【沙鹿美食】滿大碗滷味 四種滷味吃法，炸滷味、炒滷味、麻辣燙、養生湯底，平價迷你版麻辣鴛鴦鍋。靜宜大學、弘光科大美食小吃

 滿大碗滷味將滷味變豪華了，有四種吃法讓君挑選，炸滷味、炒滷味、麻辣燙、養生老火湯，如果同時點了麻辣燙+養生老火湯，根本就成了簡單版的麻辣鴛鴦鍋了!滷味小吃攤大多只做外帶，滿大碗不只有內用區而且很時尚!不論是三五好友來小酌、一家人來吃晚餐，不只比麻辣鍋店便宜，而且高CP值喔!

 

 

 

滿大碗滷味

地址:台中市沙鹿區北勢東路536之2號

(靜宜大學對面)

電話:04-26527000

營業時間:17:00~23:30

官網:http://www.full-food.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/fullfood88/

加盟專線:0930-028981、0930-984369 

滿大碗滷味位於靜宜大學對面巷子

沙鹿區北勢東路美食一條街上

 下午五點時間，還沒很多人出來覓食

不用等很久，熱騰騰滷味就能上桌

但到了晚上六點半後，人潮就開始湧現

不論是內用區沒位子，外帶區也滿

不想久等的人，最好早點來

牆上四大張不同方式的滷味照片

看得讓人每款都想吃看看

滿大碗點餐方式分為自己夾和畫單

如果要點肉片、鴨血、豆腐、油條

記得拿小木板放籃子內喔~

 因為部分食材不適合炸、炒

所以需要額外填寫 

選擇一般滷味吃法的最後再選湯底

麻辣燙、養生老火湯兩款可挑

 滿大碗menu菜單

清楚寫上分量與重量

這樣在多人用餐時，好拿捏份量

 滿大碗的食材區非常整齊乾淨

店面雖然臨路，但離馬路有段距離

不只減少塵土，點餐民眾也安全

 聽老闆說已經開業一年多了

Nini仔細看了夾子與櫃子都還滿乾淨!!

看來，店員有很仔細清潔呢~ 

內臟類的食材多樣化

光是腸類就有三種可選

不想吃內臟類的肉，也有純肉片可選

腸類、豬皮、雞腳、鴨翅都處理很乾淨

切食材的員工也會戴手套操作

不管環境、食材、人員都很講究衛生

丸類選項也很豐富

除了常見的貢丸、水晶餃之外

還有蝦餃、蟹肉棒、爆漿起司丸

同一區的可以混搭

四個20元、三個20元

想吃很多種類也不用花大錢喔!

雞蛋豆腐有先炸過再滷，大推!

 蔬菜類都已清潔並秤重一袋包好

光是菇類就有四種可選

其他特別的還有青椒、洋蔥、絲瓜

普通葉菜也有七、八種

 如果想省錢又有飽足感

一定要加個麵條才行  

 不想再吃便宜的王子麵、泡麵

可選健康一點的蒸煮麵、冬粉

 點好餐會有明細價格單

不用擔心被亂算錢

有時人真的太多，籃子都快沒地方放了

私心建議，早點來才不用人擠人

麻辣燙的口味是微辣的

如果內用需要特別辣可提醒店員

喜歡滿大碗家的辣椒也能單買喔!

 內用區座位多以2、4人為主

可移動的桌椅，人多時也方便併桌

工業風裝潢，讓人有簡餐店的FU 

餐具自取

 滿大碗有販售的飲料

除了汽水果汁，也有酒精飲品

尤其是炸滷味，更要搭配啤酒才對味

【未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車】

 這桌有麻辣燙、養生老火湯、炒滷味

後面還有炸滷味，更是我們的最愛!  

不同麵條搭配兩種湯底，感覺不同

而且分量多時，麵條會另外裝

不會糊掉而影響其他食物口感

因為湯頭好，吸了湯汁後都變好吃

養生白湯底的還看得到些枸杞呢

 麻辣燙湯底風味類似四川口味

採用花椒、辣椒、數十種中藥材熬製而成

帶點香麻微辣的口感

有著吃麻辣鍋的誘人香氣

整體辣度來說算是小辣

 基本上湯底好，搭配食材都好吃

滿大碗的花枝丸可清楚看到花枝

 

在外面吃肥腸，最怕洗不乾淨或腥味

從這斷切面來看，洗得非常乾淨

平常不敢在外隨便吃腸類的我們

來滿大碗吃得非常開心!  

鴨血和豆腐更是麻辣燙必備好友

傳統豆腐孔隙用來吸湯汁最棒

最喜歡咬下時湯汁瞬間在口中噴發感

鴨血新鮮無腥味且嫩Q 

我們覺得只買這回家當鍋底也很棒!

 啥米!你沒看錯~這是老油條 

在麻辣鍋店必點必吃的老油條

小小的滿大碗滷味店也有提供耶!!

這根本就是迷你版的麻辣鍋店來著

 香酥脆口的油條吸收麻辣湯軟化

在口腔裡刺激又溫柔的感覺

真的讓人屢試不爽~超愛! 

 養生老火湯以大蒜、洋蔥、枸杞、豆蔻等熬煮

溫和香氣，順滑口感

不吃辣的朋友也很有口福喔!

 

 Nini很喜歡這炸過再滷的雞蛋豆腐

外皮吸收湯汁，裡面柔嫩滑口

Blue最愛爆漿類的丸子

滿大碗有起司丸、芝麻丸兩種可選

 原本偏鹹的德式香腸

在養生老火湯中反而變得剛剛好鹹度

讓人意外的好吃呢!! 

 炸滷味-椒鹽脆皮肥腸$130

 喜歡肥腸的油香但不敢吃太軟的口感

那就必點這盤香酥脆口的脆皮肥腸

還有搭配四季豆均衡味蕾口感

.

先滷後炸的肥腸少了多餘的脂肪

形成酥脆、鹹香口感

沾點滿大碗獨家辣醬，再來杯啤酒

我的媽呀!周末夜就是該這麼過~

Nini and Blue都超愛這盤 

 接著炸滷味的鴨翅、雞爪、雞翅

也是我們的最愛~~  

 仔細觀察，盤子上沒有油漬蔓延

撒上去的獨家胡椒粉是很乾爽的

雞爪看起來油亮但不油膩呢!!

 滿大碗挑選的雞爪屬於較有肉型

膠質部分Q彈飽滿

鹹香口味讓人咬不停

一支接一支，實在很涮嘴ㄟ

 鴨翅的部分肉質不會太乾

 整支拿起來啃最爽快~

先滷再炸的炸滷味類似東山鴨頭

不過，滿大碗的味道清爽許多

而且不油膩，很乾爽呢!

 炸物拚盤$135

米血、玉米筍、鑫鑫腸、 貢丸、花枝丸、甜不辣

 滿大碗的炸功挺好的

不會過乾且表面不油膩

盤子上，甚至帶回家的紙袋

都不會油膩膩、溼答答的呢!  

 先滷後炸的米血保留Q感

但外皮有著酥炸後的鹹香酥脆

甜不辣炸的澎澎的，很好吃!

貢丸有著手打製作的扎實感 

 炒滷味

先將食材滷過之後，加入九層塔、大蒜

還會搭配滿大碗獨家辣醬一起拌炒

比起炸滷味、麻辣燙來說

炒滷味口味更重一些，更適合當下酒菜

 肥腸和麻辣燙、炸肥腸口感都不同

如果覺得麻辣燙的不夠重

炸肥腸少了肥嫩感

那麼炒肥腸會是最均衡的口感

先滷過的水晶餃香Q滑順帶點微微香辣

豬頭皮每一條都有著脆脆的軟骨

 隔間肉厚實多汁有飽嘴感

 粉腸也處理得很乾淨

滷製的相當入味

 大腸，少了肥腸的滑嫩脂肪

保留下QQ咬勁的腸皮

怕肥又愛吃的，就選它吧! 

 連外帶包裝都有專門設計過

可不是簡單的紅白塑膠袋就解決

 炒滷味用紙盒裝

炸物用紙袋裝

含湯類的則用可耐120度高溫的碗

再加上專屬封膜，湯汁不會外漏

保證讓你帶回家吃還是很乾淨清爽

 滿大碗算是在滷味界中又跨了一大步

融合了其他料理手法衍生成四種料理

先滷再處理的炸滷味和炒滷味都很適合下酒

炸滷味完全是我們周末夜的必備美食

麻辣燙與養生老火湯則像迷你個人版麻辣鍋

 兩種湯頭我們都很喜歡!

尤其是沙鹿龍井一帶晚上偏冷

喝碗熱呼呼的湯，真的很舒服!

真希望它快點展店來台中市區!  

 

  

  

滿大碗滷味

 地址:台中市沙鹿區北勢東路536之2號

 (靜宜大學對面)

 電話:04-26527000

 營業時間:17:00~23:30

 官網:http://www.full-food.com.tw/

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