只要溫度變化就能讓它溶的相當快

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濃郁牛奶味中有著淡淡鹹味,很少吃鹹的冰淇淋感覺這衝突中的和諧也挺美味的!

就像有的人喜歡奶茶加鹽一樣的特別!!

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傍晚的時候,很多人跟我們一樣來覓食,剛好被nini and blue拍下這張路人好奇的模樣!

不過,不知道對方是誰也許他不想上鏡頭所以還是打上馬賽克好了! 

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nini and blue是好奇寶寶!看到這奇怪的製作過程,硬是要老闆讓我們看一下原本長怎樣!

原來,本來是液態有點冰沙狀的感覺,倒入液態氮之後瞬間凝結變成冰

分子冰淇淋實驗室冰淇淋 

紅豆抹茶,飽滿的大紅豆看起來好好吃!

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熬煮的紅豆不會過甜,並保持著顆粒狀!nini很喜歡這樣的紅豆

不過看到下面綠綠的抹茶,本身是沒有很喜歡因為nini討厭抹茶的那個茶澀味

但是朋友說好吃,所以nini也挖了一口分享!沒想到….好滑順好吃耶 

如果你原本沒有很愛抹茶的人,也許會因為這個而改變,適量的抹茶帶出香味

搭上甜甜的紅豆泥,果然好順口!難怪抹茶的好朋友永遠都是紅豆

但如果你是超級重抹茶的人,可能會覺得不夠濃厚!

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第三款口味,芝心豆腐花

nini一直期待著他會有豆腐塊裏頭!!一直在想想這是啥味道勒~

結果,豆腐全打在裡面囉!!攪拌過程可以聞到好香的豆漿味呀

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 冰淇淋內加了少量的芝麻醬,完成之後在上頭還會淋上芝麻醬

有一陣子nini and blue很喜歡黑芝麻口味的食物!邊吃邊覺得頭髮會變黑~ 

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芝心豆腐花有合nini胃口喲!豆漿、豆腐、芝麻香氣迷人但是不甜膩!

感覺有健康養生的日式料理路線! 

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第四款,蕉糖脆脆

使用台灣香蕉和巧克力脆片,有點奧利歐冰炫風的感覺

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晚上燈光無法凸顯出帶點香蕉褐色的感覺,香蕉+巧克力也是超級好麻吉!!只要這樣搭就好吃

這一款大受好評!!!如果能夠再加上幾片香蕉片更迷人 

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沒關係,OOPS分子冰淇淋不只是味覺的享受!視覺上的衝擊也很讓人感覺到新奇好玩

光是看著美女店員雲霧繚繞的打著冰淇淋就超美的了!!

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 瞧瞧這可愛的妹妹,有點像女星瑞莎呢!!nini都快被他吸過去了! 

Blue:你嘛給我節制一點!!口水快吸回去,這種事情應該是我做的才對啊! 

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OOPS分子冰淇淋粉絲頁和LINE的QR碼,可以加入查詢新口味和新活動呦

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OOPS冰淇淋藏身在台水舊宿舍內,從一中街胖子雞丁這裡找比較容易找到入口

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累了,可以坐著休息吃個冰聊天

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這四款口味,nini and blue個人偏愛芝心豆腐花和蕉糖脆脆

如果芝心豆腐花可以真的放一塊豆腐在裡面,蕉糖脆脆也有香蕉片

挖賽!!邊吃的時候挖到豆腐更驚奇~~ 

據說有個新口味較””楊枝甘露”,讓我想到去澳門吃的好吃冰淇淋

OOPS的楊枝甘露雲林愛文芒果調製然後撒上斗六無農藥柚子果粒

愛文芒果還是外銷日本等級的呢!剛好適逢季節,想必好吃

看來要再訪OOPS嘗鮮新口味囉~

OOPS分子冰淇淋地址:台中市北區太平路19巷3弄(一中街台水宿舍A1)

靠近中興堂,舊圖書館前的停車場

OOPS分子冰淇淋營業時間:11:00~22:00

 

PS:台中店因租約問題,目前尋找新點中

 

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享  


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