台中鐵板燒

【台中】王品系列-夏慕尼鐵板燒(上)



夏慕尼-文心店
店家地址:台中市文心路三段506號
預約電話:04-23152268
官網:
http://www.chamonix.com.tw/

今年生日禮物是夏慕尼~
前一天貼心的好夥伴們幫我預約了夏慕尼
下午店家打電話確認時嚇了我一大跳
可惜那天晚上也有約了!所以退掉夏慕尼的訂位
店員覺得很奇怪,可能以為被整了!ㄏㄏ
後來夏慕尼店員還說這禮拜訂位都滿了喔!
所以回家跟老公說,只好去現場排隊

沒想到,呵呵老公早就訂好位子了!
去到現場我跟店員說:沒訂位ㄟ
老公馬上衝出來說:有有有!!有訂晚上六點半的
blue還露出很得意的表情,還以為他早就知道夥伴們送我餐券呢!
呵呵~不管怎樣!吃大餐囉~這是原本就說好要來的!只是一直拖阿拖的

這是門口的等待區,鋼琴會自動彈奏,有個妹妹居然說:好恐怖的鋼琴喔~
呵呵~她媽媽立刻摀住她的嘴巴!

這裡分成好幾區,今天坐裡面的位置,經過這個酒櫥
這邊可以點酒慶祝,服務生會在旁邊幫忙倒酒

再經過像燭火的燈飾走道,進入包廂

餐具由外而內使用,桌上左邊佐料有三種

最外圍是洋蔥,淋上特製醬油,可以配麵包配肉
中間是特製美乃滋醬,搭配海鮮類
最外面最小的是玫瑰鹽沾紅肉類
前開胃菜來囉!!
芒果晶球沙拉、燻鮭魚蘋果酸豆

一個湯池大小,直接一口吃下!!這樣才會有層次感
燻鮭魚被紫洋蔥擋住了,躲在裡面!!好好吃喔!

麵包有兩種口味,帕瑪森起司麵包和雜糧麵包
要趁熱才好吃喔~搭配白色濃湯很搭!
其中帕瑪森起司麵包,非常香軟
左上角是羅宋湯!右上角是海鮮湯,裡面的蝦子已經剝好殼了喔!
很方便實用上面還搭配一根麵包,混著濃湯真好吃!

如果你點的是象蛂蚌海鮮湯,主廚會在鐵板上加熱湯底
等服務生端上盤子之後,才會加入高湯
左邊長嘴壺就是高湯喔!!感覺也很好吃ㄟ

軟殼蟹沙拉,造型相當可愛吧!!呵呵
整隻都可以吃喔~炸的剛好酥脆
下面黃色的可不是蟹卵喔!是洋芋泥,也好吃

鮭魚千層水果塔
多層次的搭配,一口吃沒辦法,只好切開吃,
不知道是nini技術差還是怎樣!搞得破破爛爛的~
裡面橘黃色的部分除了鮭魚,還有木瓜喔!
搭配起司、黃瓜、紅蘿蔔

其他客人點松露百菇沙拉
整道料理是在鐵板上完成,擺盤好之後師傅還會炒好醬料淋上

檸檬sorbet
結束前菜之後,送上檸檬sorbet消除口中食物味道
準備品嘗主餐
香檳酒會一直補充,甜甜的沒有酒精味道

分成很多用餐區,如果朋友多可以訂下屬於自己一區



普羅旺斯雞排海鮮雙拼:一份雞排、一隻明蝦、幾個干貝
先煎過雞皮那面之後,再翻過來
主廚會仔細的慢慢煎,並且去除過多的脂肪層


之後分配好份量送到盤子,可以搭配九層塔醬,好好吃喔!!


雞肉裡面還夾著蔬菜喔!
干貝,新鮮的還會bebo跳!!很可愛
右邊那個看起來很好吃的鱈魚不是我們的
大明蝦
上面還有起司喔!主廚還會淋上白酒悶一下
蝦頭特別挑起,他說這樣才會讓蝦子熟度相同

照片太多了!@@一篇放不下,請看下一篇
【台中】王品系列-夏慕尼鐵板燒(下)

**************您的回應是nini and blue 寫文章的原動力喔~**************
                     
幫我們推推一下!或是按讚喔~~感恩

 





One Commnet on “【台中】王品系列-夏慕尼鐵板燒(上)