台中日式料理、日本料理

【台中】松陶居食屋創作料理,巷弄內的日式料理溫馨小店

【台中】松陶居食屋創作料理,巷弄內的日式料理溫馨小店

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【台中】松陶居食屋創作料理,巷弄內的日式料理溫馨小店

松陶居日式料理地址:台中市西區中興街55

松陶居日式料理電話:04-2301-1491

松陶居日式料理營業時間:週二至週日,17:00~24:00 (每週一公休)

松陶居日式料理官方臉書:松陶居食屋創作料理

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位在勤美誠品草悟道更南端一些的松陶居食屋創作料理

隱身在住宅巷弄中,這裡附近有不少隱藏好店

小小的店面,營造居酒屋的氛圍,不是很亮燈光讓人可以放鬆一天的疲勞

nini and blue算是滿早來用餐的,剛進來時只有一桌客人

後來七八點過後,人潮漸多,有的客人是一進門服務生就能夠認得打招呼的

感覺就像是在看日本漫畫的深夜食堂,親切的招呼每一位到來的客人

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今天坐在吧檯前,可以看到師傅的烹調過程的表演

好處是可以賞心悅目,缺點是看到別人的美食也會很想再點一盤

吧檯前的座位偏高,好佳在有個腳踏處可以放

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後方有個出菜口,裡面的師傅如果完成餐點就會推到出口

別桌客人點的炙燒生魚片握壽司,看起來好像也很不錯

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店家上蘋果日報的報導

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牆上有著不定時更換的菜單

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用餐前送上一盤小菜和熱茶,溫熱的香片口感還不錯

小菜則是店家獨家醃製柚子醃蘿蔔

口感脆脆甜甜不會過鹹,也除去了生蘿蔔的青味

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點的飲品,可爾必思,瓶裝的,會提供杯子

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店外是老闆朋友重機,老闆送上蛤蠣湯時跟我們說

假日他會騎著重機到山上找食材,看到可以使用的就會買回來,所以不一定每次都有

剛好我們這天喝的蛤蠣湯內有他昨天去武嶺剛買回來的野生山當歸

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山當歸的味道的確重了一些,而且老闆說不需要特別的花時間熬煮

只要切個幾片煮一下就能帶出濃濃清香當歸味

搭配新鮮甜柑的蛤蠣真是恰到好處

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松陶居食屋創作料理也有和國民旅遊卡合作

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吧檯上方有排菜單,因為老闆強調新鮮食材,所以有些餐點是不定期供應的

在菜單內不會看到,有時候需要特別詢問

點餐時,服務生也會詢問喜愛吃的料理然後幫忙搭配

 無菜單料理,胡麻冷麵

冰鎮過厚的烏龍麵帶有厚度的Q彈,搭配醬料攪拌均勻後有味道且彈牙

這道胡麻冷麵雖然和之前別家吃過的相比小份了些,並且沒有豐富的配料

但是nini是覺的麵條的處理相當不錯,而blue覺得可以再加強

海樂食堂日式料理,即使很飽還是覺得超好吃的胡麻冷麵 

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帶有厚度的烏龍麵,滑溜彈牙

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這晚吃了四串烤物,第一個碳烤鯖魚

松陶居特別花時間費工的將魚刺都挑除掉,所以在食用上非常方便

對不愛吃有翅有骨頭的Blue超滿意的! 

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烤物會搭配一小碟串燒醬,有蒜泥和甜醬油的味道

但是每一串的烤物其實都很夠味並且也調味過,其實可以不用沾醬

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兩面都烤得赤赤,視覺誘人香味也十足,口感上能品到魚肉的鮮甜和醬料的豐富

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無刺的烤魚真的很棒!!

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鹽烤豬五花,服務生特別指出這是用黑豬肉炭烤

瘦肥夾雜中間搭配蔥段讓口感有層次

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搭配烤過後的蔥段可以提出甜味,黑豬肉吃起來咬ㄎㄠˇㄎㄠˇ的感覺

吃起來有點像是松阪豬或豬頸肉的部分

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第三隻烤物,墨魚香腸,特製墨魚香腸裡面灌了飽滿Q彈的白色花枝

這道墨魚香腸得到nini and blue兩人共同讚賞

帶著碳烤後的燒烤味,放入口中特香特有嚼勁,不知是自己口水分泌太多還是食材本身多汁

兩人慢慢咀嚼品嘗這道美味,越嚼越滿意 

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第四隻烤物,也是無刺的烤魚

這隻就沒有第一支烤魚的視覺上衝擊,但是多了酒香的提味

明顯感受到魚肉炭燒後分泌出的油脂香

因為無刺,所以Blue也是超開心的!!兩三口就解決了 

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主食,墨西哥花枝燒

收集很多隻墨魚產生的墨汁才能燒製完成這道一品料理

帶點醋酸味、胡椒香,最後再撒上白芝麻增添多種香氣

後來問老闆才知道那股酸味是來自於番茄醬

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一整隻完整的花枝,川燙過後只要新鮮就是好吃!!

但是外皮怎會帶些甜甜的起司焗烤味?應該是店家獨門烤醬產生的美味錯覺吧!

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肥美的花汁肉沾點醬汁和蔥花,美味的讓我想衝去澎湖盡情吃海鮮

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櫃檯旁的玫瑰鹽 

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最後,炸物日式炸雞,一份有七塊

醃製過後才油炸的,是道重口味的餐點

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酥脆的金黃外皮裡面居然還帶有鹹甜的肉汁

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松陶居日式料理  

以上四支串燒、一份冷麵、一碗蛤蠣湯、一碟烤物、一份花枝燒和一瓶可爾必思

對nini and blue來說,並沒有滿足的飽足感,而是健康的六分飽

每道料理nini and blue的看法就不太相同,所以看文的各位肯定也不一樣

墨魚香腸是我們共同非常滿意的一道,而冷麵和墨西哥花枝燒我們則是持不同看法

但共同的想法是可以再豐富一些!也許下次來又是不一樣的料理

有著深夜食堂給客人的溫馨感會是這家小店的獨有特色之一

(本篇為試吃體驗,內容為個人實際體驗感受)

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享 


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