【和美火鍋】鬼椒一番鍋(和美店)，在地人也很愛的小火鍋!!和美鎮鬧區的家扶中心對面，之前來阿寶早餐店時就發現鬼椒一番鍋了，不過，當時以為這裡只賣麻辣鍋!!
鬼椒一番鍋
地址:彰化縣和美鎮彰美路五段163號
電話:04-7578383
營業時間:11:00~23:00(免一成服務費)
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !
版權所有©Nini and Blue玩樂食記
食記具有時效性
價格、優惠、營業時間以官方公告為主
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位在彰美路和仁美路交接口，旁邊還有公車站牌
星期六晚上六點來用餐
店內已經坐滿一半的客人了
和線伸(和美、線西、伸港)的朋友鄉親們
真的很愛小火鍋內~~
店內光線還算明亮，空調也強!
用餐時不會覺得熱或空氣差
不過沒有繼續煮火鍋的時候就會覺得冷冷地
無糖綠、烏梅汁、杜老爺冰淇淋無限使用
一旁還有提供熱開水
醬料區也有新鮮的辣椒、蒜泥、蔥花
還有隻小電風扇，避免有蚊蟲之類
還算注意小細節
杜老爺有6種口味，這天來訪存量都還滿多，冰淇淋的觸感是柔軟的
代表平常店家有再持續補貨與維持清潔，畢竟自助使用也不容易保持整潔
在挖取上，算是相當容易成”球”型!!
使用瓦斯爐，而不是電池爐或是酒精膏
比較不用擔心會吃到一半沒火的問題
爐子交錯設置，不過位子稍擠了些~
如果壯碩一點的人來只能坐兩個
以和美伸港的小火鍋店家來說，鬼椒一番鍋不算便宜!
但是受歡迎程度頗高，問過來吃的親朋好友大部分都是給予較高的評價
這天用餐還遇到老弟以前老師一家人還有其他同學呢!!
鬼椒一番鍋的主打是麻辣鍋與肉骨茶
不過近期多了新品項，【蘋果咖哩鍋】、【起司牛奶鍋】
除了多樣的鍋物，還有小菜和火鍋料可以加點
這天下午幫忙採地瓜.整理地瓜.肚子也餓了!所以加點一些熟食
魯腓腸、滷牛肚、滷鴨血三種招牌一次點齊
吧台區正在煮客人點的京醬撈飯
這次剛好沒有點到，只好留到下次再訪在來試試看瞜!!
這樣就可以為愛吃的自己，找個再次光顧的藉口
上選海陸鍋(牛肉)$230
底層以高麗菜鋪底，上頭擺滿了蔬菜與火鍋料
有別於一般平價火鍋店選用的火鍋料，鬼椒選用的是較高成本的特殊丸類
湯底則是日式昆布湯，入口那昆布香氣濃而淡雅
這海陸鍋真的也很大器，一盤海鮮拼盤和一盤肉片
海鮮拼盤有蝦子.魚片.蛤蠣.花枝等食材
肉片的份量也跟其他單點火鍋的份量一樣多
並沒有因此縮水，算是相當物美價廉的一鍋
蝦子的大小也不差，有nini虎口寬的大
起司牛奶鍋(豬肉)$265
鍋底是濃郁的牛奶香氣，最上層鋪上兩片起司片
在烹煮過程中看著它慢慢融化也是一種另類的視覺享受
在起司融化過程，那起司特有的鹹香味慢慢跟牛奶湯底混和在一起
上頭的蛤蠣也釋放出海味，加上蔬菜的甜味，眾多食材迸出另一種感覺
湯頭甘甜中帶點鹹香的氣息，口感多層有厚度
還沒煮之前的牛奶原湯
鬼椒麻辣鍋(牛肉)(微辣)$250
第一次來這用餐的朋友，如果您敢吃辣又不知道如何選擇的人
可以點這麻辣鍋來試試看，讓您感受一下鬼椒的厲害之處
鬼椒算是辣椒中的翹楚，那破百萬辣度的威力讓人不敢恭迎
不過店家搭配精選大紅袍花椒,八角等中藥食材精心燉煮
湯頭香氣濃郁，入口那辣度是溫和的，在口腔中慢慢累積實力
等到最後辣到封侯，過程一氣呵成，香辣帶勁
鬼椒麻辣鍋還包含店家特製的滷大腸.牛肚.鴨血
三大招牌一次滿足饕客的需求，如果怕吃不過癮
可以學nini and blue 通通單點一分來吃就對了
蘋果咖哩鍋(豬肉)$220
剛端上桌時，blue真的有驚豔到~鍋中真的有放入蘋果
這樣完全沒有圖文不符的問題，蘋果咖哩鍋中真的有蘋果
咖哩的味道相當濃郁，鍋中還加入大量的咖哩粉提味
除了咖哩的香氣以外，店家還放入滷包燉煮
滷包中的辛香料經由時間的熬煮，散發出不同香氣
nini and blue發揮柯南的精神幫大家解密
被我們打開的滷包裡面放的是切成細碎的香草料
瞬間覺得店家好貼心，為了不讓我們吃到渣渣的口感特別包起來
雪花牛，鬼椒的肉片是秤重計算的，帳單上也會貼心顯示
完整的肉片可以明顯看出”這不是組合的”
請大家安心食用
松阪牛，油脂比較少
切起來比較大片，因為也是秤重，所以盤面上看到是九捲肉片
梅花豬
梅花豬的油脂與雪花牛的不相上下
燙熟後的雪花牛捲起來了!不用沾醬直接吸收湯汁就超美味
麻辣三劍客~(哈哈自己亂取的)
肥腸、牛肚、鴨血，麻辣湯底都是一樣的微辣
麻辣鴨血吸飽湯汁，一口咬下，麻辣湯頭在嘴巴中爆開
麻辣滷大場，大腸滷到完全入味確保有大腸本身的Q度
入口帶點麻辣鍋湯底的香氣，讓人越吃越順口
麻辣牛肚
有別於一般牛肚滷到軟嫩，鬼椒的保有一定的脆度和彈性
nini and blue認為鬼椒的蔬菜雖不多，但火鍋料卻是一大亮點
就讓我們來細細瞧瞧有何厲害之處
爆漿肉丸:丸子內餡包覆著豬肉，將豬肉的湯汁完整包覆在裏頭
一口咬下，那內餡湯汁如湯包邊緩緩流出，請小心食用
這三角形的火鍋料也滿有特色
外型特別以外，那層類似豆皮製成的外衣，包裹著魚漿.蝦漿內餡，創造出不同口感
香菇肉丸子:紮實有彈性的肉丸子，包裹著香菇內餡
感覺很像我們在菜市場買的現打手工丸，好吃!!!
魚丸:魚丸不只是魚丸，裏頭還加入魚卵增加口感
在咀嚼過程，享受魚卵在口中”ㄅㄛ ㄅㄛ”的快感
麻辣王子麵$20，如果食量較大的人可以額外加點
最後，發育期的老弟還加點了一碗麻辣王子麵
雖然他在吃麻辣鴨血時已經辣到呼呼叫，還是堅持要吃麻辣王子麵
下載APP，要先註冊帳號之後再輸入序號
完成集點時，就會出現橘色框框內的一點
如果結帳時很多張收據就一個序號一個序號慢慢key
鬼椒一番鍋目前在全台也很多加盟店
nini and blue目前只來過和美店
初次體驗感覺挺優的!!難怪很受鄉親們的歡迎
鬼椒一番鍋
地址:彰化縣和美鎮彰美路五段163號
電話:04-7578383
營業時間:11:00~23:00(免一成服務費)
歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !
版權所有©Nini and Blue玩樂食記
食記具有時效性
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鬼椒一番鍋彰化和美店
- 所在地址：508臺灣彰化縣和美鎮彰美路五段163號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：04 757 8383
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(鬼椒一番鍋和美店我來啦!!)
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